Malauradament, molts de nosaltres sabem sobre els nabius només d'un conte de fades infantil antic. I en va, perquè darrere de la petxina poc visible s'oculta la veritable tresoreria de vitamines i microcels necessaris per a la salut. A més, aquesta verdura és universal, que es pot utilitzar per preparar amanides i plats, però també postres inusuals. El creixement no és difícil, no requereix cap atenció complexa, ni cap condició excepcional. I com emmagatzemar un nabiu per a l'hivern ens dirà el nostre article.
Com mantenir un nabiu a l'hivern en un celler?
Si sou un propietari feliç d'un celler ben ventilat i sec, seguiu mantenint el nabiu fresc i elàstic fins que la primavera no us sigui difícil. Tanmateix, es proporciona que el nabiu s'hagi recollit en el moment adequat i s'hagi preparat correctament abans de posar-lo per emmagatzemar-lo. Però sobre tot per tal de:
- Per a l'emmagatzematge d'hivern al celler, només són adequades les varietats tardanes de nabius ("Tyanem-Pitanem", "Orbita", "Mercat de Manchester", etc.), el període de recaptació dels quals es deu als primers deu dies de novembre.
- Per excavar la collita, és millor un dia clar amb una temperatura de l'aire de +5 a +10 graus.
- Extreure les arrels del sòl ha de tenir molta cura, tractant de no danyar la seva pell. És més convenient utilitzar horquillas brutes.
- Després d'excavar els nabos, cal situar-los en una capa a l'ombra o sota un dosser, de manera que el sòl de la seva superfície s'assequi i és fàcil de tremolar.
- Abans del marcador, cada fruit ha de ser inspeccionat per danys i desmentitament rebutjats tots els sospitosos; encara no hi ha cap nabiu, i fins i tot els veïns infectaran la podridura. El procés de classificació es combina amb un tall de cabell, escurçant els cims a les cues de 5-7 cm.
Podeu emmagatzemar un nabiu a l'hivern en un celler d'una de les maneres següents:
- en bosses de plàstic fortes amb forats per a la ventilació;
- capes en caixes, abocant cada capa amb dos o tres centímetres de sorra;
- en argila, parafina o esmalts de cera.
Sigui quina sigui la forma que vulgueu, la clau per a l'emmagatzematge de nabiu reeixit serà una temperatura no superior a +3 graus, humitat al 80-90% i sense contacte entre fruites properes.
Com mantenir un nabiu en un apartament?
Si no pot presumir de tenir un celler, no es desespereu: es pot emmagatzemar un nabiu com en una nevera en una caixa vegetal o en un congelador. Abans de la congelació, el cultiu de l'arrel es neteja i es talla en trossos petits, i breument (2-3 minuts) esmolada. Després d'això, el bitllet es refreda en aigua gelada i es difon sobre els paquets de porcions.