Qualsevol cuina nacional és una combinació de tradicions culinàries dels pobles que habiten aquest país. Això es pot dir sobre la cuina d' Indonèsia . Consisteix en diverses direccions, que eren inherents a certes nacionalitats, però gradualment es van convertir en nacionals. A més, les tradicions culinàries nacionals d'Indonèsia estaven influenciades per la cuina d'altres països del món: àrab, indi, xinès i fins i tot europeu.
Característiques de la cuina d'Indonèsia
Descobriu què és únic en la cuina d'aquesta illa:
- Indonèsia es troba a les illes , i gairebé totes tenen característiques pròpies. Per exemple, a Bali, la gent prefereix menjar picant condimentat amb espècies, i els illencs de Java gairebé tota la temporada de plats amb salsa de soia dolça. A Sumatra, la llet de coco s'utilitza en plats, salses i com a beguda independent.
- La base de la cuina nacional d'Indonèsia és l'arròs. Aquest important component dels aliments a Indonèsia es reflecteix fins i tot en els braços d'aquest país.
- La carn de porc s'utilitza per als plats de carn, però ja que hi viuen molts musulmans, en lloc d'aquest tipus de carn, s'utilitzen sovint pollastre, peix o gambeta.
- L'ingredient obligatori en qualsevol plat d'Indonèsia és condiment: diferents tipus de pebrots, clau d'olor, curri, tamarindo, nou moscada, all, gingebre, etc.
- Molts plats se serveixen tradicionalment a Indonèsia a les fulles de banana. A partir d'aquí, el menjar adquireix un sabor especial i es veu molt original sobre la taula.
- Els ganivets a la taula a Indonèsia no s'han de servir. Els indígenes prefereixen menjar amb les mans, però sempre se'ls oferirà coberts.
Plats principals de la cuina indonesia
El menjar no necessita ser representat o anunciat, només haureu de provar-ho per afegir-hi la vostra opinió. Molts plats deliciosos a la cuina indonesa. Aquests són només alguns d'ells:
- Sate - kebabs miniatura de shish de carn, peix, pollastre, escabetxat amb salsa de salsa, cacauet o qualsevol altre, i cuites al forn.
- Rendang és una vedella calenta perfumada. Té un sabor original, la carn és molt suau i sucosa.
- L'arròs fregit es serveix com a guarnició per a verdures, pollastre, marisc i com a plat independent.
- Nasi Ravon : la carn de guisat amb sabor aromàtic de noguera se serveix amb arròs i el ric color negre es dóna a la nou per la femella de keluak.
- Rebut de sopa: aquesta sopa de bunyols de cues fregides és abundant i també es considera molt útil.
- Shimei - pelmeni, en què el farciment és un peix al vapor. En un plat lateral per a aquest tipus d'aliments a Indonèsia va servir patates bullides, col, ous.
- Naxi uduk : un plat de carn, arròs, ous remenats a rodanxes, anxoves, tots els ingredients estan coberts amb salsa sambal especiada.
- Baxo - Mandonguilles amb carn amb addició de sagu o farina de tapioca, cuites o fregides i se serveixen amb brou o fideus.
- Otak-otak : un plat de peix i marisc picat, ple de llet de coco, la barreja està embolicada amb fulles de palmera i fregida al carbó vegetal.
- Gado-gado : amanida de verdures crues o bullides amb addició de tofu, tempe (productes sòlids de fermentació de soja), condimentats amb salsa de cacauet.
Postres a la cuina d'Indonèsia
Hi ha delicioses postres a la cuina tradicional indonesia:
- Marbak : unes postres dolces populars són semblants a les panqueques europees, que poden ser xocolata, fruits secs o formatges.
- pisang goreng - una deliciosa postre de plàtan fregit amb plàtan, escampat amb mel;
- Bubur Injun és un pudding dolç elaborat amb arròs negre, condimentat amb salsa de coco dolça, una bola de gelat i trossos de fruita;
- rudzhak : postres de fruites de pinya, meló, papaia, mango, polpa sucosa de coco, diversos cítrics, farcits de xarop i rovellats de sucre, pebre i llavors de sèsam.
Begudes no alcohòliques
La cuina tradicional indonesia no es pot imaginar sense begudes originals:
- còctels i tintures de gingebre, coco, cacauet, canyella;
- cafè amb sucre i llet;
- te - calent o refrigerat, així com ampolla, que recentment s'ha tornat molt popular.
Alcohol
Tot i que l'Islam prohibeix el consum d'alcohol, un turista a Indonèsia pot provar begudes alcohòliques tradicionals:
- tuvak - vi de palma, amb una força de fins al 15%;
- fortalesa de arak - moonshine fins al 40%;
- brem - vi dolç d'arròs glutinós;
- cervesa de varietats locals Anker, Bali Hai, Bintang.