El blat d'hivern és un dels cultius més valuosos i difosos de la Terra. El valor del gra està determinat pel contingut de greixos, proteïnes, carbohidrats i altres substàncies i microelements. Pel nivell de contingut de proteïnes, és un blat d'hivern que supera els altres cultius.
Com se sap, la farina de blat s'utilitza àmpliament per fer pa, en la indústria de la confiteria, també produeix pasta, sèmola. Els grans fan el midó, l'alcohol, etc. I els residus d'alcohol i les indústries de la farina es converteixen en un aliment valuós per als animals.
Varietats de blat d'hivern
Avui és el tipus de blat més estès, que té més de 250 espècies i diverses mil varietats. Les varietats de blat d'hivern més comuns i àmpliament utilitzades:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "Prestigi";
- "Nemchinovskaya-24";
- "Governador del Don";
- "Moscou-39";
- "Tendal Tarasovo";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lelya";
- "Kharkov 105".
En general, el blat d'hivern es divideix per la força de la farina en:
- El blat dur és blat tou amb un alt contingut en proteïnes, gluten del grup de la primera qualitat, que proporciona pa porós d'alta qualitat. Millora les propietats de la farina del blat feble.
- Blat mitjà - amb menys proteïna i gluten (grup de 3ª qualitat). En general, té bones propietats de coure, però no pot millorar la farina del blat feble.
- El blat feble és baix en proteïnes i gluten. La farina li dóna un pa de mala qualitat amb baixa porositat i petit volum.
- Trigo valuós: per la qualitat del gra és molt fort, però no coincideix amb diversos paràmetres.
Creixement de blat d'hivern
A causa del sistema d'arrels febles, el blat d'hivern és extremadament exigent dels seus predecessors, així com la preparació del sòl, la seva condició fitosanitària. Els bons predecessors són plantes de collita primerenca: llegums, blat de moro , blat sarraí, colza, patates primerenques i mitjanes, civada .
La preparació del sòl abans de la sembra del blat d'hivern consisteix en el cultiu amb graelles o gats. La superfície hauria d'estar ben nivelada: l'alçada de les crestes després de l'arada no pot superar els 2 cm. Això garantirà una distribució uniforme i la mateixa profunditat de sembra.
Atès que el blat d'hivern és molt àcid amb el nivell de nutrients en el sòl i la seva acidesa, és necessari pre-fertilitzar-lo, proporcionar un subministrament de vitamines i nutrients, i també mantenir un pH de 6.5-7. A mesura que els fertilitzants apliquen el millorament orgànic, fosfòric-potassi, ia principis de la primavera afegiu fertilitzants nitrogenats.
Les condicions de sembra del blat d'hivern varien en funció de la varietat i les condicions climàtiques, però, en mitjana, aquest període cau del 10-20 de setembre. Mètode de sembra - fila amb espaiat entre files de 15 cm d'ample.
Blat de primavera i hivern - diferències
La principal diferència entre aquestes formes de cereals és en el moment de la seva sembra. Així, l'hivern es sembra des de la tardor i la verema es cull a l'estiu següent. Mentre el blat de moro es sembra a principis de la primavera, i la collita es cull a la tardor del mateix any.
Les varietats d'hivern germinen abans de l'hivern, a la primavera continuen el seu creixement i maduren molt abans que les varietats de primavera. Com a regla general, les varietats d'hivern produeixen una collita més rica, però només es poden cultivar en regions amb hiverns nevats i climes suaus. Sense una coberta de neu alta, el blat només es congelarà.
Com diferenciar el blat d'hivern del blat de primavera: el blat de moro és més resistent a la sequera i té millors qualitats de cocció, encara que menys productives. El blat d'hivern és més exigent per als sòls.
El blat d'hivern creix a la regió de la Terra Negra Central, al nord del Caucas i al marge dret del Volga. Primavera - als Urals, a Sibèria i al Trans-Volga.