La carxofa dolça de Jerusalem és apreciada pels coneixedors per l'alt contingut de diverses vitamines i oligoelements (potassi, calci, ferro). Els tubercles vegetals, que s'utilitzen per preparar diversos plats , destaquen en l'ús de les pastanagues i la remolatxa. Es recomana fins i tot substituir la carxofa de Jerusalem amb patates. Però, malgrat això, "peres de barril", sense pretensions i capritxoses, per desgràcia, són cultivades per pocs propietaris de terres. Per cert, poden aparèixer complicacions quan es recullen la carxofa de Jerusalem. Vegem-ho.
Carxofa de Jerusalem - quan collir a la tardor?
Igual que moltes plantes, la carxofa de Jerusalem madura a la tardor. Els jardiners que intenten augmentar la "pera de terra", de vegades recullen erròniament les arrels composicionals més riques durant la segona quinzena de setembre. Per cert, molta gent ho fa a causa de consideracions pràctiques: només tenen por que el clima es deteriori més tard. I, per descomptat, la neteja en climes freds en un lloc ple de fang degut a fortes precipitacions és un dubtós plaer. Però després d'alliberar els llits de la carxofa de Jerusalem, els jardiners es pregunten per què la carxofa de Jerusalem, que ha crescut molt a terra, té petites dimensions, i el gust, com diuen, no és "calent". I això té una explicació raonable.
De fet, per al cultiu d'una excel·lent collita de "pera de terra" és important observar el període de maduració. Els llits amb aquest cultiu ja estan completament preparats per a la collita a la segona meitat de la tardor. El millor moment per a la recollida de la carxofa de Jerusalem és a la segona dècada d'octubre i novembre. El fet és que és en aquest moment que les verdures d'arrels guanyen el seu pes més gran, ja que tots els nutrients passaran finalment dels cims als tubercles. I el sabor depèn de quants carbohidrats el tuber emmagatzema. Per tant, si voleu cultivar verdures boniques, no feu presses per a desenterrar la pera de tota la terra al lloc. Només cal que tingueu la quantitat de cultius d'arrel que necessiteu en aquest moment per cuinar.
Segons el que recomanen camioners experimentats, és millor centrar-se en el moment en què s'apropa el moment de les gelades a la vostra regió. Tingueu en compte les previsions meteorològiques del clima, i en la vespra d'un refredament fort, retalla les tiges de la carxofa de Jerusalem, de manera que damunt de la superfície de la terra, les torres "Penechka" a una altitud de 30-50 cm. I després d'una o dues setmanes, podreu desenterrar les arrels amb seguretat.
Quan reculli la carxofa de Jerusalem a la primavera?
No tots els jardiners són conscients del fet que la terra pera perfectament hiverns i perfectament tolera fins i tot gelades severes. Per això, hi ha una excel · lent raó per ajornar la collita de carxofes de Jerusalem per a la primavera. D'aquesta manera, a la tardor s'esborra aquesta part de la collita que necessiteu durant tot l'hivern i deixeu una part que es preveu utilitzar per cuinar plats útils i saborosos a la primavera. Aquesta distribució és especialment convenient per als residents urbans, que tenen un lloc fora de la ciutat i enlloc d'emmagatzemar una gran quantitat de collita. Per cert, a les regions del sud passa això
Tanmateix, quan transfereixi la data de collita de tubercles de peres de terra per a la primavera, consideri diverses característiques. Primer, prepareu-vos que una part del cultiu pateixi una infestació de rosegadors, en primer lloc, moles, ratolins i rates. També passa que, per desgràcia, tots els desembarcaments pateixen. En segon lloc, és necessari recollir els cultius de les arrels restants fins a la primavera, tan aviat com passen els dies freds i s'estableixi el clima càlid. La recollida prematura està plena de la pèrdua de nutrients, ja que els tubercles que han passat l'hivern a terra poden donar arrels.