No és cap secret que la clau per a la cocció amb èxit és una massa ben amasada. No totes les hostesses poden fer front a aquesta tasca, i no tothom li agrada. Però avui la necessitat de treball manual ha desaparegut completament. Els amortidors especials per a la casa s'ocupen perfectament de la seva tasca i poden cuinar qualsevol tipus de massa, així com diverses salses, mousses, cremes, etc.
Què són?
Hi ha diversos tipus d'aquest equip, que es diferencien entre si en forma de broquets, el tipus de pastat, la mida tant de la unitat com de la capacitat utilitzada, anomenat bol, etc. Cada tipus específic d'amortidor està dissenyat per realitzar una tasca específica. Aquests són els tipus més populars:
- Agregadors planetaris per a la llar . Sovint, el dispositiu està equipat amb una gran quantitat d'accessoris diversos, que us permet obtenir una varietat de tipus de massa. Aquest agregat es caracteritza per una rotació planetària del broquet de pastat, que es mou tant al voltant de la tassa com al seu propi eix. De fet, és un mesclador de massa, i un mesclador per a una casa en un "vial".
- Amasadores horitzontals . S'utilitza més sovint per a la producció de massa a escala industrial. Girando en posició horitzontal cargols amb fulles aixecar la massa des de la part inferior i barrejar amb la resta. Un agregat d'aquest tipus és ideal per fer massa per a pelmeni, xai, pa de gingebre, fideus i verdures.
- Batedora espiral per a la llar. El broquet girat existent té la forma d'una espiral, i quan es treballa pot girar no només a si mateix, sinó també un bol amb una barreja. Amb la seva ajuda pastar la massa per a pastissos i un altre forn.
Com triar un mesclador de massa per a la seva llar?
El criteri principal és la preferència culinària de la família i el seu nombre. Si la amfitriona vol mimar els seus éssers estimats amb pastissos casolans, hauria de fer un cop d'ull més atent a l'amortidor amb un broquet espiral, encara que l'agregat planetari no és pitjor, i és fàcil cuinar el soufflé o la mousse. Podeu comprar un model universal i utilitzar-lo per resoldre problemes diferents. Depenent de la mida de la família, val la pena triar el volum del bol. L'opció més comú és un recipient de 5-10 litres. Un volum més gran es pren només per aquells que pensen fer massa a escala industrial, per exemple, per a la seva pròpia pizzeria.
Mini amortidors compactes i econòmics per a la casa i especialment bons per a famílies petites. Quan compreu, heu de prestar atenció a la potència del dispositiu, a la presència de diverses velocitats i a un temporitzador. Aquest últim us permet carregar al bol tots els ingredients necessaris i negar-vos a controlar encara més el procés de cocció.