Qualsevol que hagi intentat cuinar alguna cosa sola, sap quina molta navalles brutes. Per estalviar valuoses cèl · lules nervioses no és difícil, només cal comprar una bona barra per afinar els ganivets , per exemple, el diamant. Sobre com triar-ho dirà el nostre article.
Molinetes de diamant per a ganivets - les subtileses d'elecció
Entre tots els materials abrasius utilitzats per afinar la cuina (i no només) les eines de tall, els diamants ocupen un lloc especial i honorable. A causa de l'estructura única, tenen un alt nivell de força i, per tant, una llarga vida útil. En aquest cas, tal barra no està obstruïda amb fitxes - per netejar-la completament, n'hi ha prou amb rentar-la sota un raig d'aigua o netejar-la amb un drap. L'afilat amb barres de diamant és adequat per a ganivets de gairebé qualsevol material, des de l'habitual fins a tot l'acer inoxidable, i acabant amb ceràmica ultramoderna. Encara que amb aquest últim, per descomptat, heu de jugar el temps suficient. Al triar un afilador de diamant, hauríeu de prestar atenció a:
- Dimensions globals . Per facilitar la seva utilització, la longitud de la barra ha de ser d'almenys 3-5 cm més llarg que la longitud del ganivet més gran.
- Gra . Per determinar el grau d'abrasió de les barres de diamant per afinar els ganivets, us ajudarà a marcar, que en productes nacionals inclou diversos separats per una línia de figures. Idealment, la granja hauria de tenir diversos grindstones amb diferent granularitat: per desbastar (160/125, 200/160, 250/200), semi-acabat (100/80, 125/100) i acabar l'esmolat (40/28, 50/40, 63/50). Però també es pot fer amb un bar bilateral, els laterals tenen un grau d'abrasió diferent. En les barres de producció estrangeres, la granïtat es denota en un dígit de 200 a 1200, igual al nombre aproximat de grans a una polzada de la superfície.