La melatonina s'anomena hormona de son. Amb l'aparició de la foscor, comença la seva síntesi. Es produeix quan la llum natural i artificial no cau en els ulls. Amb l'edat, la producció de melatonina disminueix, de manera que els majors tenen problemes amb el son. Aquesta hormona no s'acumula al cos i, per tant, la seva producció diària en quantitats suficients és molt important.
Per produir la síntesi de melatonina, els carbohidrats , la vitamina B6, el calci i l'aminoàcid triptòfan han d'entrar al cos. La síntesi també es facilita mitjançant un dia de descàrrega i exercici. Hi ha fins i tot una nutrició esportiva amb melatonina. És més barat que els medicaments farmacològics.
Quins aliments contenen melatonina?
La melatonina en els aliments està present en arròs ready-made, flocs húmuls, civada, pastanagues, figues, tomàquets, rave, plàtans, julivert i gairebé tot tipus de fruits secs. El millor és menjar melatonina per sopar, menjant aliments que inclouen una gran quantitat d'hidrats de carboni, proteïnes i triptòfans.
Però no n'hi ha prou amb utilitzar solament productes que continguin melatonina. Una gran quantitat de nicotina, alcohol, te i cafè interfereixen amb la producció d'aquesta substància. A més, aquests productes interfereixen amb el canvi de fase normal del son. La producció de melatonina també pot bloquejar alguns fàrmacs antiinflamatoris. Les drogues per dormir també interfereixen amb la síntesi de la melatonina. Per tant, només s'han de prendre en casos extrems.
On es troba la melatonina?
La concentració més alta de melatonina en el suc de cirera concentrada àcid, cirera àcida i nous. Aquesta hormona també conté llavors de mostassa, arròs, blat de moro, cacauet , arrel de gingebre, escates de civada, grans d'ordi, espàrrecs, menta i tomàquets frescos. Una petita quantitat de melatonina es troba en te negre, bròquil, plàtan, magrana, maduixes, herba de Sant Joan i cols de Brussel.