La tòfona es considera una delícia per als gourmets i els fongs més cars del món. Els cossos de fruites de la tòfona estan subterrànies, es caracteritzen per una forma rodona o tubular. Els fongs formen micorrizas amb les arrels dels arbres. Les tòfones tenen més d'un centenar de varietats. De manera condicional es pot dividir en negre, més comú i blanc, més rar i, per tant, més valorat.
Creixen en països amb un clima càlid i temperat. La seva producció és comuna a França, Alemanya, Espanya, Itàlia, Portugal. Els més valuosos i costosos són les tòfones negres, que es desprenen a Perigora a França i les que creixen a Piemont i Umbria a Itàlia. Molta gent està interessada en la pregunta: on creix el bolet de tòfona a Rússia?
On a Rússia creix la tòfona blanca?
Aquest tipus de tòfona es pot trobar rarament, de manera que és molt valuós. A Rússia creix a les regions del Volga Mitjà, Vladimir, Moscou, Smolensk, Tula, Oryol. Les tòfones blanques creixen des de finals de tardor fins a principis d'hivern.
La grandària del fong és de fins a 15 cm, de pes, fins a 500 g, a la terra, a una profunditat superficial, fins a 15 cm. Externament, la tòfona blanca és similar a la carxofa de Jerusalem , té pela negra i carn clara. Per a les tòfones hi ha més carn que el gust del bolet i el sabor pronunciat.
On a Rússia creix una tòfona negra?
Una trufa negra que es pot trobar a Rússia es diu trufa d'estiu. On creix la tòfona d'estiu a Rússia? La seva ubicació es pot anomenar el Caucas a la costa del Mar Negre. Prefereix els sòls calizos en creixement. Les seves dimensions arriben a 10 cm i creixen a la terra a una profunditat de 10-15 cm. Recull aquest tipus de trufa al final de l'estiu, a principis de la tardor.
En quins boscos creixen les tòfones a Rússia?
Les tòfones del bolet prefereixen créixer prop de les arrels d'aquests arbres: roure, bedoll, carpe, faig, noguera. En conseqüència, es poden recollir en boscos on es produeixen aquestes espècies d'arbres. La major probabilitat és que el bolet de la trufa creixi a Rússia en boscos de roure.
Reproducció de la tòfona a la natura
En la naturalesa, les tòfones es reprodueixen de manera diferent que altres fongs, on es transporten espores per vent o aigua. L'única forma de difondre les llavors (miceli) tòfones es produeix amb l'ajuda dels animals. A mesura que les llavors estan subterrànies, els animals els porten quan cerquen bolets.
Mètodes per a la recollida de tòfones
Per cercar truites, utilitzeu animals especialment entrenats: porcs o gossos. Es considera una cacera real, que es fa a la nit, ja que a la nit s'escolta millor l'olor de les tòfones. Vostè pot tractar de trobar bolets, centrant-se en nombrosos eixams de Simuliidae sobre el terreny. Si es troba una tòfona, al costat hi ha 5-6 fongs. Recollir tòfones és un procés molt complex. Han de ser excavades i recollides amb molta cura, intentant no danyar tant els bolets com les arrels de l'arbre proper al qual creixen.
Creixement de tòfones
Cultiu de tòfones en plantacions creades artificialment -
La primera collita s'obté després de 6 anys. Recollir els rendiments dels fongs pot ser de 25 a 30 anys. Seran fins a 15 kg de tòfones per hectàrea de terra.
A Rússia, la tecnologia de la tòfona en creixement no és comuna, aquest procés és típic d'altres països.