Els turistes, que van decidir fer un viatge al país sorprenent de Letònia , sempre se'ls aconsella conèixer la cuina local. En molts aspectes s'assembla a l'europeu, que es deu a la ubicació del país. Gràcies al barri amb països com Estònia , Lituània, Bielorússia, Rússia, la cuina nacional de Letònia inclou plats similars als preparats en aquests països. Al mateix temps, té característiques peculiars pròpies.
Cuina nacional de Letònia - plats
Els plats, que representen la cuina nacional de Letònia, poden ser habituals i contenir combinacions inusuals de productes. Podeu llistar aquestes variacions de plats populars en aquest país:
- Carn - per a la qual s'utilitza carn de porc i aus de corral. La carn de boví també s'utilitza, però en menor mesura. Gairebé totes les cases a Letònia cuinen un plat de carn com un escalfament de carn de porc i la salchicha és freqüent;
- A la carn, per regla general, se serveixen diverses salses , per a la producció de les quals s'utilitza crema agra o oli;
- Els letons són molt aficionats al pa, que acompanya gairebé tots els plats, està representat per molts tipus de varietats i és famós pel seu sabor magnífic;
- gràcies a la localització propera al mar, el país és molt aficionat i sovint prepara plats de marisc . Aplicat com a peix de mar: verat, bacallà, arengada bàltica, llistó i aigua dolça: pica, carpa, daurada, perca. Els turistes refinats poden degustar salmó cuinat de diverses maneres. Es serveix un plat com un peix cuit a la llet, que se serveix amb una salsa cremosa. Les cassoles de peix són populars, per exemple, del bacallà ("Zivya pudinsh") o de l'arengada ("Siltu pudinsh").
- a la cuina nacional de Letònia, tot tipus de forn són benvinguts. Aquí podeu provar pastissos farcits de pernil, vedella cornada, verdures, col, patates, es diuen Skandu Raushi, pastes amb melmelada, llavors de rosella, formatge casolà, rosquilles, bagels, galetes Piparkukas, pastissos. Els bollos populars amb cansalada, que es serveixen per a un aperitiu o per al primer curs, és un atribut obligatori de Nadal;
- Els letons tenen molt de gust el xucrut , que pot ser de tres tipus: dolç, àcid o dolç i agre. A més, la col estofada és un plat procedent de la cuina alemanya.
Plats letals inusuals
Juntament amb els aliments tradicionals que es poden degustar als països europeus, la cuina de Letònia ofereix plats que només es poden trobar en aquest país. Entre ells, podeu llistar el següent:
- Buberte - farina de sèmola amb blanquejats ;
- Formatge Jan - per a la seva fabricació, utilitzeu l'antiga recepta, que es transmetia de generació en generació. Està estretament relacionat amb les vacances nacionals de Letònia, que s'anomena Dia de Janov;
- Kisel de pa negre ;
- una combinació inusual, que tradicionalment és inherent a Letònia, és la combinació de patates bullides i formatge cottage que es consumeixen junts
- sopa de pa amb fruits secs ;
- Un plat nacional interessant són els pèsols grisos : es serveix al Nadal i està associat amb els letons en aquestes vacances. S'associa amb un signe especial: els pèsols es consideren un símbol de llàgrimes, per tant, per no plorar l'any que ve, s'ha de menjar tant com sigui possible. Variant popular de la seva preparació en combinació amb bacó fregit i ceba;
- gelatina del ruibarbre amb crema batuda ;
- sopa amb crema agra - putraba , està elaborada amb ordi, aigua o mantega de llet. Aquest plat es serveix en dies calents d'estiu, té un efecte refrescant, ja que es pre-refrigerat durant 6-12 hores. Finalment, afegiu crema agra, utilitzeu sopa en combinació amb arengada o pa i mantega;
- pa negre amb suc de nabiu i mel ;
- És molt conegut fins i tot fora de Letònia un plat com el "esmorzar camperol" , per a això s'utilitzen components com ara llonganissa casolana, llom fumat, patates bullides, tot es barreja i s'aboca amb una barreja d'ous batuts i llet i després es cou en una paella.
Begudes de Letònia
A Letònia, es distribueixen begudes làcties, que inclouen llet curat, kefir, sèrum de llet. Es recomana provar els anomenats pebrots - gelea de civada o de civada, en què s'afegeix iogurt o suc de nabiu agre. Aquests sucs inusuals, obtinguts per la natura, com ara l'auró i el bedoll, són populars. L'estiu es pot refrescar amb el kvass de pa tradicional.
A més, Letònia és famosa per la seva cervesa , respecta les tradicions antigues de la cervesa, molts tipus de cervesa es basen en el processament de l'ordi. Entre les begudes alcohòliques, el més famós és Riga Black Balsam , es considera amb raó la targeta de visita d'aquest país. Es prepara en bótes de roure, i consta de 24 components vegetals barrejats amb vodka.