Deliciós, dolç i un toc tan preferit de gerds, com tots els dolços els agradarà. Per assignar una mica de temps i tothom podrà cuinar aquest meravellós delicat, perquè la seva creació no requereix ingredients ni adaptacions complexes, només una mica d'atenció i un gran desig de crear una excel·lent dolçor.
Com cuinar melmelada de gerds?
No tingueu por de preparar melmelada de gerds, és important determinar quina consistència hauria de ser i seguir les instruccions descrites a la recepta. La baia és molt rica en vitamina C, i per mantenir les seves propietats valuoses, segueix les regles importants tant com sigui possible.
- Se sap que la vitamina C es redueix a l'exposició al ferro, ja que en el procés de fabricació s'utilitzen aparells de fusta o plàstic, i l'olla es fa esmaltada.
- Una part de les vitamines es desaparegui amb una cuina prolongada. Prepareu el melmelada de les gerds ràpidament i envieu-les immediatament a envasos estèrils.
- El més útil és la confitura de gerds crua, la seva recepta elimina qualsevol tractament tèrmic. Les baies es molen amb sucre i es cobreixen amb tapes de plàstic. Aquesta delicadesa s'emmagatzema durant molt de temps, però només a la nevera.
El melmelada de gerds és una recepta per a l'hivern
Tanca el confit de gerds per a l'hivern: no és complicat, tothom pot fer-ho en blanc. Les baies han de ser classificades immediatament i cobertes de sucre després de la collita. La quantitat d'edulcorant es calcula únicament a gust, el procés de cocció es repeteix dues vegades. Durant el magatzem d'emmagatzematge, una mica més espessa.
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Les gerds omplen les gerds i surten durant un dia.
- Cuini les baies a foc lent fins a bullir, retireu l'escuma.
- Refrigerar el melmelada dels gerds i tornar a cuinar.
- Els bancs es esterilitzen sobre el vapor, deixeu-los coure en calent, enrotlleu-los i agafeu-los sota una coberta calenta per a un refredament lent.
Melmelada de gerds - recepta "Pyatiminutka"
De fet, la confitura de gerds "Pyatiminutka" no està preparada molt ràpidament. Per tant, es demana una delicadesa per la durada de la seva digestió, però les repeticions de la cocció han de ser com a mínim 3 i entre elles les baies s'han de refredar per complet. És a dir, prepara't, que la melmelada de gerds dolces que cuinaràs tot el dia. Com a resultat, hi haurà una dolçor amb un sabor inigualable i una consistència no líquida ideal.
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 800 g.
Preparació
- Sucre de gerd, espereu fins que la baya deixi el suc.
- Bullir la barreja a foc lent, deixar-lo sortir durant 5 minuts, deixar de costat i refredar.
- Repetiu el procés de cinc minuts d'ebullició i refredament 3 vegades.
- Melmelada laminada "Pyatiminutka" de gerds a gerres estèrils i enviada a l'autoesternització sota la tela escocesa.
Melmelada de gerds amb baies senceres - recepta
La recepta per a melmelada de gerds amb bayas completes es pot anomenar de forma senzilla. Per garantir que les baies no es deformen durant la cocció, és important acostar-se de manera responsable al procés de preparació. Immediatament després de la collita, les baies es difonen en un contenidor, amb capes de sucre. Tot i que les baies engegaran el suc, es reforcen una mica de l'efecte de l'edulcorant. Bullir un deliciós melmelada de gerds ràpidament i una vegada cuites.
Ingredients:
- baies - 1 kg;
- sucre granulat - 1,2 kg.
Preparació
- Aboqui les baies en capes amb sucre, deixeu-les de 5 a 7 hores.
- Bullir la massa fins a bullir.
- Distribuïu-lo en pots esterilitzats, enrotllar-los i enviar-los per emmagatzemar-los.
Com cuinar melmelada gruixuda de gerds?
Per soldar un encenall de gerds gruixudes cal ser pacient. Immediatament no es farà així, només s'esmorteeix durant l'emmagatzematge. Seguint aquest mètode de fer un bon regal, no hi haurà baies senceres, i la part del lleó de vitamines s'evapori del tractament tèrmic. Però la delícia serà molt deliciosa i dolça.
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Preparació
- Les gerds s'aboca en capes amb sucre i es posen a l'estufa en un dia.
- Torneu a coure 15-20 minuts després de bullir, remenant constantment.
- Repeteixi el procés de cocció tres vegades, refredant-lo cada vegada.
- Esbandida la massa calenta en pots esterilitzats i posa l'esterilització en calor.
Melmelada de gerds sense sucre
Aquest encallament de gerds sense sucre es fabrica amb una tecnologia especial, immediatament als bancs. Cal preparar una gran olla d'esmalt i contenidors nets. La preparació no trigarà molt, però el procés de cocció durarà almenys una hora i mitja. Aquesta delicadesa resultarà especialment útil i donada la manca d'un edulcorant que els nens poden donar o usar durant la dieta.
Ingredients:
- gerds - 2 kg.
Preparació
- En els bancs nets distribuïu les baies, una mica de podrambujte.
- Posar els pots en una olla, abocar-hi aigua, arribar a les "espatlles" dels contenidors de vidre.
- Cuinar fins a bullir. En el procés de cocció, la baia buidarà el suc i disminuirà el volum, així que aboqui una mica de gerds en els flascons.
- L'embús en els pots es bull durant una hora. Retirar els contenidors, roldar-los en tapes estèrils, embolicar-los en una manta calenta.
- Aquest embotit s'emmagatzema tot l'hivern en un lloc fresc.
Melmelada de gerds amb gelatina - recepta
Deliciosa melmelada de gerds amb gelatina - confitura, no és difícil cuinar. Gaudir de les seves excel·lents qualitats de sabor només serà possible després de 24 hores, després de cuinar. Si es desitja, les baies es poden esmorteir a través d'un tamís per aconseguir una gelea uniforme, però és millor deixar les bayas en tot o lleugerament aixafades, de manera que el tractament es farà amb un gust més intens.
Ingredients:
- baies - 1 kg;
- sucre - 700 g;
- gelatina - 25 g.
Preparació
- Espolvoreu les baies amb sucre i deixeu-ho fins que s'assigni el suc.
- La gelatina s'omple d'aigua i surt fins que s'endinsa.
- Cuini el confit durant 10 minuts després d'haver estat bullent.
- Lleugerament fresc, aboqui la massa de gelatina, barregeu bé.
- Posar-lo al foc i bullir sense bullir.
- La melmelada es pot taponar amb uns pots estèrils, i es pot abocar en motlles i festes l'endemà.
Melmelada de gerds - recepta
Per soldar una melmelada de gerds sense fosses, cal treballar dur. El procés de mòlta de les baies no és ràpid i molt cansador, però el resultat val la pena el temps i l'esforç. Un tracte homogeni i incomparablement saborós complementa perfectament una porció de creps casolanes, pastissos de formatge o creps. Aquest embús es converteix definitivament en el teu favorit.
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Preparació
- Les gerds es barregen amb sucre i es trituren a través d'un tamís.
- La massa es cou durant 10 minuts a foc lent. Fresc Repetiu el procés tres vegades.
- Torneu el melmelada calent en pots estèrils i posa l'esterilització.
Melmelada crua de gerds
El confit de gerds sense cuinar es pot anomenar amb més seguretat. Excloent l'exposició al metall i el tractament tèrmic, la quantitat màxima de nutrients es manté. A gust, sembla més que les baies fresques. Per evitar embussos durant l'emmagatzematge, està cobert amb una capa espessa de sucre. Gràcies a aquest mètode senzill, l'aire no entra a la gerra i el embús roman útil durant molt de temps.
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Ompliu els gerds amb sucre i no espereu fins que alliberi suc, fregueu-lo amb una tolva de fusta.
- Distribueix la massa sobre els pots esterilitzats, deixant 1,5 cm fins a la vora.
- Tapa amb una capa gruixuda de sucre, tapa amb niló de gorra i poseu-la al refrigerador.
Melmelada de gerds en el multivariant
Brew confitura de gerds en el multivariet més senzill. Qualsevol recepta tradicional es pot adaptar a les característiques del dispositiu. I gràcies al revestiment antiadherent del bol, el tractament no pot interferir amb el procés de cocció, definitivament no es cremarà, fins i tot si s'oblida d'això, el multivariador s'apagarà després de l'hora establerta.
Ingredients:
- frambuesa - 2 kg;
- sucre - 1,7 kg.
Preparació
- En un bol multivarki aboqui gerds amb sucre.
- Deixar fins que es seleccioni suc.
- Col·loqueu el recipient a l'aparell, determineu el mode "Steam".
- Bullir el confit durant uns 5 minuts. Abocar-lo a pots estèrils, tapar-lo i enviar-lo a l'emmagatzematge.