Carbassa - meló i hort, molt estesa a tot el món. La planta és molt sense pretensions: es pot obtenir una bona collita de carbassa, fins i tot amb cura elemental. El fruit d'una carabassa té un valor nutritiu important per a l'ésser humà i el bestiar, i, per regla general, es fa més deliciós quan dormen durant un temps. A diferència d'altres melons, melons i melons , les carabasses es poden emmagatzemar durant molt de temps i es consumeixen gairebé tot l'hivern. La qüestió és quan es netegi la carbassa, de manera que el sabor i les qualitats nutritives estan més conservades, és rellevant per als amants del jardiner. Després d'una recollida oportuna de carbassa garanteix la seguretat de les seves propietats útils, les fruites congelades les perden.
Definició de maduresa d'una carabassa
Determinem immediatament que el temps de neteja de la carbassa depèn de la varietat i les condicions climàtiques de la zona de cultiu. Signes comuns de maduració de la carbassa: les fulles es tornen grogues i sequeres, el tija està rovellat, el color de la fruita es torna brillant, saturat i la closca és molt densa i ferma.
Si considerem per espècie, les varietats de carabassa de gra gruixut es caracteritzen per maduresa inicial, i ja estan llestes per al consum a finals d'agost. Les varietats de carabasses de grans fruits són maduresa mitjana i tardana. Posteriorment, les varietats de carbassa muscat, que tenen excel·lents qualitats de gust, estan madurant. És més prudent netejar immediatament abans de l'aparició de gelades al terra, que a la zona climàtica suau es produeixen a mitjan setembre. La collita de carabasses decoratives que no mengen, però que s'utilitzen amb més freqüència en la decoració de les cuines i les instal·lacions de càtering públic, poden ocórrer més tard, sobretot, que la seva aparença no es vegi afectada.
Determinant el temps en què es pot recopilar una carabassa, depenent de les zones geogràfiques, es recomana aproximadament als suburbis de Moscou per collir cultius a la segona dècada de setembre, a Sibèria, als primers dies de tardor, a les zones meridionals, la collita de carbassa es pot dur a terme a finals de setembre o principis d'octubre. Però, abans que res, cal prestar atenció a les previsions meteorològiques i, en triar el moment de la collita, es guia per l'hora prevista de l'inici de les gelades.
Quan es recull una carbassa?
Preferiblement per a la collita d'una carbassa madura - el clima sec. Les carbasses, recollides en temps humit plujós, s'han d'assecar. Es recomana que les fruites, identificades per a l'emmagatzematge, es retirin juntament amb el pedicel, tallant-ho de 4 a 5 cm. S'eliminen sense una carabassa de peduncle ràpidament, perquè no es puguin guardar. Les carbasses es seleccionen amb fruites intactes, sense ratllades, dents. Si la tardor és seca i calenta, és possible deixar els fruits tallats durant un temps en els llits, però al mateix temps controlar els canvis en la temperatura de l'aire, incloent-hi la nit.
Termes i condicions per emmagatzemar carbassa
En el cas de la primera collita a causa de condicions meteorològiques desfavorables, els fruits poden madurar, estirat en una habitació: una habitació, un porxo, un cobert. Determinant carabasses per a l'emmagatzematge a llarg termini, tingueu en compte que els seus fruits es poden emmagatzemar a temperatura ambient, però la temperatura òptima per a l'emmagatzematge és de 10 a 15 graus per sobre de zero. En general, el mateix emmagatzematge
Els conreus menys cultivats es conserven a temps. La vida útil màxima de les fruites tallades d'aquest tipus de carbassa és d'1 mes, llavors les llavors comencen a germinar. Els tipus de carbassa de grans fruits i noguers es mantenen durant 5-6 mesos sense canviar el sabor i les qualitats útils. Amb un emmagatzematge més llarg, el sabor del producte canvia: la polpa es torna insípida i fibrosa, i el contingut de sucre disminueix.