Cuina d'Islàndia

És poc probable que la cuina d' Islàndia sigui capaç d'agradar els plats gourmet, però és una cosa única i sens dubte trobarà els seus seguidors. Els plats principals són marisc i xai, que es deuen a les peculiaritats del clima del país i la situació de l'illa. Després de tot, els residents locals necessiten, en primer lloc, aliments d'alt contingut calòric, que poden proporcionar al cos la quantitat d'energia necessària, tan important en dies freds.

Si estàs atret per Islàndia, la cuina nacional també serà interessant. Tot i que, en general, és molt difícil anomenar-lo molt divers, encara que contingui alguns plats poc comuns i inusuals. Cal assenyalar que les arrels de molts plats són bastant profunds. Les receptes van ser inventades fins i tot pels antics víkings, però fins i tot avui, els aliments continuen sent rellevants a Islàndia.

Mariscs

Atès que Islàndia és rentada per tots els costats per aigües oceàniques, no és sorprenent que el domini de les taules de residents locals de marisc i peix es trobi en qualsevol forma possible: salat, fregit, fumat, etc.

Pot ser banal, fins i tot per a nosaltres, l'arengada, el bacallà normal i la deliciosa truita, i inusual, una mica estrany, com per a una obra mestra culinària, un raïm.

Tanmateix, sovint el peix s'asseca, convertint-lo en un sòlid, gairebé de fusta. Coma aquest "assecatge" pre-immersió en una mantega fosa.

El plat "líquid" més popular és la sopa de pesca habitual, que es cuina a totes les famílies i les seves receptes són moltes. Val la pena afegir que, fins i tot cuinats segons la mateixa recepta, aquesta sopa resulta completament diferent per a les diferents mestresses de casa. Com tenim - borscht!

Per cert, a Islàndia, es podran provar plats de carn de balenes, perquè aquest país no s'ha unit a la convenció mundial, que suposa la prohibició de caçar per a aquestes aus aquàtiques.

Carn

En primer lloc, és el xai. A la illa, una infinitat d'ovelles-principalment a la part sud d'aquest, perquè aquestes platges són rentades pel corrent del Golf, que han contribuït a la formació d'un clima suau, agradable i adequat per a una completa cria d'animals.

Entre els plats, per a la preparació dels quals s'utilitza el xai (i, amb més freqüència, el xai), hi ha: xai fumat, sopa de llom, embotits de xai.

Altres plats de carn es preparen a partir d'animals salvatges: perdius, cérvols i segells de pells.

Altres tipus de carn, tradicionals per a nosaltres, s'importen majoritàriament a l'illa d'Europa, i per tant el seu cost és bastant alt. Naturalment, els plats de vedella o, per exemple, la carn de porc, no són tan comuns. I no pertanyen a la cuina nacional d'Islàndia.

Adornar

Desafortunadament, els plats laterals no són tan diversos. Però, de totes maneres, torna a estar relacionat amb el clima a Islàndia. La terra no és fèrtil, i per tant els cultius no són massa abundants. Cultivada principalment a la illa: patates, col, pastanagues.

I després, per obtenir almenys algun tipus de collita, necessitem hivernacles. Per tant, les verdures, i més encara les fruites, s'importen del continent d'Europa.

Recentment, a causa de la cria més activa del bestiar domèstic, més sovint, com a complement als plats principals, es va començar a utilitzar productes lactis.

Exotica

Donada la història antiga i el passat sever d'Islàndia, quan les terres estaven habitades per veritables vikings, no és sorprenent que la cuina tradicional i local presenta plats insòlits i fins i tot exòtics. Tot i que no només són curiosos, sinó que fins i tot són capaços de molestar als turistes, aprofundint en les tradicions culinàries dels islandesos.

Es recomana menjar exòtic a Islàndia per a aquells que tinguin confiança en la força del seu estómac. Bé, i aquells que volen presumir amics i coneguts. Així doncs, entre els plats exòtics d'Islàndia, l'esment es mereix tres:

Haukarl es desagrada després de llegir el mateix que està preparant exactament. Així, aquesta és la carn del tauró, que durant diversos mesos es troba a la terra i es descompon allí. Després es pren i se serveix en trossos petits. El cost del plat és alt. Per cert, una cosa com aquesta es prepara a partir de carn de mar, però no està enterrada a terra, però es deixa per decaure sota els raigs del sol.

Hi ha una necessitat de "carn" en petites peces. Tot i que el sabor i el gust no són els més agradables. Haukarl es mastega fins a l'orina suficient per tolerar el seu gust, després del qual s'empassa i necessàriament es renta amb un licor fort. Al mateix temps, els islandesos afirmen que el kaukarl es digereix fàcilment i sense conseqüències per a l'organisme, però, pel que sembla, no estan especialment segurs d'això, si no ho consumeixen sense alcohol.

La pila és el cap d'una ovella amb els ulls. Està marinat o lleugerament bullit, després es talla en dues parts i es serveix.

Hritspungur: els testicles d'un ram, prèviament marinats en sèrum, i després es posen sota una premsa i cuits.

Dolços

Les postres La cuina tradicional islandesa no està especialment satisfeta. Pel que sembla, una vegada més, el passat sever es veu afectat: els Vikings gairebé no li agradaven, la seva naturalesa militant no permetia fer servir postres.

Les postres nacionals a Islàndia són: baies locals: es serveixen creps fresques, dolces, Kleinor - suau "brossa" de la massa i el skir - massa de iogurt i sègol.

Begudes

Naturalment, com en tot el món, la beguda més popular és l'aigua normal i pura. La seva qualitat és sorprenentment alta. A tot arreu l'aigua està neta, es beu directament de l'aixeta, així com de totes les fonts obertes que hi ha a l'illa. Si parlem d'altres begudes, des del segle XVIII, el cafè és molt popular, que es consumeix quasi litre. En honor a la beguda, fins i tot es va fer una festa especial: Solarkaffi. Cal destacar que en la immensa majoria de cafès, restaurants i altres institucions d'aquest tipus, només es paga la primera tassa de cafè, i la resta es fa gratuïta als visitants. Si, per descomptat, volen.

La beguda alcohòlica nacional islandesa està elaborada amb vi: és un aperitiu fosc, que està elaborat amb patates i comí.

En general, l'alcohol és bastant car i per tant no gaire comú. Per exemple, la cervesa durant molt de temps va ser totalment prohibida, però oficialment va poder portar-la a l'illa per produir-la i usar-la només el 1989!

Com provar la cuina islandesa?

Com podeu veure, la cuina islandesa no és molt refinada i diversa. Però, sens dubte, mereix l'atenció dels gourmets, perquè té tradicions úniques i úniques. I no es tracta només d'estranys plats exòtics.

Si voleu conèixer millor les tradicions culinàries d'Islàndia, apreneu les veritables receptes de plats preparats pels descendents dels Vikings, assegureu-vos de visitar aquest meravellós país.

El vol de Moscou a Reykjavík passarà de sis a mitja a vint hores i requerirà una o dues transferències, depenent del vol i l'itinerari triats.