Gambes amb salsa cremosa

La combinació de crema i marisc és un exemple ideal de com dos productes completament oposats poden complementar-se el gust de l'altre. Una salsa delicada amb crema i gambetes, en la seva actuació clàssica, és un company invariable de pasta, però, a més, molts altres plats de la cuina mediterrània ho faran una excel·lent empresa.

Gambetes de tigre amb salsa cremosa - recepta

Ingredients:

Preparació

Preescalfeu una barreja de dos tipus d'oli. El tadó d'all aixafat es fregui durant mig minut, ho retirarem i, en la mantega d'all, afegirem escalunyes amb farigola i les cuinarem durant uns minuts. Escampar la ceba amb farina, barrejar i abocar la sidra. Esperem 30 segons perquè el líquid es buidi, i després aboqui la crema, afegiu-hi les espècies i cuini la salsa durant un parell de minuts. Després del temps, agreguem la gambeta pelada i esperem uns altres 3 minuts. Al final, ens endinsem l'estragó i el julivert verdós amb suc de llimona.

Agrimem la salsa amb pasta i servir.

Gambetes fregides en salsa cremosa

Ingredients:

Preparació

Gambetes pelades fregides en una cullerada d'oli d'all, exactament fins que rebin color rosa. Les gambes acabades s'aboca amb suc de llimona, s'escampen amb julivert, es barregen i es dipositen sobre un plat.

Combem la maionesa amb mostassa, la mantega i la crema restants. Reguem la salsa i el servidor dels crustacis.

Gambetes amb salsa de tomàquet cremosa

Ingredients:

Preparació

Portem la temperatura del forn a 218ºC. En un oli ben escalfat, passem l'escalunya amb l'all durant uns 3 minuts, després d'afegir tomàquets i esperar 5-7 minuts. Quan la salsa de tomàquet bull i els fruits comencen a desintegrar-se, aboqui la crema a la paella i espereu la salsa per espesar suaument. Barregeu la salsa amb gambetes pelades, feta i verdures, poseu-les en un motlle i poseu-les al forn. La preparació de gambes en una salsa cremosa amb tomàquet trigarà uns 10 minuts.

Gambes al forn en formatge cremós

Com a complement excel·lent a un got de vi blanc, aquest aperitiu calent serà un èxit en qualsevol empresa i serà útil tant per a la presentació en una festa sorollosa com per a un sopar romàntic.

Ingredients:

Preparació

Preescalfeu el forn a 180 ° C, greixeu la forma de 25 cm per coure amb oli vegetal.

Derre la mantega en una paella i fregir lleugerament les gambes amb all. L'acta serà suficient. Escampar les gambetes amb suc de llimona, treure del foc i combinar amb formatge crema, crema agra, julivert i una barreja de formatges ratllats. Posem el motlle amb la cassola al forn durant 11 minuts, de manera que la part superior es lleugerament daurada, i el formatge es fon, i immediatament serveix gambes al forn amb crema, juntament amb galetes o croutons.