Receptes de groselles - les millors idees per cuinar plats senzills i originals

A l'estiu, totes les hostesses tenen un irresistible desig de cuinar delicioses menjars lleugeres amb baies i fruites fresques. Les receptes de groselles us ajudaran a cuinar el problema de triar un tracte apetitós i inusual que tots els menjadors gaudiran amb diferents sol·licituds.

Què fer de les groselles?

Abans de començar a conservar les taronges de groselles per a l'hivern, cal obtenir fruites fresques suficients i les receptes originals ajudaran a fer front a la tasca de preparar perfectament els excel·lents plats.

1. Els plats de Groselles no són només confitures i compotes. A més de la beguda habitual a la recepta de "àvia", podeu crear un deliciós coctel "Mojito" basat en baies i fulles de menta.
2. Les pastissos amb un farciment de grosella és una explosió de gust. Les baies amargues contrasten amb una massa lúcida i, com a resultat, sempre surten deliciosos plats.
3. Les receptes de grosella, a vegades poden sorprendre. El que val una salsa picant per a carn o un calent indi.
4. Les groselles són rics en pectina, així que amb la preparació de gelatina o melmelada no hi haurà problemes.

Pastís de grosella espiga - recepta

Aquest pastís saborós i saborós de groselles pot cuinar a tots, no trigarà molts productes, però el resultat serà exactament excel·lent. Qualsevol massa dolça es combina bé amb el sabor amarg de les baies, ja que podeu triar qualsevol recepta. Per aquest pastís, es necessita una forma de 22 cm, el temps de preparació, tenint en compte la preparació d'ingredients - 1 hora.

Ingredients:

• ous - 4 peces;
• sucre - 180 g;
• farina - 350 g;
• pols per coure;
• pela de llimona - 2 cullerades. l;
• mantega - 150 g;
• groselles - 300 g;
• midó - 20 g.

Preparació

1. Les bayas es classifiquen, eliminen les cues, s'assequen, s'escampen amb midó. Aboqueu una forma oliada.
2. Barregeu els ous amb sucre fins a la massa blanca.
3. No deixeu que el mesclador afegeixi pols de cocció, ralladura i farina.
4. Introduir un oli suau aconseguint una massa suau i suau.
5. Aboqui les baies, coure durant 40 minuts a 190.

Chattery from gooseberry - recepta

Les receptes insòlites de les groselles sovint es preparen de manera senzilla, només cal combinar els ingredients de manera competent. Els plats piquants de la cuina índia són fàcils d'implementar, ja que els amants dels gustos interessants i rics apreciaran aquesta salsa. El Chatni de grosella brilla afruitat, perfumat i combinat perfectament amb plats de carn.

Ingredients:

• groselles - 600 g;
• una beina de xile - 1 pc.;
• sucre - 100 g;
• gingebre (llesca) - 1 cm;
• sal;
• aigua 50 ml;
• full de llorer - ½ full.

Preparació

1. Es netegen les groselles, es queden les fulles, s'assequen.
2. Aboqui la cassola, aboqui-ho a l'aigua, fregiu-lo a foc alt.
3. Barregeu separadament la sal, el sucre, el xili picat. El gingebre es neteja.
4. Mentrestant, les baies es van fer transparents i suaus.
5. Afegiu espècies, un tros de gingebre i un llorer. Remoure, cuini a foc lent fins que la salsa s'escalfi.
6. Traieu el gingebre i el llorer.
7. Tapa amb tapa durant 20 minuts.

Mojito de grosella

Una refrescant beguda d'estiu: Mojito de grosella i menta serà apreciada per tots els amants dels nous gustos interessants. La beguda es pot recollir per a ús futur, però es pot gaudir immediatament després del refredament. La beguda es fa inicialment no alcohòlica, perquè els nens també poden ser oferts. Si afegiu rom i gel triturado a la composició, hi haurà un còctel natural i famós.

Ingredients:

• groselles - 250 g;
• calç - ½ pcs;
• menta - 50 g;
• sucre - ½ ítem;
• gingebre ratllat - 1 cullerada.

Preparació

1. En una gerra, aboqui tots els ingredients, aboqui aigua bullint.
2. Tapa amb una tapa, agafeu-la durant 20 minuts, aboqui-la a una cassola, bull l'almívar.
3. Torneu a abocar una gerra amb menta i baies, tapeu-la i espereu el refredament complet.
4. Beveu i barreja amb beguda alcohòlica fresca.

Gelatina de fruita de grosella

Les postres de gelatina de grosella es poden fer en un contenidor o esperar fins que la massa es congeli i es trosseja, es rodegues en sucre i es puguin gaudir de deliciosos dolços. Tenint en compte que les baies contenen una gran quantitat de pectina, no cal afegir ingredients gelificants. Per lubricar la forma, s'utilitza el conyac, es pot reemplaçar amb una petita quantitat d'oli.

Ingredients:

• groselles - 1 kg;
• sucre - 500 g;
• conyac - 10 ml.

Preparació

1. La barreja de grosella es barreja a través de la liquadora, esbandida a través d'un tamís.
2. Cuinar fins a reduir a volum a la meitat.
3. Aboqui el sucre i cuini uns altres 30 minuts.
4. Lubricar la forma del conyac
5. Aboqui la gelea, tapa amb pergamí, fresc a la sala.
6. Posar a la nevera durant 4 hores.
7. Talleu la gelea, feu el rodet al sucre.

Salsa de grosella a la carn

La salsa tkemali georgiana de la grosella no és la versió més tradicional del condiment, però és realment deliciosa i, en conseqüència, s'assembla a una recepta clàssica. Per obtenir una major saturació, utilitzeu un adzhika caucàsic sec o concentrat, aproparà el sabor a l'autèntic i actuarà com un bon conservant, que permetrà emmagatzemar la salsa durant una mica més.

Ingredients:

• groselles - 500 g;
• all - 5 dents;
• beina de pebre picant - 1 pc;
• sal, sucre;
• adzhika caucàsica concentrada - 1 culleradeta;
• anet, coriandre, alfàbrega, julivert - 40 g;
• aigua - 200 ml.

Preparació

1. Aboqui aigua a les baies, cuini fins que estigui suau.
2. Esbandida la grosella en puré.
3. Afegiu-hi les verdures picades de baies, picades fines pebre, all picats i adzhika.
4. Per cuinar la salsa a foc mínim durant 20 minuts.
5. Abans d'usar, completament fresc.

Què puc cuinar amb groselles per a l'hivern?

Les receptes de grosella d'hivern són conegudes per la majoria de mestresses de casa, que cada any es dediquen a la conservació. Les baies són tan universals que podeu preparar-les, no només melmelades, sinó també moltes altres delícies interessants.

1. Les receptes de melmelada de grosella són molt diverses. Les baies es combinen amb maduixes, groselles, pomes i maduixes. Sovint, en la composició de les delícies agreguen cítrics.
2. Compote és un bon substitut de les begudes adquirides. Les groselles es complementen amb altres fruites o taronges de temporada.
3. La tintura alcohòlica sorprendrà amb un sabor agradable i una consistència bastant espessa.
4. La recepta de gelea de grosella per a l'hivern no requereix l'addició d'ingredients gelificants, durant l'emmagatzematge, la cartolina es espessa a la consistència desitjada.
5. La pastilla és la millor cura útil, que s'emmagatzema durant molt de temps si s'observen totes les recomanacions.

Com cuinar el melmelada de groselles per a l'hivern?

És molt fàcil preparar melmelades de grosella negra . La delicadesa d'acord amb aquesta recepta s'obté amb baies senceres, durant l'emmagatzematge el xarop es espessa a un estat de gelatina. Si ho desitja, podeu complementar la composició amb gerd o grosella vermella. El nombre d'ingredients es calcula sobre una llauna de 750 g.

Ingredients:

• sucre - 1 kg;
• Groselles - 1 kg.

Preparació

1. Rentar les groselles, eliminar les cues, picar cada baia amb un escuradents.
2. Afegiu sucre, marxa durant 5 hores.
3. Posar la massa bullida, bullir 5 minuts. Traieu l'escuma.
4. Fresc, bullir de nou i bullir durant 5 minuts.
5. Aboqui un gerro, segellar-lo fermament i posar-lo sota una manta calenta fins que es refredi completament.

Com cuinar la compota de grosella?

Les receptes de compota de groselles no són gaire diferents de fer begudes similars d'altres baies. S'hi afegirà un sabor especial i interessant, la pell de taronja i la polpa. Amb els cítrics és millor pelar la pela blanca perquè la beguda no senti amargada. El nombre d'aquests ingredients es calcula per a 1 pot de 3 litres.

Ingredients:

• groselles - 1 kg;
• sucre - 1 ítem;
• closca rallada i carn d'una taronja.

Preparació

1. En un flascó esterilitzat, aboqui groselles clares, ralladura rallada i polpa picada de taronja a la planxa.
2. Aboqueu els continguts de la llauna amb aigua bullint, tapeu-la, deixeu-la durant 20 minuts.
3. Escórrer el líquid en una cassola, afegir sucre i bullir de nou.
4. Xarop calent abocar-lo en un pot, segellar-lo amb força.
5. Gireu la compota de grosella i taronja i col·loqueu-la fins que estigui completament refredada.
6. La beguda s'emmagatzema tot l'hivern al soterrani o al rebost.

Gelea de grosella per a l'hivern a través d'un molí de carn

Molt fàcil de preparar gelea de grosella per a l'hivern. La major part de la pectina es troba a la closca, de manera que es recomana a les bayas que no es trituren a través d'un tamís, sinó que es desplacin per un molí de carn. No es requereix l'addició de gelatina o zheliks, el tractament en si es va a engrossir durant l'emmagatzematge. Manteniu la peça de treball no necessàriament a la nevera, es pot posar al soterrani o rebost.

Ingredients:

• groselles - 2 kg;
• sucre - 1,5 kg.

Preparació

• Les groselles es renten, es netegen de restes, s'assequen.
• Desplaceu-vos pel molinet de carn, tapeu-ho amb sucre.
• Poseu el foc, retirant l'escuma, bullir durant 15 minuts. Refredar
• Torneu a bullir la gelea, bullint durant 15 minuts.
• Aboqui els contenidors esterilitzats, segellar-se segellat, girar i posar sota una catifa fins que estigui completament refredat.

Tintura de grosella

Increïble sabor de tintura de grosella sobre vodka. Preparar la beguda no és ràpid, trigarà com a mínim un mes abans que el provi. Però el resultat val la pena l'esforç i l'espera. La consistència del farciment és densa, lleugerament gruixuda, com un licor. Aquest tipus d'alcohol s'emmagatzema a casa durant almenys un any.

Ingredients:

• groselles - 500 g;
• sucre - 400 g;
• vodka - 600 ml.

Preparació

1. Escampar les baies en un recipient adequat, abocar vodka, tapar-lo i deixar-lo durant 2 setmanes, barrejar els continguts cada dia.
2. Escórrer el vodka en un altre recipient, posar-lo a la nevera.
3. Les groselles es cobreixen en sucre, es deixen durant 2 setmanes, barrejades ocasionalment.
4. Aboqui el xarop al vodka.
5. Podeu abocar les baies en un recipient amb aigua, deixar-lo per uns dies, remenant-lo.
6. Escórrer l'aigua al vodka.
7. Tensió d'infusió a través del filtre de gasa.

Pastilla de grosella a casa

Un tracte natural i útil, que els nens agradaran: dolços de gelatina en forma de plats prims. Prepareu una pastilla casolana de grosella en una assecadora elèctrica, però si no la teniu, podeu utilitzar el forn, però el temps d'assecat es duplicarà. El menjar s'emmagatzema en un recipient de vidre o de plàstic segellat.

Ingredients:

• groselles - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
• oli per lubricar la palet;
• midó o sucre en pols per pastilles aspersives.

Preparació

1. Grosella pastar a través del siro, omplir-lo de sucre, bullir fins a dissoldre els cristalls.
2. Aboqui una palet engreixada amb una fina capa.
3. Assecar 7 hores a 50 graus.