El descans a les Maldives no només és relaxant per prendre el sol, les aigües blaves de l'oceà i les platges de neu blanca. També és una introducció a les antigues tradicions insulars, a més de degustar plats de cuina nacional. Per impressionar al país van ser bastant complets, cal submergir-se en el paradís gastronòmic de les illes .
Característiques de la cuina maldiva
Cada plat, servit en restaurants locals, es distingeix per la seva refinament, originalitat del disseny i excita l'apetit dels menjadors. La cuina de les Maldives combina harmònicament les tradicions culinàries índia, tailandesa i xinesa. La majoria dels plats nacionals contenen arròs, diverses espècies, principalment curri, coco, suc de llimona i brou de peix (garudium). Els gustos inusuals d'aliments a les Maldives s'adjunten a Telly fiya (ceba cruixent cruixent fregida).
Un lloc especial està ocupat per les fruites que creixen a les illes. Les pinyes, els mango, les pomelos i els plàtans s'utilitzen en la preparació de postres. Les verdures rarament es troben en taules de Maldives, així com pollastre i ous. Les aus de corral solen cuinar-se només en ocasions especials. Però la cuina de les Maldives és simplement impensable sense peix, que es pot trobar en tot tipus de combinacions. Especialment popular és la tonyina bullida, fumada i seca. Els peixos amb arròs, coco, ceba, suc de llimona i xili són la base de la dieta dels illencs.
Plats de cuina popular de les Maldives
Viatjant per tot el país, no podeu provar:
- la pasta "Mas Huni" , que es prepara a partir de tonyina fumada, barrejada amb ceba, coco i xili;
- pastís de peix «Kuli Borkiba» - un plat especiat de peix bullit amb l'addició de patates de coco;
- amanida de ceba "Fiya Satani" - el plat nacional més senzill, que consisteix en anells de ceba i pebrot verd en marinada de suc de llima;
- curri groc amb una carbassa de "Torah Cypress" - sopa especiada d'un toro (una espècie de carbassó), amb condiments de curri, espècies i pebrot;
- patates "Badzhiya" i "Gulha" en forma d'envoltant i una bola plena de tonyina fumada, gingebre, ceba, vinagre de magnòlia i pebrots;
- Pudín d'arròs "Handulu Bondibay" - postres populars de Maldives amb crema de coco;
- Postre de noguera "Dhufun" , preparat a partir d'una fina afaitat d'una femella d'una palmera blanca, embolicada amb diverses espècies en un full de pebre.
Begudes tradicionals
A la cuina nacional, Maldives és molt estricte amb l'alcohol: només es pot comprar en iots turístics, en hotels i en botigues lliures d'impostos a l' aeroport . Els ciutadans estrangers que han rebut un permís especial poden emmagatzemar alcohol a les seves habitacions, però només per a ús personal.
Hi ha diversos tipus de begudes no alcohòliques, tant locals com estrangeres. Especialment popular és la rata no alcohòlica: una decocció de flors de palmera dolça. A les illes de gran complex i a Male, no es recomana beure aigua de l'aixeta (a tots els hotels hi ha aigua embotellada).