Per a l'alimentació complementària d'infants que són joves, el kefir és necessari en la dieta. Després de tot, aquest producte ajuda a normalitzar la microflora intestinal, augmenta la immunitat, evita el desenvolupament de la infecció intestinal. I aquest producte és ric en calci, vitamines i minerals.
Kefir per a nadons: un producte molt especial: per a un nen petit no serà una beguda adequada, que els adults usen. Per als aliments complementaris, cal comprar un nadó especial kefir. Però la millor solució és preparar-se per al nadó kefir a casa .
Com preparar kefir casolà per a nadons?
La preparació de kefir casolà per a bebès no serà difícil i no trigarà molt. Per fer-ho, necessiteu:
- una olla per a llet bullint;
- un got per fer una porció de kefir;
- llet;
- sourdough.
Com a plat per a llet bullint, cal utilitzar una cassola en la qual la llet no es cremi, la qual cosa significa que és millor no utilitzar utensilis esmaltats per cuinar kefir per al nadó a casa.
La llet es pot seleccionar a partir d'una vaca domèstica o pasteuritzada comuna, en cap cas, en cap cas, si el contingut en greixos del producte supera el 3,2%.
Com a iniciador, podeu utilitzar Kefir de la botiga. Però si es pregunta com fer que un bebè sigui un kefir útil, a continuació, per triar un producte de llet amarga, cal tenir en compte els següents paràmetres:
- Kefir, utilitzat per a la llevat, ha de tenir una vida útil de no més de 10 dies;
- en el producte no hauria d'haver-hi additius estrangers en forma de conservants, colorants, farcits de sabor;
- Per al principiant no es pot utilitzar crema agra, sinó crema agra;
- Per millorar la qualitat del producte inicial, es poden afegir bifidobacteris .
A més, tot és senzill:
- Fer bullir llet i deixar bullir durant 1-2 minuts, després deixar refredar, i és desitjable no reordenar els plats en un lloc fresc: el sabor del producte original serà millor.
- Després de refredar la llet just a sota de la temperatura del cos humà, aboqui la llet sobre unes ulleres estèrils, afegiu una cullerada de kefir o crema agra, barregeu-la i deixeu-la a la taula de la cuina.
- Si voleu utilitzar també bifidumbacterina, s'afegeix simultàniament amb el ferment.
- Aproximadament 6-8 hores en un got apareixerà un coàgul del tipus àcid, després del qual es poden moure els plats amb kefir en un lloc fresc.
- En un dia després de la cocció, estaràs preparat kefir d'un dia.
Cal recordar que els plats que usa per preparar kefir per a bebès han de ser estèrils.
Quan puc començar a donar kefir a un bebè?
En general, l'edat en què es pot donar kefir per a un nadó, els pediatres determinen a 6-7 mesos si el nen té alimentació artificial, i als 8 mesos si el nadó és amamant. No obstant això, introduïu productes de llet amarga amb precaució, començant amb una cullerada al dia i portant una porció de iogurt a un any a 100 ml.