Cadascun de nosaltres té una nevera a casa. És difícil imaginar que fa uns 80 anys aquest electrodomèstic encara no s'havia inventat. Però no tothom pensa en el dispositiu i en el principi de la nevera. Però aquest és un moment molt interessant i informatiu: el coneixement de com funciona el refrigerador, sempre pot ser útil en cas de defectes o avaries, i també ajudar a triar un bon model a l'hora de comprar.
Com funciona una nevera domèstica?
El treball d'un refrigerador domèstic convencional es basa en l'acció del refrigerant (sovint és freó). Aquesta substància gasosa es mou al llarg d'un circuit tancat, canviant la seva temperatura. Havent arribat al punt d'ebullició (i freon és de -30 a -150 ° C), s'evapora i treu la calor de les parets de l'evaporador. Com a resultat, la temperatura dins de la cambra es redueix a una mitjana de 6ºC.
Els components del refrigerant estan assistits per aquests components del refrigerador com el compressor (crea la pressió desitjada), l'evaporador (pren el calor de l'interior de la cambra frigorífica), el condensador (transfereix calor al medi ambient) i els forats de regulació (vàlvula termorreguladora i capil·lar).
Per separat, cal dir sobre el principi del compressor del compressor. Està dissenyat per regular la caiguda de pressió del sistema. El compressor estrena el refrigerant evaporat, el comprimeix i el empeny al condensador. En aquest cas, la temperatura freon s'eleva i es converteix de nou en un líquid. El compressor de refrigeració funciona a causa del motor elèctric, que es troba dins del seu habitatge. Com a regla general, els compressors de pistó segellats s'utilitzen en els refrigeradors.
D'aquesta manera, el principi de funcionament de la nevera es pot descriure breument com el procés de reciclatge de la calor interna al medi ambient, per la qual cosa l'aire de la cambra es refreda. Aquest procés s'anomena "cicle Carnot". És gràcies a ell que els productes que emmagatzemem a la nevera durant molt de temps no es deterioren a causa de la constant temperatura de manteniment.
També cal assenyalar que a diferents llocs del refrigerador la temperatura també és diferent, i aquest fet es pot utilitzar per emmagatzemar diferents productes. En refrigeradors moderns i cars, com ara Side-by-Side, hi ha una clara divisió en zones: és un departament de refrigeració habitual, una "zona zero" (carn fresca) per a carns, peixos, formatges, embotits i verdures, un congelador i una zona anomenada super-gelades. Aquest últim es caracteritza per un procés molt ràpid (en pocs minuts) que congela el producte a -36 º C. Com a resultat, es forma una xarxa cristal·lina d'una forma fonamentalment diferent, mentre que es conserven substàncies més útils que en la congelació normal.
Com funciona la nevera?
Els frigorífics amb sistema sense gelades funcionen amb el mateix principi, però hi ha una certa diferència en els sistemes de desescarche. Els refrigeradors domèstics convencionals amb un evaporador de gotes han de ser descongelats periòdicament, de manera que la gelada, que s'ha instal·lat a la paret de la cambra, no interfereix en el funcionament de la unitat.
No cal que us preocupeu si la vostra nevera està equipada amb el sistema de know-how. A causa del procés continu de circulació de l'aire fred a la cambra, la humitat, que s'estableix a les parets, descongela i desguassa a la paella, on s'evapora novament.
Els frigorífics saben que les gelades són dispositius de nova generació, més convenients en ús, que els models antics amb un sistema de caiguda. Són menys intensius en l'energia i la refrigeració dels productes es presenta de manera més uniforme. Tanmateix, també tenen les seves deficiències, segons el principi de treball descrit anteriorment. A causa del fet que la càmera circula constantment a l'aire, es retira la humitat de l'alimentació, que finalment s'asseca. Per tant, en els productes de "know-frost" només s'han d'emmagatzemar en contenidors tancats.
Ara, sabent com operar la nevera, no tindrà problemes per triar i comprar una nova unitat i el seu funcionament.