Per als amants de la baia, una excel·lent opció per a la collita per a l'hivern o el farciment per a la cocció és un confit de grosella vermella. La seva preparació és molt senzilla i, sobretot, es conserven les propietats útils. La grosella vermella té una característica: està ben gelificada, ja que té en la seva composició una gran quantitat de substàncies de pectina.
Com preparar un confit de grosella vermella?
Per fer un saborós confit de groselles, cal tenir en compte alguns dels matisos:
- Abans de fer un confit de grosella, cal recollir les baies. No és necessari prendre fruites madures, pots usar i immadures, encara més en les substàncies de pectina.
- Per començar, les baies han de ser rentades a fons. No és necessari pressionar ràpidament, després de tot, en una grosella es pot extreure una fina pell i suc.
- Per assecar ràpidament les baies, cal posar-les sobre una tovallola seca. A continuació, d'ells cal esprémer el suc, la variant més senzilla amb l'ajut d'una espècie de suc.
- A continuació, s'afegeix al suc un percentatge igual de sucre, una proporció de 1: 1.
- La massa es posa al foc, s'afegeix una petita quantitat d'aigua i es prepara fins que el sucre es dissol totalment.
- Els groselles es bullen fins al moment en què no hi ha una empremta a la cullera a la cullera.
- El confit de groselles vermelles està preparat, quan es refreda, es farà encara més gruixut. S'ha de posar en calent en pots esterilitzats i enrotllats amb una tapa densa. Si el confit es realitza correctament, es gelificarà.
Confiture de groselles - una recepta per a l'hivern
La gelatina, que esdevindrà indispensable en les nits fredes, és un confit de grosella vermella per a l'hivern . Per tal de no danyar el fruit de la grosella, es trenca juntament amb les branquetes, durant la preparació dels seus ingredients es llencen. De la quantitat indicada d'ingredients deixarà 300 ml de dolçor.
Ingredients:
- grosella - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Peleu les baies i envieu-les amb una petita quantitat d'aigua per fer-ne una petita llar.
- Quan triguen 5 minuts, les baies s'eliminen del foc i es netegen a través d'un tamís. La polpa es descarta o s'afegeix al suc resultant.
- En una proporció de 1: 1, afegiu sucre. La massa resultant es barreja i es posa al plat fins que el sucre es dissol totalment.
- La barreja calenta s'aboca en flascons i durant l'emmagatzematge del confit de grosella vermella es espessa.
Confitura de grosella amb gelatina
Preparar un confit de grosella vermella amb gelatina és molt simple, només utilitzeu 3 ingredients. Les baies de grosella es netegen de branquetes i es renta, tot l'aigua ha de deixar-les. El confit té un sabor dolç i amarg i un ric color vermell. Es pot utilitzar com a additiu al te o com a farciment per a deliciosos plats.
Ingredients:
- grosella - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- gelatina - 1 sachet.
Preparació
- En una cassola amb aigua bullida, col·loqueu les baies i bulli durant 1 minut.
- A continuació, refredar la grosella i moldre la tercera part. A partir de les baies triturades, es drena el suc, aquest líquid es barreja amb la resta de les baies i es posa al foc.
- Bullir durant 5 minuts i fresc.
- Afegiu la gelatina i torneu a bullir.
- Al final de la cocció, afegiu sucre i bullir durant 5 minuts més.
- Les postres de gelatina s'aboca sobre flascons esterilitzats.
Confitura de grosella amb aleta groga
Per preparar ràpidament un confit de grosella vermella, la recepta pot incloure l'addició de zhelfix. Aquesta substància basada en la pectina acelera de forma significativa el procés de cocció, pot fer-ho molt ràpidament amb unes postres de gelatina. Al mateix temps, no hi ha dubte que el confit es ven realment.
Ingredients:
- grosella - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- zhelix - 2 cullerades. l;
- aigua - 10 ml.
Preparació
- Zhelfix s'omple amb aigua per inflar.
- Pelar les baies, pelar i tapar amb sucre.
- Poseu un foc petit i després bullir bullir uns minuts.
- Després de refredar les baies, es converteixen en una consistència semblant al puré.
- Afegiu zheliks, es posa a foc fins a bullir. Distribueixi confitures calentes de grosella vermella madura en pots i enrotllada.
Confiture de groselles de color vermell i blanc
És molt interessant preparar un confit de grosella, la recepta inclou l'addició d'unes baies blanques. Tots dos tipus es poden utilitzar en proporcions iguals. Pel nombre de substàncies de pectina, la baia blanca no és inferior al seu parent vermell. Al final del procés de cocció, el confit també tindrà una consistència gelatinosa.
Ingredients:
- grosella negra - 0,5 kg;
- grosella blanca - 0,5 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Pelar les baies, picar la liquadora, esprémer el suc.
- Afegiu sucre i engegueu-lo fins que estigui completament dissolt.
- El confit calent de grosella blanca i vermella aboca els pots esterilitzats, tanca la tapa i gira.
Confitura de groselles negres i negres
Una altra forma popular és fer un confit de grosella, una recepta per a l'hivern que inclou l'ús de dos tipus de baies: negre i vermell. No és inferior en les seves propietats útils al confit, elaborat a partir de qualsevol espècie i adquireix un sabor inusual i ric.
Ingredients:
- grosella negra - 0,5 kg;
- grosella blanca - 0,5 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Baixar les baies, esprémer el suc d'ells.
- Acoblar la sorra i mantenir el foc fins que es dissolgui.
- Col·locar confitures als bancs.
Confitura de grosella i gerds
Per a la delicadesa bullida hi havia una llista encara més gran de propietats curatives, podeu afegir-hi gerds. La recepta de com fer un confit de groselles i gerds , molt ràpid i tindrà un plat increïblement saborós. El confit conserva les seves propietats i el seu sabor durant 1 any, de manera que es pot collir de manera segura per a l'hivern.
Ingredients:
- gerds - 500 g;
- grosella - 200 g;
- gelatina - 15 g;
- sucre - 800 g.
Preparació
- Esbandida les baies i les uneix. Fer una massa de puré.
- Gelatina i 2 cullerades. l. afegiu sucre a la massa de baies.
- Posar foc i fer bullir, després d'afegir tot el sucre. Mantenir durant diversos minuts al foc i posar-lo a refredar.
- Difusió als bancs.
Confiture de groselles de color vermell en el multivariatge
La morera pot facilitar molts dels processos a la cuina. En ell, es pot preparar un confit de grosella vermella sense gelatina, utilitzant només baies i sucre en la proporció habitual de 1: 1. Si el propietari vol agafar, pot prendre una mica menys de sucre. cuinar un regal amb la tapa oberta.
Ingredients:
- grosella - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Pelar les baies i bullir durant uns minuts.
- Després de refredar, molleu-lo i introduïu-lo a l'aparell, afegiu-hi sucre.
- Establiu el mode "Baking", fins que el blanqueig es bull i, a continuació, canvieu al mode "Quenching" i es cou durant 40 minuts.
- La confecció de confitures de grosella vermella acaba amb el fet que s'aboca en llaunes i es col · loca amb tapes.