No hi ha vacances a les famílies amb nens que no poden prescindir d'una taula dolça. Fins fa poc, les nostres mares estaven preparant pastissos a casa, la cocció era poc freqüent, i no hi havia cap opció. Avui en dia, tot ha canviat dramàticament: si el pastís que es compra anteriorment va causar molta alegria, ara una festa real va ser pastisseria casolana. No obstant això, amb una mica d'experiència i desig, tota la saviesa d'un confitador està fora del poder per superar a totes les amants, i coneixerem un conjunt d'eines de confiteria a continuació.
Eines bàsiques de confiteria i accessoris
És senzillament impossible llistar tots els assistents d'un confitador professional, i tots ells no necessitaran. Pel que fa a les eines bàsiques de confiteria, val la pena comprar el següent:
- En el treball directament amb la prova, no podeu fer-ho sense formularis per a la cocció. Hi ha molts, desmuntables i fets, tot tipus de formes i mides. Hi ha excel·lents conjunts d'unitats de la mateixa forma de tres a quatre mides, molt convenients per cuinar pastissos en diversos nivells. També inclourem motlles per a magdalenes de metall i silicona, motlles petits per a galetes i pistons.
- En grup separat assignarem totes les eines de confiteria possibles per a un adorn d'un pastís. Per descomptat, és una bossa de confiteria amb fitxers adjunts, que es reemplaça amb èxit per una xeringa. Si decideix abordar l'assumpte en detall, fixeu-vos en els raspadors de tipus que decoren els extrems dels pastissos. Hi ha moltes eines de confiteria per decorar el pastís, dissenyades per treballar amb materials com el massís i el massapà. Paleta de silicona, fulles especials i planxa per a la masticació de suavitzat, hi ha fins i tot pilots i maduixes per volants de màscara.
- També es destaquen eines i accessoris de confiteria per a la formació de decoracions tridimensionals. Fins que no tothom aconsegueix fer front a ells a casa, però les extensions d'Internet estan plenes de classes magistrals, de manera que té sentit intentar formar una flor de la crema. Hi ha clavells de confiteria amb estand, formes còncaves especials per a l'eliminació de pètals. Per a aquesta decoració hi ha consells complexos especials, que amb un sol clic formen una flor sencera alhora.
| | | |
| | | |
| | | |
Aquestes són les eines bàsiques de confiteria, que són fàcils de trobar a la cuina d'una mestressa de casa normal. Aquest mínim us permetrà crear els elements bàsics per decorar pastissos , així com cuinar alguna cosa original.