Atès que les preferències gustatives de les persones són molt diferents, val la pena aprendre més sobre com és la cuina danesa a l'hora de planificar un viatge a aquest estat al nord d'Europa. Les tradicions culinàries locals són una conseqüència lògica de la localització del país a la península de Jutland, rentada pel mar: peixos i mariscs a bon preu. No us oblideu dels danesos i els plats de carn. Després de tot, l'alimentació proteica d'alt contingut en calories en clima fred i dur és una font inestimable de nutrients per al cos. Així, si sou fanàtic d'aliments nutritius i nutritius, les receptes de la cuina danesa, que varien en gran varietat, no us deixaran indiferents.
A més de la carn i el peix, la gent local us tractarà amb gust els plats de llet i els dolços exclusius. Al mateix temps, es presta especial atenció a la qualitat dels productes.
Carn i peix
Després d'un dia atrafegat, probablement vull menjar alguna cosa deliciós per reposar l'energia. Per fer-ho, demaneu una mica de carn, que ocupa un lloc especial a la cuina danesa. Entre les receptes més conegudes destaquem:
- xai sec;
- porc fregit amb col vermella;
- cansalada fumada;
- vedella schnitzel;
- costelles de porc a la cervesa;
- pollastre marinat en suc de pinya;
- fetge fregit amb ceba;
- verdures amb cansalada - greix;
- carn de porc amb poma i prunes;
- una pala de carn picada.
També ha de menjar plats locals de peix i marisc. Especialment bo per als cuiners locals:
- peix blanc a Scagene;
- peix fumat, salat i escabetxat de diferents varietats;
- gambeta amanida-còctel;
- rotllos d'anguiles;
- arengada salada fregida;
- crancs.
| | |
| | |
Primers cursos, àpats i aperitius
A la cuina de Dinamarca, com en altres països, és impossible imaginar l'esmorzar, el dinar o el sopar sense refrigeris lleugers, saludables i rics en vitamines, a més de plats secundaris, que donen un especial sabor a les obres mestres culinàries de carn i peix. Els danes adoren els plats que se serveixen calents: ceba marinada o fregida, patates al forn o bullides, col vermella calenta.
No us oblideu dels vedats locals i les verdures fresques a la taula, entre les quals hi ha el cogombre, el rave blanc i, per descomptat, els verds. Assegureu-vos de demanar als establiments locals de restauració amanides delicioses, en què els ingredients bullits inclouen ingredients com la coliflor, els fesols, els bolets, la remolatxa, els pebrots, les pastanagues, l'api. Al primer o segon plats aquí també sovint es servia pa negre de sègol: un producte favorit dels danesos. Especialment deliciosos productes casolans al forn amb una varietat d'additius.
Un veritable "destacat" del menú danès és la farina de blat de moro amb crema. Es respecta aquí la llet (vaca i ovella) i els productes lactis: els habitants de Dinamarca estan preparats per beure cada dia, i entre els seus derivats, sovint utilitzen formatge cottage, formatges, maionesa casolana, kefir, sopes de llet. També per al dinar, sovint es tracta de pèsols cuits o sopes de "primavera" (basades en el pollastre amb l'addició d'api, coliflor, ceba, espinacs, mantega i ous).
Entre tots els plats de la cuina danesa, es pren un lloc especial per un entrepà especial. Aquesta "hamburguesa" local de múltiples capes amb diferents farcits, que es prepara perquè els dits llegeixin, gairebé orgull nacional. És impossible llistar totes les varietats de falles: gairebé totes les llars o cafès tenen la seva pròpia recepta de cuina. En un entrepà tan gegant, es col·loquen les capes de tomàquet, cogombre, cansalada, arengada, mantega, formatge, ceba, ous al pa, abundantment regant-lo amb salses i estenent-los amb diferents patés. A moltes ciutats daneses ( Copenhaguen , Odense , Billund , etc.) s'inclouen botigues especialitzades, l'assortiment es compon únicament d'errors, preparats per dotzenes de receptes. També se serveixen en alguns restaurants metropolitans , per exemple, a Kommandanten.
| | |
Postres i begudes preferides de Danes
Un sabor molt delicat i agradable amb postres preparats per aficionats daneses a base de baies, que creixen gairebé exclusivament al nord. Aquests són:
- grosella;
- cranberry;
- blackberry;
- cranberries;
- gerds;
- bedoll, etc.
Les gelatines, les salses dolces, els compotes, els melmelades, la gelatina valen la pena per intentar-ho i després voldreu tornar a Dinamarca més d'una vegada. A més, a partir de les baies, farem farciment per pastissos i pastissos i fins i tot afegirem com a condiment a sopes i porridges. Les postres tradicionals són pastís de poma amb una capa de gelatina de grosella i sopa de baies amb crema. A més, no tingueu en compte el fet de coure-hi: les creps de llevat o els pastissos de blat de moro escampats amb formatge, són freqüents al menú de cafès locals. A més, els danesos adoren els famosos bollos danesos, que ells mateixos anomenen "pa vienès": van ser els confiters de Viena que van portar aquesta recepta a la península al segle XIX.
Les nits al nord són bastants llargues, de manera que la gent sovint les pren per un tir d'alguna cosa alcohòlic. En la cuina nacional de Dinamarca pot ser licor, aperitius a la llar, o cervesa. En honor de la festa , normalment es serveix un vi temperat a la taula, a la qual les espècies donen un sabor picant especial. Una beguda familiar és llet amb l'addició de tot tipus d'espècies que es prenen al matí, com el cafè.
| | |
Què necessiten saber els turistes sobre els menjars als hotels?
L'ordre del dia pel que fa als menjars dels hotels danesos és molt diferent al nostre. Així, de 7.00 a 10.00 a l'hotel serveixen esmorzars, que sol ser un bufet. De 12.00 a 14.00, un àpat amb els residents locals es considera l'esmorzar, tot i que tenim aquest dinar. El sopar serà ofert als convidats més tard: de 18.00 a 21.00. Però el sopar es pren molt tard: segons les tradicions daneses , només es serveixen plats freds.
Com a regla general, es preparen diversos aperitius lleugers, pastissos i plats preparats per a l'hora de l'esmorzar, els principals peixos i carns són un element integral de l'esmorzar, i les sopes i els cereals seran, com ho fem, per dinar. El sopar sol ser dels plats anteriors de la vostra elecció. Els danesos usen productes lactis i sandvitxos famosos a qualsevol hora del dia, a més de begudes no alcohòliques.