La gastronomia nacional del Japó pot, sense exageració, anomenar-se un estàndard d'aliments saludables. Tots els plats tradicionals estan bellament decorats, a Japó hi ha fins i tot una dita: "Els aliments, com una persona, no poden aparèixer en una societat decent nu".
Menjar popular a Japó: tradicions i costums
El menjar més popular al Japó, els plats que formen la base de la cuina tradicional, són l'arròs. A causa de les característiques geogràfiques del país, envoltat de mars i oceans, els plats de peix i marisc són molt populars. Per descomptat, al Japó també mengen carn (per exemple, el plat principal de Nadal és un pollastre al forn), però val la pena assenyalar que és molt més rar i més petit que, per exemple, Europa.
La cuina nacional del Japó té les seves pròpies tradicions i característiques:
- preparació : no s'acostuma exposar els productes al tractament tèrmic profund. Per exemple, el peix aquí és més sovint marinat, cuinat per a una parella o lleugerament fregit, però sovint servit i cru;
- cultura alimentària - al Japó, s'adjunta una gran importància als rituals alimentaris. Molt simbòlic és l'ús d'inici (escuradents). Les culleres són molt poques vegades usades aquí, i demanar una forquilla i un ganivet en un restaurant japonès tradicional significa mostrar una falta de respecte a les tradicions del país, i simplement aquests dispositius poden no estar disponibles;
- Presentació : també es presta gran atenció el disseny del propi plat i la configuració de taula en aquest país asiàtic. Qualsevol plat de cuina japonesa es pot comparar amb la natura morta més bella: colors brillants, sucosos i diversos.
TOP-10 plats nacionals de Japó
Com que estem parlant dels aliments més populars, vegem el que prefereixen els veïns. Els 10 millors plats nacionals de Japó són els següents:
- Ramen : el plat més comú, preparat i menjat per gairebé tots els indígenes del país. La composició del plat és molt simple: la carn i, més sovint, el brou de peix i els fideus de blat, que, per cert, és el segon plat d'arròs més important del Japó. Com a additius del sabor a l'hora de cuinar ramena, utilitzeu una varietat d'herbes o arrels, resulta molt saborós i útil.
- El sushi és un dels principals plats nacionals del Japó, la seva targeta de visita. A tot el món, el menjar tradicional japonès està associat principalment amb la terra o el "sushi", ja que es diuen a casa seva. El plat és una petita bola o rotllos d'arròs amb una varietat de farcits: peix, verdures, ous, algues), la salsa de soja s'utilitza sovint com a ajuda de sabor.
- Tahan és un altre plat d'arròs popular a Japó, que es pot comparar amb un plov familiar. Tahan es cuina amb carn (carn de porc, pollastre) i amb marisc (gambetes, etc.).
- Tempura és vegetals o mariscs, fregits a la massa. Ja que la preparació d'aquest plat no triga gaire, sovint es pot trobar al menú japonès. Molt sovint, les gambetes, el bambú, els pebrots o les cebes s'utilitzen per a la tostada. Abans de servir tempura regada amb salsa de soja o una barreja especialment preparada (sucre, brou de peix, vi, etc.).
- Yakitori - trossos petits de pollastre fregits amb broquetes especials. El plat es troba sovint en festivals i festivals a Japó i es refereix al menjar al carrer.
- Onigiri : el plat és una cosa com el sushi. També és un bol d'arròs amb un farciment (peix o prunes en conserva) embolicat en algues. A Japó, l'onigiri es refereix sovint com a menjar comercial, ja que és convenient portar les boles amb vostè, i es pot trobar a qualsevol botiga.
- El Yaki-imo és un aperitiu tradicional, que és una patata al forn de fusta. Yaki-imo - potser el menjar de carrer més popular a Japó, que es pot adquirir a festivals en llocs o carros especials.
- Sukiyaki és un plat de carn cuinat en un barret. A la carn s'afegeixen verdures, bolets, cebes i un tipus especial de fideus - udon. Servir el plat en el mateix contenidor en el que es va cuinar.
- Zoni - sopa de carn i verdures, servida amb pastís d'arròs (mochi). Sovint es poden trobar zòmies en el menú d'Any Nou dels japonesos.
- Fugu és un peix exòtic i perillós que s'utilitza en la cuina japonesa des del segle XIX. Els plats Fugu no es troben en tots els restaurants: el peix en si és molt car i, per treballar-hi, necessiteu una llicència especial i experiència, ja que si la tecnologia de cuina no es compleix, el plat pot ser mortal (el fugu és molt verinós).
El menjar més inusual del Japó
En els plats tradicionals de la cuina nacional al Japó va dir molt, però aquest país sorprendrà fins i tot sofisticats gourmets. A la nostra llista de menjar més inusual a Japó es van trobar els següents plats:
- El gelat amb sabor de carn s'adaptarà quan no puguis decidir el que vols més en aquest moment. Els gustos d'aquesta dolenta són diferents: carn de pollastre, vedella i fins i tot de cavall;
- calamar confitat. És difícil portar aquest plat a les postres habituals, però es pot trobar fàcilment als prestatges de botigues japoneses;
- beguda de formatge. Molts japonesos mai no han menjat formatge clàssic en les seves vides. Però aquesta barreja s'utilitza sovint per omplir amanides i altres plats.
Els japonesos no van evitar les begudes: es produeix aquí la cola habitual amb els gustos de iogurt, cogombre, menta i llimonada amb l'addició de curri. Aquestes begudes inusuals de Japó es poden portar a casa com un record: econòmic i poc oficial.
Begudes tradicionals del Japó
La beguda no alcohòlica més popular a Japó és el te. Els residents locals prefereixen el verd. El sucre no se li afegeix: es creu que el sabor de la beguda està tan perdut. Les cerimònies de te són part integrant de la cultura japonesa, i només els mestres que han rebut una educació especial els mantenen.
Els japonesos no es poden anomenar una nació bevent, però encara es produeixen i es consumeixen begudes amb un "grau". Sake es considera una beguda alcohòlica tradicional al Japó. Es tracta d'un vodka d'arròs, elaborat segons l'antiga tecnologia (pasteurització i fermentació). Sake té molts tipus: hi ha una beguda amb el gust de salsa de soja, formatge, fruites i fins i tot bolets. Hi ha fins i tot un museu de Sake a Japó! Una altra beguda alcohòlica popular és la cervesa, la qualitat i el sabor són coneguts pels coneixedors. Us recordem que l'alcohol sota les lleis del Japó només es pot adquirir per persones que hagin complert els 20 anys.
La cuina japonesa es pot parlar sense parar, però el millor consell és intentar descobrir nous gustos.