Museu de papes fregides

• Adreça: Vlamingstraat 33, 8000 Brugge, Bèlgica
• Telèfon: +32 50 34 01 50
• Fax: +32 50 34 31 50
• Correu electrònic: info@frietmuseum.be
• Lloc web: www.frietmuseum.be
• Hores de treball: diàriament de 10:00 a 17:00.
• Preu d'entrada: Entrada per a adults - 7 €, per a nens de 6 a 11 anys - 5 €, per a estudiants i pensionistes majors de 65 anys - 6 €

A Bèlgica, les patates fregides són anomenades "frit" (friet), i és un dels tractaments més favorits per als habitants de la zona. Els museus de patates estan als Estats Units i al Canadà, a Alemanya i a Dinamarca, però aquest museu és l'únic del seu tipus al món.

De la història de la creació

El Frietmuseum es troba al centre de Bruges , en una de les cases més antigues de Saaihalle, que es va construir el 1399. Va ser creat per Sodrik i Eddie Van Belle. Segons la seva opinió, els belgues es van convertir en els pioners d'aquest famós plat, i no el francès, com es creu sovint a Europa i Amèrica. Hi ha una llegenda segons la qual durant la Primera Guerra Mundial els soldats de l'exèrcit nord-americà van intentar patates fregides en palla a la Valònia belga, on parlen francès, per això van pensar que aquest plat va ser creat pels francesos.

Quines coses interessants es poden veure al museu?

Tres plantes del museu us ajudaran a conèixer la història de les patates des de l'inici del cultiu, el període precolombí i l'època dels incas i abans de l'arribada de les papes fregides. Podeu veure aquí prop de 400 de les exposicions més antigues, inclosos els utensilis de cuina, una varietat de gerros amb patates.

A la planta baixa, es dirà sobre l'aparició de patates a Perú i Xile fa 15 mil anys i com es van descobrir aquest meravellós plat - rodanxes de patates fregides en oli. Podeu veure segells de correus, articles, fotos, pel·lícules i fins i tot maquetes de varietats de patates. També hi ha molts productes de ceràmica, una exposició de les primeres fregidores profundes i una gran col·lecció de pintures, entre les quals destacarem els "Consumidors de Patates" de Van Gogh i les teles dedicades al Bistrot Belga.

El segon pis del museu explica la història de l'aparició de les papes fregides a Europa. Segons dades històriques, aquest plat ja era conegut el 1700. Els habitants de Bèlgica durant tot l'any van dedicar-se a la pesca i els peixos calents, però a l'hivern no n'hi havia prou i es van tallar les patates i es van fer fregides. Hi ha una altra versió segons la qual les papes fregides es van servir per primera vegada en una taula a Flandes (aquesta regió al nord del país) ja en el segle XVI.

Al museu aprendràs receptes i maneres de cuinar aquest plat, així com una varietat de salses. Els visitants mostren un vídeo sobre els secrets d'obtenir delicioses papes fregides. El detall més important és la fregit de palla en el greix de la carn. Els belgues emmagatzemen la recepta de les patates fregides com un dels seus grans valors. Les papes es tallen en longitud no més de 10 cm i es col·loquen dues vegades en oli bullint. La primera vegada que es fa perquè la palla es rosteixi a l'interior, després d'un salt de 10 minuts la segona vegada submergeixi les patates en l'oli per aconseguir una escorça cruixent. Serviu rodanxes rostides en bosses de paper juntament amb maionesa o salsa. Una altra part de l'exposició està dedicada a la recollida de màquines destinades a l'elaboració de patates, la collita, la classificació i la freda.

Una petita cafeteria al museu és el lloc més atractiu per als visitants. Anireu a un celler especial de l'època medieval, on podeu degustar papes fregides francès belgues d'excel·lent qualitat, escollint salses al vostre gust i plats de carn.

Com arribar-hi?

Per arribar al Museu de les papes fregides a Bruges no és difícil. Podeu caminar, anar en cotxe o transport públic .

1. Si decideix anar a peu, a la sortida de l'edifici de l'estació, cal anar a la cruïlla i girar a l'esquerra fins als Oostmeers. Seguiu-lo a la plaça i, a continuació, gireu a la dreta, cap al Steenstraat i aneu al Mercat Central. A la dreta de la mateixa, si us trobeu de tornada al mercat, hi haurà un carrer de Vlamingstraat.
2. Si viatgeu amb cotxe, agafeu la carretera per les rutes E40 Brussel·les-Ostende o A17 Lille-Kortrijk-Bruges. A prop del museu hi ha una zona d'aparcament on es pot aparcar el cotxe.
3. I l'última opció és un autobús urbà. A l'estació de tren de Bruges, cal agafar l'autobús Brugge Centrum. Camina a intervals de 10 minuts. La parada de la sortida s'anomena Mercat Central. A 300 metres hi ha un museu.