Belles roses i patrons de pastissos, galetes exquisides i complexes, merenges i merengues : aquesta és només una petita part del que pot fer una xeringa de confiteria. Amb la seva ajuda, els cuiners creen obres mestres, i les amants sorprenen familiars i familiars amb un servei inusual de plats comuns.
Confiteria de xeringues - que és millor?
Avui en dia, al mercat dels ajudants de cuina, hi ha molts models diferents del professional més senzill, més complex i més costós. El principi d'acció per a tothom és aproximadament un, de manera que és més necessari partir dels objectius i la freqüència d'ús.
- Xeringues de confiteria de metall . Aquesta és l'opció més duradora de tots els possibles. A causa de l'estanquitat, es pot utilitzar amb seguretat una crema de qualsevol densitat. Però per al treball es necessitarà un esforç, així que aquesta és l'elecció d'aquells que ja han assolit un cert nivell a la cuina.
- Xeringa de pastisseria de silicona. Avui la silicona ha reemplaçat a la cuina molts materials tradicionals: està fet d'escàpula, motlles per a la cocció, potes i molt més. Quant a la xeringa, l'avantatge principal és un cos transparent, de manera que sempre es pot controlar la quantitat de crema i fer un patró continu i net. I encara la silicona no absorbeix olors i no té por dels canvis de temperatura.
- Dispensador de xeringues de confiteria. Aquest model és convenient, ja que es pot estalviar molt de temps, ja que la xeringa donarà una quantitat escumosa de crema, cada vegada igual. Són molt similars en forma de pistoles, són fàcils d'usar i una mà sempre és gratuïta.
- Xeringa de confiteria elèctrica. Aquest model s'ha d'incloure a la sortida i omplir-lo amb crema o massa. Molt convenient per cuinar galetes o decorar gelats, còctels.
- La xeringa de premsa de confiteria és una excel·lent solució si voleu cuinar galetes casolanes. A causa d'una varietat de broquets de la xeringa de confiteria per a la massa, s'obtenen productes ordenats i cada vegada són els mateixos.
- El professional de confiteria de xeringues no és un plaer barat. Aquests models estan fets a partir d'una combinació de materials en un conjunt que vénen amb diversos accessoris. Les jeringues de confiteria amb fitxers adjunts per als professionals costaran uns $ 100, però no duraran més d'un any.
Xeringues de confiteria - com s'utilitza?
En principi, a casa, les mestresses de casa sovint utilitzen una xeringa de pastisseria per coure o decorar pastissos. Per fer-ho, agafem un model especial per a la galleta i posem-hi la massa. Després, amb un clic, extreu la quantitat necessària de pasta directament al paper de pergamí. És important triar la consistència de la massa correctament: ha de ser prou suau per passar pel dispensador, i prou gruixut com per mantenir-se en forma.
Pel que fa a la decoració del pastís, es necessitaran algunes habilitats aquí. Per a les inscripcions s'utilitzen tubs rodons suaus, els patrons es creen mitjançant un broquet rodó amb una vora tallada. Hi ha broquets especials bisellats per a fulles, tubs achaflanados per fer roses. Abans d'usar una xeringa de confiteria, assegureu-vos de fer uns quants patrons de prova en paper: podeu determinar la consistència i triar una posició còmoda de la mà.
Com puc substituir una xeringa de confiteria?
Es pot dir que la bossa de xeringues i productes de confiteria s'utilitza amb la mateixa freqüència. Si no teniu una llar d'aquesta xeringa, la bossa amb els broquets pot substituir-la. L'única diferència és que es penjarà la pasta directament a la bossa.
Si necessita urgentment fer patrons, i a mà no hi ha res, haurà d'improvisar. Aquí, tots els materials resistents i resistents són útils: teixit dens, polietilè o paper molt dens, quan es tracta de provar. Una altra opció, que vostè pot reemplaçar una xeringa de confiteria - metge ordinari sense necessitat d'agulla. Amb la seva ajuda, podeu dibuixar completament el producte acabat.