La pregunta sobre què hauria de ser una taula festiva d'Any Nou l'any del drac, probablement establerta per moltes amants. Llavors, què plats has de cuinar per a l'any del drac? Atès que el drac és omnívor, fem el menú tan variat com sigui possible. La taula de Cap d'Any de l'any del drac hauria de reflectir l'addicció d'aquesta bèstia als aliments frescos i, per tant, tots els plats es serveixen amb calor i calor.
Menú per a l'Any del Drac:
- carn de res amb prunes;
- Amanida "Arbre de Nadal dolç";
- una amanida "drac";
- berenar "Roll of the Dragon";
- amanida "Felicitat del Drac";
- postres
Receptes de plats per a l'any del drac
Carn de vedella amb prunes
Ingredients:
- carn de boví (part escapular) - 1 kg;
- prunes sense pips - 200 g;
- vi sec sec - 500 ml;
- mantega - 100 g;
- carabassa - 500 g;
- patates - 500 g;
- llet - 300 ml;
- ceba - 1 pc.;
- canyella, sal, pebre negre i farigola.
Preparació
Fry beef. En una cassola amb un fons gruixut, es cuinen 50 g de mantega i es cuinen 7 minuts de ceba fina, prunes i farigola. Després d'afegir el vi, canyella i pebre, posem la carn i cuini a foc lent durant unes 3 hores. Fem puré de patates de llet i mantega. Tallar i tallar la carbassa, després de combinar la carbassa i puré de patates, sal i pebre. La carn acabada es serveix picada amb puré de patates i salsa, que es va cuinar.
Amanida "Arbre de Nadal dolç"
Ingredients:
- cuixa de pollastre fumada;
- 3 ous bullits;
- cogombre en conserva;
- 100 g d'arugula;
- ceba vermella;
- 2 cullerades. culleres de vinagre de vi;
- 1 cullerada. cullera de maionesa i crema agra;
- 1/2 culleradeta de sucre;
- 100 g de raïm sense pous;
- granat;
- poma;
- sal;
- Tomàquet cherry;
- anet.
Preparació
Marinuem 20 min. ceba fina picada en una barreja de sucre, sal d'aigua i vinagre de vi. Finament pollastre, ous, rukkola, poma, cogombre, anet. Afegiu les cebes marinades seques, condimenteu-les amb la maionesa i la crema agra, barregeu-les. Vam tallar els raïms a la meitat, es van estendre les meitats al voltant de l'amanida, alternant amb les llavors de magrana. La part superior de l'arbre de Nadal es fa amb tomàquet "Cherry".
Snack "Roll of the Dragon"
Ingredients:
- ous -2 pcs .;
- caviar vermell - 50 g;
- olives sense pous - 100 g;
- formatge "Kosichka" - 50 g;
- crema de formatge crema - 100 g;
- fulles grans d'enciam;
- anet - 50 g.
Preparació
Olives tallades en anells, anets triturados, barrejats amb ous batuts, sal i pebre. Pechem pancakes. Mitja pasta de panqueques i caviar de dispersió. Pancake posa una fulla d'enciam i es llença en un rotllo, començant pel costat amb farcit. Lligem el rotllo amb les fibres del formatge "Kosichka" i ho tallem en petits rotllos, de manera que els lligadures estan enmig de la llesca.
Amanida de drac
Ingredients:
- xoriço fumat a foc fort 200 g;
- patates bullides 3-4 pcs .;
- pastanagues bullides - 2 peces;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- cogombres - 3 peces;
- formatge crema cremosa - 200 g;
- ous bullits - 3 peces;
- olives sense fosses - 1 olla;
- llimona - 1 peça;
- granat - 1 peça;
- verdures, sal, pebre negre mòlt.
Preparació
Els ous, les botifarres, les pastanagues, les patates, els cogombres pelats i les olives es tallen i es barregen. Deixeu de decorar un parell de cercles d'ou, trossos de 10 olives i una closca de cogombre. Distribueu el formatge en un bol, afegiu 1/2 suc de llimona, oli d'oliva, sal i pebre, mescleu-ho tot. Omple l'amanida, afegiu les llavors de magrana i torneu a barrejar. Formem una figura de drac en un plat pla, fem els ulls dels ous, dibuixen la cresta amb olives i formen la cua del cogombre. A partir de 2 fulles d'enciam fem ales de drac.
Amanida "Felicitat del Drac"
Ingredients:
- carn (qualsevol) 50 g;
- patates - 2-3 peces;
- el formatge és dur - 70 g;
- cogombres en vinagre - 3 unitats;
- maionesa i quetxup per 2 cullerades. culleres;
- bollo rodó;
- verdures
Preparació
Fregitem la carn, agafem mig got d'aigua calenta, posem el llorer, la sal, el pebre i l'estofat durant 10-15 minuts. Patates bullides i cogombres tallats, formatge tres en un ratllador. El verd es tritura, barregem tots els ingredients (excepte el formatge) i afegiu maionesa i quetxup. Agafem un paquet, tallem la part superior i traiem la molla. En el paó, afegiu-hi l'amanida, escampeu-lo amb formatge ratllat i tapa amb la part superior. Posem el pa al forn durant 10 minuts. Servim amanida calenta a la taula.
Complementant la taula de l'Any Nou de l'any del drac, es tracta d'unes postres: fruites amb flames al caramel.
També serà apropiat decorar els vostres plats de fruites preferits i la presència d'espelmes a la taula per a l'any del drac. I en la taula de Cap d'Any de l'any del drac ha de ser un peix, un símbol de l'any que no és indiferent.