La flor, molt semblant a la de girasol, va ser retornada des del Brasil llunyà a Europa amb els esclaus del segle XVII. Eren indis de la tribu Topinambus. Van donar el nom a la planta - "carxofa de Jerusalem". Però el secret de les propietats màgiques d'aquest regal no era gens en la seva bella flor.
Carxofa terra de Jerusalem: propietats útils
Després de molta investigació, els científics han demostrat que els tubercles de peres de terra, per la qual cosa aquesta planta va ser batejada aquí, és un producte útil i nutritiu. Les seves qualitats i sabor es poden comparar amb les patates. Però la diferència encara és: el sabor de la carxofa de Jerusalem és més dolç i la vida útil de les seves arrels és molt menor (fins a 7 dies a la nevera). A més, la pera de terra conté substàncies que poden curar moltes malalties:
- L'inulina , que redueix els nivells de sucre en la sang, ajuda a tractar la diabetis.
- La vitamina C és un antioxidant natural i essencial per mantenir el sistema immunitari.
- Minerals (magnesi, potassi i ferro), millorant la qualitat de la sang.
- Fibra , que afecta els processos de digestió dels aliments.
La carxofa de Jerusalem, les propietats medicinals no són controvertides fins i tot per escèptics i adherents de la medicina tradicional, també és eficaç en:
- augment de l'acidesa de l'estómac;
- constipació;
- espasmes;
- augmentar els nivells de colesterol a la sang ;
- baix nivell d'hemoglobina ;
- trastorns metabòlics;
- intoxicació tòxica.
Contraindicacions a l'ús de la carxofa de Jerusalem
Durant dos segles, estudiant carxofes de Jerusalem, propietats útils i contraindicacions per al seu ús, els experts van arribar a la conclusió que el seu ús moderat no té efectes nocius. Però per a totes les seves excel·lents qualitats, la pera de terra encara té algunes contraindicacions. Qui no es recomana menjar carxofa de Jerusalem:
- persones amb nivells elevats d'hemoglobina;
- pacients amb gastritis amb baix nivell d'acidesa de l'estómac;
- aquells que pateixen trastorns digestius i diarrea.
El consum excessiu de carxofa de Jerusalem pot causar flatulència.
Tractament amb carxofa de Jerusalem
Com cuinar i menjar una pera de barril per no només menjar-lo deliciosament, sinó també curar algunes malalties? Aquí teniu algunes receptes útils:
- La carxofa de Jerusalem amb diabetis s'utilitza com una decocció. Prepara-ho molt simple: 3 tubercles de carxofa de Jerusalem cuinem 15 minuts. en 1 litre d'aigua. Per beure una decocció, necessiteu 1 got per dia. Amb l'ús habitual de la decocció de la carxofa de Jerusalem, la pressió i el nivell del sucre es redueixen notablement. Per a la prevenció de la diabetis sobre la base de la carxofa de Jerusalem, es prepara el kvass. Per fer-ho, es tiren peces de pera mòlta en aigua freda, s'afegeixen llevats i una petita llesca de pa de sègol. Després de 4 dies, kvass estarà llest. Cal beure tots els dies, fins i tot per als que tenen hipovitaminosi.
- La carxofa de Jerusalem amb pancreatitis s'utilitza com a suc terapèutic. Fresca de carxofa de Jerusalem és necessari beure cada dia amb 100 ml dins de dues setmanes. Aquesta eina ajuda no només amb la pancreatitis, sinó també amb moltes altres malalties del sistema digestiu.
- Amb una disminució de la immunitat, és bo tenir 50 g de tubercles de pera de barril juntament amb la pell diàriament durant 2-3 vegades al dia. Per millorar les defenses del cos, també són molt útils els banys de la decocció de les fulles de carxofa de Jerusalem. El curs d'aquests procediments és de 8-10 dies.
Carxofa de Jerusalem en cosmetologia
Les arrels de carxofa de Jerusalem s'utilitzen per fer te,
- Cal netejar 2 tubers de peres de terra.
- Retalla les verdures d'arrel amb un ratllador fi.
- Aplicar a la cara amb una capa gruixuda de 10 a 15 minuts.
L'aplicació de la carxofa de Jerusalem com una màscara en combinació amb una decocció o te és una de les millors maneres de tenir sempre un aspecte bonic i sentir-se saludable i ple d'energia.