Amb l'inici de l'estiu, les receptes de les sopes fredes guanyen popularitat, que poden saturar-se fàcilment en un dia calorós. En aquest article detallarem sobre la preparació d'okroshka en kvass.
Quaresma d'okroshka amb calamars a kvass
Ingredients:
- calamar - 385 g;
- cogombres frescos - 135 g;
- ceba verda - 95 g;
- mostassa a punt fort - 25 g;
- patates - 4-5 peces;
- sal, sucre - per pessic;
- verds d'anet;
- pa de kvass (no molt fort) - 1.2 litres.
Preparació
Els calamars necessiten ser netejats i bullits després de bullir durant 2 minuts, després refredar-los i tallar-los en galledes. També tritureu i patates amb cogombres. Melzen tallar els greens. Combineu els ingredients, aboqueu tot el pa de kvass, afegiu la mostassa, la sal, aboqui una mica de sucre i remeu bé. Determineu el plat al fred abans de servir.
Okroshka - una recepta clàssica per kvass amb carn de res
Ingredients:
- kvas - 875 ml;
- carn de res bullida - 310 g;
- ous, bullits i pelats - 4-5 peces;
- plomes de ceba verda - 3 peces;
- raves - 5 peces;
- cogombres frescos - 310 g;
- patates "uniformes" (pelades) - 4-5 petits tubercles;
- anet - 5-7 branquetes fresques;
- la sal és gran;
- crema agra.
Preparació
Una base gruixuda per okroshki (carn, ous i verdures) tallada en petits cubs. Barregeu els ingredients triturados, afegiu-los i distribueixi una porció. Ompli tots els ingredients amb kvass, afegiu a cada un una sopa de crema agra i barreja. Kvass en aquesta recepta és millor utilitzar sense sucre.
Deliciós okroshka a kvass amb xoriço - recepta
Ingredients:
- patates - 3 tubercles petits;
- rave petit - 6-8 peces;
- cogombre fresc - 2 peces;
- cebes verdes, branquetes de julivert, anet, coriandre;
- salchicha bullida - 375 g;
- ou - 4-5 peces;
- crema agra - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
Preparació
Per a un okroshka clàssic bullir les patates, els ous fins que es cuinen. A continuació, necessiten ser netejats i tallats finament juntament amb tots els altres ingredients. Com més petit siguin els components tallats, més deliciosos i rics
Aquest tipus d'okroshka es pot diversificar amb un nou sabor, afegint mostaza picant o rave picant quan se serveix. Alternativament, al cuinar, introduïu al plat un original i bastant senzill vestit de la rovellada grillada amb cebes verdes, verdures i sal. Els ingredients verds assortits, en aquest cas, mostren el seu gust i influencien perfectament el resultat final del plat.