Recentment, cada vegada més atenció dels fanàtics de la nutrició saludable i la medicina natural atreu les llavors blanques de lli, que són una valuosa matèria primera. I, encara que les llavors de lli lliures, que es conreen àmpliament a les nostres latituds, són més accessibles, és un lli blanc amb un valor nutritiu més gran, millors qualitats de gust i propietats molt més útils. Penseu en què són els beneficis de les llavors de lli blanc.
Composició i propietats útils de les llavors blanques de lli
La composició de les llavors de lli blanc són similars a les llavors de lli marró i també contenen el següent conjunt de productes químics:
- àcids grassos poliinsaturats Omega-3, Omega-6;
- vitamines dels grups A, B, E, C, K, F;
- proteïnes;
- polisacàrids;
- substàncies minerals (potassi, zinc, magnesi, calci, seleni, ferro, coure, etc.);
- gluten, etc.
Però la seva principal diferència de marró és la presència en la composició de lignans - compostos polifenòlics, en estructura similar a les hormones sexuals femenines i que mostren les seves propietats. De fet, aquestes substàncies són fitoestrògens. Per tant, les llavors de lli blanc són molt útils per a totes les dones, i especialment per a aquells que tenen problemes amb el fons hormonal.
Gràcies als lignans, les llavors de lli blanc tenen un efecte beneficiós sobre la condició de la pell, promovent el seu rejoveniment , potenciant el to i l'elasticitat, així com la condició dels cabells i les ungles. Amb la manca d'hormones femenines, aquestes substàncies les substitueixen al cos i, en excés, la seva acció està dirigida a prevenir la interacció de les hormones amb els teixits del cos, evitant així el desenvolupament de certes patologies.
Altres propietats útils de les llavors de lli són:
- antioxidant;
- antitòxic;
- antiinflamatori;
- bactericida;
- laxant ;
- envoltant;
- expectorant;
- cicatrització de ferides;
- antineoplàstic;
- immunostimulant.
Aplicació de llavors de lli blanc
La taxa de consum de llavor de lli blanc és de 25 grams per dia (aproximadament un grapat). Els principals mètodes de recepció interna són:
- Rebre una beguda obtinguda posant una cullerada de llavors en un got d'aigua bullint durant 30 minuts, juntament amb les llavors.
- Una cullerada de llavors de lli de blat s'aboca en un got d'aigua i s'afegeix al plat preparat.
- Afegir a la massa per coure (2 cullerades per 1 kg de farina).
Contraindicacions a la recepció de llavors de lli blanc:
- embaràs i lactància;
- orina i colelitiasi;
- inflamació i obstrucció intestinal;
- intolerància individual.