El producte, obtingut a partir de mantega d'alta qualitat per tractament tèrmic, s'ha demostrat en la medicina oriental com una cura miraculosa.
Ayurveda crida al ghee (gi) oli "or líquid", capaç d'enriquir a l'home amb la millor energia del Sol. Des del punt de vista de la medicina tradicional, la mantega fosada no és menys valuosa, ja que durant el procés d'adquisició s'obté la composició òptima.
Composició d'oli ghee
Segons la seva estructura molecular, Ghee Ghee es distingeix d'altres greixos d'origen animal. Quan es reescalen, les impureses nocives, les proteïnes de la llet, el sucre i l'aigua s'eliminen del producte original, però es queden:
- La vitamina E és l'antioxidant més fort.
- La vitamina A - no està continguda en cap dels olis comestibles, excepte ghee.
- Àcids grassos essencials : el contingut d'àcid linoleic - 4 - 5%.
Cal assenyalar tres característiques de la composició de l'oli de ghee:
- el producte no conté lactosa, ja que pot ser utilitzat per persones amb intolerància a aquest carbohidrat.
- Els àcids grassos a la mantega fosa tenen una cadena química curta, perquè és millor absorbit pel cos;
- La proteïna caseïna en el procés de reescalfament del petroli s'elimina, ja que ghee és inofensiu per a persones amb colesterol elevat.
L'ús i aplicació del petroli ghee
Les propietats curatives del petroli ghee permeten utilitzar-lo per:
- augmentar la immunitat ;
- desacceleració de radicals lliures;
- millora de la digestió;
- normalització de processos metabòlics;
- eliminació de toxines i toxines;
- enriquiment del cos amb vitamines A, E, àcids grassos;
- estimulació de l'activitat mental.
Per a persones amb immunitat afeblida, és convenient prendre oli de ghee al matí en combinació amb espècies (fonoll, cardamom, safrà), fruites seques, fruits secs, mel, llet fermentada. L'esmorzar no ha d'incloure altres productes.
Per tractar processos inflamatoris, es recomana lubricar les zones malaltes del cos amb oli fos. I si voleu millorar la digestió, abans del menjar i després de fer-ho, traieu una culleradeta de ghee. En el període d'epidèmies de la grip i el SRAS, és útil lubricar la mucosa nasal amb oli.
Hi ha una opinió que el tractament amb oli de ghee donarà un resultat si una persona s'adhereix a una dieta vegetariana, mentre que l'ús de plats de carn i peix rics en greixos nega les propietats útils del "or líquid".
En la mantega fosa, és convenient fregir-la temperatura de la seva ignició és molt superior a la de girasol o crema, ja que el menjar no es crema i és més útil. També s'afegeix a la massa. Per cert, la fàbrica anomenada. "Ghee" és un producte completament diferent.
Ghee Oil in Cosmetology
Ghee té excel·lents propietats de calefacció, ja que s'utilitza sovint com a base per a l'oli de massatge. A més, el producte és capaç d'eliminar toxines, fent que la pell estigui vellutada.
Amb ghee podeu preparar màscares de cara: les següents són les receptes més senzilles:
- Puré de patates (2 cullerades), cúrcuma (mitja cullerada) i mantega de ghee (mitja cullerada). Kashitsu en forma càlida per posar-se a la cara, manteniu 15 minuts.
- Puré de poma (2 cullerades), mel i ghee (mitja cullerada), barrejar, escalfar, aplicar a la cara. Temps de celebració: 15 min.
Com es cuina l'oli de ghee?
El millor és utilitzar la mantega casolana per a la fosa. Si es pren el producte adquirit, la composició dels greixos en aquest hauria de ser com a mínim del 82%. Com millor sigui la base d'oli, més útil serà ghee.
Posar el producte en una cassola, posar-lo al foc, esperar fins que el líquid es torni líquid. Llavors el foc es redueix i el producte es manté al foc (sense la tapa) fins que el fons de la cassola es fa visible. Un polilograma d'oli s'escalfa durant mitja hora aproximadament: la massa ha de ser daurada i transparent.
Durant la preparació de l'oli de ghee, l'escuma s'aixecarà, i les partícules sòlides flotants han de ser eliminades amb un soroll. El producte fos es filtra a través d'un colador folrat amb gasa.
Mantingueu-lo millor en un lloc fresc i sec, la seva vida útil és de fins a diversos anys. Dels deu paquets d'oli de 200 g, s'obté una llauna de tres litres de producte acabat.