Estem acostumats a escollir pollastre en salsa agredolça xinesa juntament amb arròs, fideus o, com a tal, entre el variat menú de restaurants de cuina oriental, però què passa si proveu d'adaptar-se a la llar de la recepta per interès i economia? Compartirem amb vostès les varietats més delicioses de pollastre a l'esmalt de la salsa tradicional xinesa.
Pollastre amb salsa agredolça i pinya
Ingredients:
- salsa de soja - 55 ml;
- vinagre de vi - 30 ml;
- gingebre ratllat - 5 g;
- daus d'all - 2 unitats;
- midó - 5 g;
- pollastre - 560 g;
- pebrot dolç - 115 g;
- ceba - 85 g;
- pinya - 270 g.
Preparació
La recepta d'una salsa agredolça per a un pollastre és ridículament senzilla, només cal batre els cinc primers ingredients i deixar que la barreja es posi a un costat. Retalla el pollastre en daus de mida igual i marró. Redueixi la calor i aboqui una mica més d'oli per a verdures. Posar trossos de pebrot, ceba i pinya, i després de 3 minuts abocar la salsa preparada i remoure bé, distribuint-la de forma uniforme entre tots els ingredients. Un altre minut, i pots començar a degustar.
Com es cuina el pollastre fregit amb salsa agredolça?
Ingredients:
- cuixes de pollastre - 320 g;
- farina - 45 g;
- blanc d'ou - 40 g;
- Pinya - 110 g;
- ceba - 65 g;
- pebrot dolç - 270 g;
- quetxup - 75 g;
- Salsa Worcester - 45 ml;
- salsa d'ostres - 10 ml;
- vinagre - 15 ml;
- una mica de sucre.
Preparació
Tallar el pollastre amb trossos arbitraris, submergir-lo en un batedor de farina i proteïnes. Deixeu les trossos fredes fins que estiguin tendres. Una palla de verdures, excepte en una mica d'oli. Traspasse les peces en una paella a una paella i omple una barreja de ketchup, wooster, salsa d'ostres, vinagre i sucre. Quan la salsa es espessa i cobreix tots els ingredients, el plat està llest.
Filet de pollastre estofat en salsa agredolça
Ingredients:
Per a la salsa:
- sucre granulat - 115 g;
- quetxup - 115 ml;
- salsa de pinya - 115 ml;
- suc d'una taronja gran;
- vinagre de vi - 55 ml;
- salsa de soja - 45 ml;
- all picat, gingebre - 2 culleradetes cadascuna;
- aigua - 55 ml;
- midó - 5 g.
Per al pollastre:
- un grapat de cebes verdes;
- pollastre - 470 g;
- midó - 15 g;
- farina - 35 g;
- ous - 2 unitats.
Preparació
Combineu tots els ingredients per a la salsa a la cassola i bata amb batut. Col loqueu la cassola a foc lent i espereu que els ingredients s'uneixin i es converteixin en una espessa salsa.
Mentrestant, divideixi els filets en rodanxes de la mateixa mida i submergeixi-les en un batedor elaborat a partir d'ou batut amb midó i farina. Fregir les peces en l'oli precalentat i posar-les en una salsa bullint. Després d'un parell de minuts d'extinció, retireu el pollastre i espolvorear amb verds de ceba.
Pollastre amb salsa agredolça
Solíem tapar amb filets de salsa agredolça, ales o llaminadures d'ocells, però, què passa si la utilitzem en comptes de la salsa de llet amb simples mandonguilles de pollastre? Resulta que es tracta d'un plat molt brillant i de boca.
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- pollastre - 380 g;
- dents d'all - 2 peces;
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- oli de sèsam - 5 ml;
- cebes - 25 g.
Per a la salsa:
- quetxup - 55 g;
- salsa de xili - 55 g;
- vinagre de poma - 5 ml;
- salsa de soja - 10 ml;
- aigua 35 ml;
- midó - 5 g.
Preparació
El filet de pollastre es converteix en carn picada, barrejant amb la resta dels ingredients de la llista. Col·loqueu les mandonguilles al wok escalfat amb oli i deixeu-lo marró. Traieu les mandonguilles fregides del foc, i al seu lloc, connecteu tots els ingredients per a la salsa i deixeu-los engrossir. Després d'esperar el moment en què la salsa comença a bullir, introduir les boles de pollastre a terra i barrejar-les, cobrint cadascuna amb una gruixuda capa d'esmalt.
Serviu el plat sobre arròs o fideus, escampat amb llavors de sèsam i rodanxes de ceba.