Un meravellós aperitiu de cogombres, com el caviar, us oferim per preparar-vos per l'hivern. A més, per a la preparació d'aquest deliciós no sortirà bonic, remolí o cobert, que heu recollit per primera vegada dels seus llocs. Així doncs, anem a començar a preparar un caviar meravellós dels cogombres, i com preparar-lo per a l'hivern us explicarem en el procés.
Caviar de cogombre sense criança sense esterilització per a l'hivern
Ingredients:
- cucumber-overgrown - 1.2 kg;
- pastanagues - 250 g;
- Pebre búlgar - 250 g;
- cebes - 250 g;
- Pasta (tomàquet) - 2 cullerades. culleres;
- aigua 100 ml
- oli de gira-sol - 90 ml;
- sal a gust.
Preparació
En una cassola o una paella de tefló profunda, escalfeu l'oli de gira-sol i, a continuació, fregiu els cubs d'una gran ceba picada. Tan aviat com la ceba es vegi transparent, afegiu la pastanaga ratllada a la gratera i continueu el procés de fregir les verdures fins que estiguin daurades. A continuació, introduïm aquí una petita palla de pebre búlgar dolç juntament amb petits cubs picats de cogombre cobert.
Netegi els cogombres o no, decideix per tu mateix, donat el gruix de la seva closca. Fregir totes les verdures junts durant almenys 10 minuts, i després abocar-les en aquest recipient diluït en pasta de tomàquet aigua calenta i neta. El caviar salat, pel que fa al seu sabor, el vam barrejar amb una espàtula i, reduint la flama de foc al mínim, estofeu el berenar 20 minuts. A continuació, la distribuïm sobre els pots de vidre rostits al forn i el suro amb tapes rostides.
Caviar de cogombres i tomàquets frescos - recepta per a l'hivern
Ingredients:
- cogombres (grans) - 2,2 kg;
- tomàquets - 1,1 kg;
- pastanagues - 700 g;
- ceba - 700 g;
- all jove - 7-8 dents;
- oli de gira-sol - 140 ml;
- vinagre de taula - 80 ml;
- salina de cuina - 1 cullerada. cullera
Preparació
Amb cogombre de grans dimensions, tallem completament tota la closca en brut, i tallem els fruits en cubs no molt petits. Aproximadament la mateixa mida talla les cebes pelades i els tomàquets carnosos. A través d'un ratllador amb forats grans, netegem pastanagues fresques i sucoses.
Agafem una àmplia paella ampla d'acer inoxidable amb un fons gruixut, aboqui petroli a la superfície i col·loqueu-lo a l'estufa per escalfar-lo. Quan aparegui un fum perfumat, poseu la ceba al bol amb les pastanagues i fregiu aquestes verdures a foc mitjà durant uns 5 minuts. A continuació, afegiu els mateixos tomàquets i cogombres preparats, espolvorear el caviar amb sal, barrejar bé i tapar la cassola amb una tapa adequada durant 10 minuts. Apagueu el gas, aboqui al caviar la quantitat necessària de vinagre de taula i introduïu l'all picat a la premsa, barregeu-lo i poseu-lo immediatament a l'aigua bullint escaldada. Els traslladem a un recipient amb aigua bullint a l'estufa i esterilitzem el berenar durant 15 minuts, i després es posa al punt final amb les tapes tractades.
Caviar de cogombres vermells per a l'hivern en el multivariant
Ingredients:
- cogombres verges - 1,8 kg;
- pastanagues - 400 g;
- ceba - 400 g;
- Oli de gira-sol - 100 ml;
- suc de tomàquet - 200 ml;
- sal - 1 cullerada de postres.
Preparació
Netegem els cogombres envermellits de la capa superior de pela gruixuda, i deixem que passin per una gran pantalla de picats de carn. De la mateixa manera, en el mateix contenidor, refinem els bulbs i les pastanagues pelades.
Activem el mode multiquark "Hot" i aboqui el petroli a la part inferior del bol. A continuació, es mouen totes les verdures fresques aixafades aquí i es fregeixen durant 15 minuts. A continuació, aboqui els tomàquets preparats i afegiu sal. Reinicieu el multiquark a la manera "Sopa" i continueu cuinant el caviar de cogombre durant uns altres 45 minuts, només 10-12 minuts abans de que s'aboca el vinagre al senyal. Ara distribuïm tot el contingut del multivarka als bancs degudament preparats per a la seva conservació i segellar-los fermament.