L'all és una cultura vegetal molt útil que ajuda a fer front als refredats, a enfortir la salut i a cuinar plats deliciosos. Créixer pel seu compte és bastant senzill. Les dificultats per a molts comencen quan hi ha la necessitat de mantenir l'all fins al començament de la primavera. Sovint, els propietaris s'enfronten al fet que les dentícules vegetals comencen a decaure, i després es deterioren completament. En aquest sentit, els problemes relacionats amb l'emmagatzematge d'all per a l'hivern són més que rellevants.
En el moment de la collita d'all
La durada de l'emmagatzematge d'all depèn en gran mesura de la correcció i la puntualitat de la seva recollida. Com vostès saben, hi ha dos tipus principals de verdures: hivern i primavera. Aquest últim s'emmagatzema durant molt de temps, a l'hivern, malauradament, poques vegades es "viva" fins a la primavera.
Recolliu l'espècie d'hivern tan bon punt es vegi el color groguenc de les fulles inferiors del fullatge. En general, aquests termes cauen a finals de juliol - principis d'agost. L'all de primavera és adequat per a la seva recollida a mitjans d'agost, tal com ho demostra el color groguenc de les fulles, així com l'allotjament del fullatge.
Per a l'emmagatzematge normal de l'all, és important triar el clima adequat. La neteja s'ha de realitzar en un dia càlid sense precipitacions.
Com emmagatzemar all per a l'hivern?
Després de la collita, els caps d'all han d'assecar-se sense fallar. Si teniu un clima càlid o sec, els caps del vegetal es poden col·locar al carrer, però a l'ombra (per exemple, sota un dosser). Una altra opció és col · locar-se en un safareig sec. I les tapes no es tallen, de manera que els nutrients entren als denticles. Després de 1,5-2 setmanes, les fulles es poden eliminar, deixant una tija de fins a 7-10 cm de longitud.
Si parlem de la millor manera d'emmagatzemar els alls a l'hivern, és important observar les següents condicions: baixa temperatura, sense llum ni baixa humitat. En gran mesura, aquests requisits es compleixen amb un celler o un celler. Si aquests edificis subsidiaris no estan a la vostra disposició, l'all s'emmagatzema a l'apartament.
Com emmagatzemar all per l'hivern en un celler o celler?
Abans de posar els alls al soterrani, assegureu-vos que hi hagi les condicions necessàries per a l'emmagatzematge. Per eliminar el motlle, calçar les parets del celler amb calç, ventilar l'habitació.
L'all es pot col·locar en caixes de fusta o cistelles de vímet, bosses teixides. De tant en tant, s'ha de comprovar la presència de bombetes malmeses per tal d'evitar la contaminació que es troba a prop.
Com emmagatzemar els alls en un apartament?
Si només teniu la vostra pròpia casa o apartament, el problema d'on guardar all a l'hivern pot ser molt agut. Per a això, la cuina, el balcó, la nevera són adequats. Molt sovint, l'all està trenat en les anomenades trenes i es suspèn a la cuina o al balcó. Si no voleu fer el teixit, col·loqueu els bulbs en un calze i coleu-lo.
No és una mala opció per guardar all - pots de vidre. A la part inferior, col·loqueu una capa de sal o farina de 2 a 4 cm d'alçada, després poseu l'all perquè els caps no es toquin entre si. A continuació, torneu a posar una capa de sal, i després repeteix l'estil d'all. D'aquesta forma, ompli el pot o pa integral, deixant la capa superior de sal. Al final, la llauna està ben tancada i es posa en un rebost .
Hi ha una altra forma d'emmagatzemar all per a l'hivern, en oli. L'oli de gira-sol es bull i, a continuació, s'hi afegeixen 15-20 gotes de iode, per litre. Quan l'oli es refreda, es lubriquen per la superfície de les bombetes. Aquest recobriment no permetrà que l'aire penetri en l'all, i no es deteriorarà.
Es poden emmagatzemar petites quantitats d'all a la nevera. Cada bombeta està embolicada individualment en pergamí, paper o drap per evitar que l'espatlla s'incrementi en la humitat.