A la vigília de les vacances d'hivern, el cervell aterroritza amb agressivitat dues reflexions: "Què cal conèixer?" I "Què es pot cuinar per a l'any nou?". I si en la primera pregunta no som els vostres assessors ara, llavors amb el segon problema intentarem entendre.
Si escoltes anualment les recomanacions dels astròlegs, ja sabeu: per cuinar per a l'Any Nou, necessiteu el que vulgueu del símbol de l'any que ve, i el que és més important és que la taula festiva us agradi la diversitat. I què solem preparar per a l'Any Nou? Famós per a tot l'amanides del país, netegem mandarines i vessem copes de xampany? Tot és bo, però no tingueu por de noves receptes inusuals. I també deixeu de fer de la taula un àpat abundant, després del qual no només l'ull no gaudeix de la seva pròpia forma, però el benestar no és el millor. També podeu cuinar per a l'Any Nou, que no només és necessari a l'hora del símbol de l'any, però tampoc no us obliga al matí a menjar en excés.
Així, a la nit d'ahir, cuinem només menjars lleugers, sense oblidar-nos de decorar plats. I què tradicionalment considerem que és el més fàcil? Així mateix, les verdures i els peixos, no, de la carn i els dolços, també no s'han d'oblidar, però intentem que no estiguin saturats de greix i d'altres ineficiències. El peix en si és bo, i si elabora rotllos de carn vermella amb formatge i verdures per a l'any nou, aquest aperitiu atraurà als convidats perquè ningú no recordi a Olivier.
No es pot prescindir de carn i pensar en què es pot cuinar per a l'Any Nou de la carn de boví? Intenta fer vedella amb salsa de vi, amb guarnició de patates o una barreja de verdures, cuinades al vapor. Contràriament al nom del pathos, aquest plat està preparat no és difícil, la carn és marinada, fregida per tots els costats i portat a la preparació al forn. Aquesta forma de fer fa que la carn sigui tendra i sucosa, i la salsa del vi la farà encara més saborosa. Podeu fer canapès originals amb formatge, olives, raïms i, en general, tot allò que les fantasies duraran. També intentem complaure als menjadors amb patates interessants amb farciment de formatge amb un toc de tocino. Per fer-ho, a les patates acabades es fa un formatge ratllat adormit i adormit, s'abracen amb cansalada i es couen al forn.
Pastís dolç sense coure, decorat amb trossos de fruita o postres delicades "Tiramisú" és perfecte per a dolces.
Voleu sorprendre els convidats amb un còctel inusual, però no sentiu el talent del cambrer? Per no aprendre a tirar-se bé i atrapar ampolles amb begudes diferents, ens preparem per al sorbet d'Any Nou de la llimona. Cuini el xarop de l'aigua i el sucre, a continuació, afegiu ralladura de llimona, suc de llimona, vodka i congelació. Després d'un temps, cal treure'l del congelador i barrejar-lo bé per eliminar trossos de gel. Abans de servir, treurem el sorbet preparat del congelador i sortirem a les ulleres. Afegim champagne o una altra beguda al got i decorem amb fulles de menta. Una copa bonica i saborosa serà una excel·lent addició a una meravellosa Cap d'Any.
Però la forma més senzilla de buscar un menjar deliciós i lleuger a la taula de Cap d'Any serà aquells,
I el que és més important, no tingui por de fantasiar i encarnar les fantasies culinàries de la vida. Després de tot, la cuina és un lloc on descobrir el vostre potencial creatiu, aquí, abans d'inclinar humilment els caps d'artistes i poetes. Plats originals i feliços hostes per a tu!