Hawthorn es refereix a plantes medicinals, àmpliament utilitzades en receptes populars en la lluita contra les malalties del sistema cardiovascular. Podeu guardar-ne els fruits durant molt de temps de diferents maneres.
Com millor guardar l'arç blanc?
Molt sovint, els fruits de l'espinhal es congelan o s'assequen. En qualsevol d'aquestes opcions d'emmagatzematge, els primers fruits han de preparar-se per recollir les baies completament madures (vermell brillant o taronja), classificar-les a través del material recollit, eliminar les baies danyades.
Després de la recollida, és indesitjable que es retardi amb el tractament. L'espino s'ha de rentar sota aigua corrent, mullar-se amb una tovallola de cotó i estendre una fina capa sobre tela o pergamí per a un assecat complet.
Si va a assecar les baies, deixeu-les en forma desplegada durant diversos dies, periòdicament girant. Podeu utilitzar assecadors especials per a les baies, bolets i herbes. Han de fixar la temperatura de + 40ºє ... + 60ºє. Alternativament, podeu utilitzar un forn convencional, escalfat a una temperatura de +40 ° C. Durant el procés d'assecat, la porta ha de romandre oberta.
Determineu que els fruits secs poden ser d'aquesta manera: agafeu un grapat d'arç blanc i estrenyeu-ne el puny. Quan obriu la mà, la fruita ha de separar-se fàcilment entre si i no enganxar-se.
La següent pregunta serà: en què emmagatzema l'arç blanc sec? Podeu utilitzar envasos de vidre amb una coberta tancada perquè ni tan sols la mínima humitat i plagues no s'introdueixin. L'espai d'emmagatzematge d'arç blanc ha de ser sec i ben ventilat. Els bancs amb espino sec no haurien d'obtenir el sol, i la temperatura ha de ser de +10 ... + 18ºє.
Puc emmagatzemar l'arç blanc al congelador?
Una altra manera habitual de com emmagatzemar arç blanc per a l'hivern és congelar-lo. En aquesta forma, les bayas conserven totes les seves propietats útils i, com ara arç blanc seca, es poden utilitzar per elaborar compotes, infusions, te medicinal.
Congelar l'arç blanc en envasos de plàstic, col·locant-los en un congelador amb una temperatura de -18 ° C. A més de les baies senceres, també s'emmagatzema puré de patates d'arç blanc, obtingut amb l'ajut d'una molinera o estupa amb una pestilla.
Com emmagatzemar les baies d'arç blanc amb sucre per a l'hivern?
Hi ha alguna cosa entre les baies fresques i el melmelada, que és l'arç blanc, que es neteja amb sucre, l'anomenat cruixit cru. Per fer-ho, necessiteu rentar i assecar les baies, eliminar les pits, esbandir amb la pestilla i, a continuació, afegir sucre a una alçada de 700 g per 1 kg de baies i barrejar-les bé.
Ompliu els flascons amb les patates picades resultants, tapeu-les amb una capa de sucre de 5-7 cm i tapa amb gasa o tapes de plàstic. A la nevera, l'arç blanc recollit d'aquesta manera es mantindrà durant 2 o 3 mesos.