No ens referirem a les propietats útils del iogurt. Tothom és conscient de la importància d'aquest producte de llet agra per a una alimentació dietètica i saludable. Avui parlarem de la seva importància en la cuina. De fet, hi ha innombrables plats que es poden preparar a partir de kefir. El més petit, per al qual podeu utilitzar el producte, és preparar recanvis per a moltes amanides de vegetals i fruites . A l'estiu, les sopes fredes a base de kefir, com la remolatxa o l'okroshka, són molt populars.
Però encara la proporció més impressionant són les receptes per fer massa kefir per a una gran varietat de pastissos. I els seus productes es beneficien molt de gust per aquells que es cuinen a base de llet, aigua o qualsevol altra base.
Tenint en compte això, comencem dient-vos què podeu preparar a partir d'una prova kefir i quin tipus de pastissos podeu obtenir tenint un o altre conjunt de productes.
Kefir, ous, farina: què es pot cuinar?
Tenint aquest senzill conjunt de productes en estoc i completant-lo amb alguns components, podeu cuinar creps increïblement exquisits i exuberants, creps, escalfar pastissos amb diferents farcits, així com dolços pastissos. A continuació, algunes receptes tan simples.
Pastís dolç amb melmelada
Ingredients:
- farina de blat - 335 g;
- kefir - 265 ml;
- verée - 240 ml;
- dos ous de pollastre;
- sucre granulat - 85 g;
- Soda de cocció apagada - 1/2 culleradeta.
Preparació
Aquesta pastissera es prepara en dos comptes. Barregeu tots els ingredients de la llista en un recipient fins que s'obtingui una massa homogènia i després es tregui en una forma oliosa a 180 graus durant quaranta-cinc a cinquanta minuts. Abans de servir, pot espolvorear el producte amb sucre en pols.
Pastís gelat amb farcit
Ingredients:
- kefir - 550 ml;
- farina de blat de qualitat - 380 g;
- sucre granulat - 25 g;
- dos ous de pollastre;
- una mica de sal;
- culleradeta de refresc hidratat.
Preparació
El refredat es barreja amb kefir i, després de cinc minuts, afegim els components restants de la llista i es barregen. La textura final de la prova acabada hauria de ser lleugerament més gruixuda que la dels bunyols. Ara aboqui la meitat en el motlle, pre-oli, distribueixi l'embolcall desitjat, aboqui la resta de la massa i estigui al forn a una larva de fusta seca de 180 a 185 graus.
Pancakes
Ingredients:
- farina de blat - 390 g;
- kefir - 495 ml;
- aigua calenta - 495 ml;
- quatre ous de pollastre;
- sucre granulat - 75 g;
- oli vegetal refinat - 75 ml;
- mitja culleradeta de refresc;
- una mica de sal.
Preparació
Per fer ous amb sucre, aboqui aigua calenta en porcions petites, batre i afegiu-ne els ingredients restants i aconseguiu una textura homogènia de la pasta per a les pancakes. Coixem tradicionalment els productes a la paella de pancakes, fregits, fregits de dos costats.
Iogurt antic i crema agra: què cal cuinar ràpidament?
El que podeu cuinar amb iogurt i ous, ja ho sabeu. La següent recepta serà sense ous. Oferim una versió reeixida del kefir de reciclatge antic. Afegint una mica de crema agra a la massa, obtindrem increïblement delicioses panqueques.
Ingredients:
- farina de blat;
- kefir antic - 240 ml;
- una cullerada de crema agra;
- sucre granulat - 75 g;
- oli vegetal refinat - 75 ml;
- pessic de vainillina;
- mitja culleradeta de refresc hidratat;
- oli vegetal refinat.
Preparació
El kefir antic es barreja amb crema agra, vainillina i sucre i s'empassa amb farina tamizada. Agitant, aconseguim una consistència homogènia prou gruixuda, que s'assembla a la textura de la crema agra, i després injecta el refresc i es barreja de nou. Trepitem panqueques en una paella escalfada en oli refinat vegetal, aconseguint rubor des de dos costats.