Comenceu a acaronar-vos a tu mateix i als vostres éssers estimats amb deliciosos pastissos fregits amb melmelada. Preparar aquesta delicadesa d'acord amb les receptes que es proposen a continuació no és absolutament difícil, i fins i tot un principiant en negocis culinaris podrà fer front a això. Un conjunt primitiu d'ingredients per a la massa, un munt de sorrel fresc i una mica de temps lliure, i una rosa afegida al te ja està a la taula.
Pastís dolç amb sorrel en una paella - recepta ràpida
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat tamany - 410 g;
- kefir de contingut de greix mitjà - 260 ml;
- crema de pagès de la mantega - 35 g;
- pols per a forn - 5 g;
- ou de pollastre de mida mitjana - 1 pc;
- sucre de sorra - 25 g;
- sal iodada - 1 petita pell;
- oli amb aroma de girasol per fregir;
Per al farcit:
- fulles fresques de sorrel - 120 g;
- sucre de sorra - 120 g.
Preparació
En kefir a temperatura ambient, aboqui el sucre, la sal i la pols per coure, afegiu la mantega fosa i un ou poc batut i barregeu els ingredients acuradament. Ara, afegim una farina tamizada a la massa rebuda i intenta obtenir una massa suau però no enganxosa.
Ara prepara el farcit dolç del sorrel per les pastissos. Per fer-ho, esbandida fulles oxàtiques fresques, es tiren les tiges i tallen les fulles soltes en trossos petits i es barregen amb sucre granulat, una mica de massa primitiva abans de la separació del suc.
Podeu decorar pastissos tradicionalment amb les vostres mans, formant pastissos rodons, omplint-los amb farcit i tancament i tallant els costats oposats. Per a una major estanquitat dels productes, es pot humitejar lleugerament les vores en llocs de contacte amb l'aigua.
Si hi ha un desig, podeu anar d'una altra manera. Retirar la massa amb una fina capa, tallar pastissos rodons i formar altres productes, col·locant l'ompliment entre els dos cercles i esquinçant les vores. Per fregir, escalfar una quantitat suficient de girasol sense l'aroma d'oli, col·loquem llambordes de pastissos i marró els productes de dos costats.
Pastissos fregits dolços amb melmelada de massa de llevat - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat tamany - 370-410 g;
- kefir de contingut de greix mitjà - 260 ml;
- Oli de gira-sol sense sabor - 70 ml;
- llevat fresc premut - 25 g;
- ou de pollastre de mida mitjana - 2 peces;
- sucre de sorra - 25 g;
- sal iodada - 1 petita pell;
- oli amb aroma de girasol per fregir;
Per al farcit:
- Fulles fresques de sorrel - 140 g;
- Sucre de sorra - 120 g al gust.
Preparació
Tot i que la massa per fer pastissos fregits amb sorrel és un llevat en aquest cas, es prepara gairebé tan ràpidament com l'anterior. En el kefir calent, anem a dissoldre el sucre, la sal i el llevat, remenant bé la massa amb les mans i afegiu-hi un poc d'ous de pollastre picats, aboqui l'oli de gira-sol sense sabor i barregeu la farina tamizada fins que s'assoleixi una textura suau i no enganxosa de coma farinosa. La prova d'aquesta massa no requereix, de manera que de seguida formem pilotes rodones i ja els deixem caure sobre la taula durant deu minuts. Durant aquest temps, només teniu temps
Per fer pastissos de les boles que vénen, formem pastissos, omplim-nos de sorrel, espolvorear-los amb sucre i esquinçar les vores. Fregui els productes en oli calent, pentinant-se per dos costats.
Si ho desitgeu, l' ompliment del sorrel es pot complementar amb panses al vapor sense fosses, que donaran una dolçor especial al sabor dels pastissos fregits.