Carn de pollastre: una cosa bastant baix en calories, però a partir d'això, de vegades està sec. Per subministrar carn de pollastre amb el greix i la sucosa requerides, les salses grasses, per exemple, les maioneses, són excel·lents. Afegir a la maionesa de pollastre pot estar en l'adob, salses o un dels ingredients quan es cuina.
Broqueta de pollastre a la maionesa
Ingredients:
- pollastre (qualsevol part de la canal) - 2 kg;
- maionesa - 500 ml;
- sal - 2 culleradetes;
- pebre - 1 culleradeta;
- una barreja d'herbes provençals - 1 culleradeta;
- cebes - 2 unitats.
Preparació
Cuini el pollastre en aigua freda, s'assequi la carn amb una tovallola o un tovalló, si cal, es divideix en trossos més petits. Cada peça de sal, pebre, sabem provar les herbes a gust i omplir amb maionesa. Es pot prendre una barreja de crema agra i maionesa 1: 1, o fins i tot afegir una mica de mostassa a la barreja de salses. Ara cal afegir les cebes picades al pollastre, barrejar-les una mica més i deixar-les marinar a la nevera durant almenys 3-4 hores, un màxim de 10-12 hores.
Després, el pollastre marinat en maionesa es pot estendre sobre una graella, o es trosseja sobre un pinxo i es fregeix fins que quedi daurat. Si la finestra no és de cap tipus de barbacoa, el pollastre a la maionesa es pot cuinar i en una paella.
Salsa de pollastre a partir de maionesa
No és necessari impregnar un ocell amb una salsa de greix, per a una gran empresa, és suficient per preparar una salsa de maionesa , i llavors tothom podrà determinar per si mateix la quantitat de calories consumides.
Ingredients:
- maionesa - 2/3 de segle;
- mostassa: 1/4 de l'article;
- cogombre en vinagre - 1 peça;
- Salsa Worcestershire - 1 culleradeta;
- pebrot negre - 1 culleradeta;
- pebre vermell - 1/2 tsp;
- all - 1 dent.
Preparació
El cogombre ho trosseja a mà, o fregui-lo en un ratllador. Barregeu la maionesa, la mostassa i la salsa Worcestershire , barregeu la barreja amb pebre, pebre vermell i all picat, afegiu cogombres i un parell de gotes de suc de llimona al seu gust.
Pollastre amb maionesa al forn
Ingredients:
- maionesa - mig segle;
- ratllat "parmesà" - 1/4 del producte;
- pit de pollastre (meitats) - 4 unitats;
- pa de pa - 4 culleradetes.
Preparació
La maionesa i el parmesà es barregen en un bol petit. El pit de pollastre es renta, s'asseca i es frega amb una barreja de maionesa amb formatge. Distribuïm l'ocell sota la salsa en una tassa de forn i espolvorem amb pa ratllat. Escalfeu el pollastre durant uns 20 minuts a 190 graus, o fins que l'escorça de la salsa i la molla de pa estigui daurada. El plat preparat es condimenta amb sal i pebre a gust.