Borsch és el primer plat, que no és solament, sinó també molt saborós. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Com cuinar borscht, llegiu a continuació.
Com cuinar una borsch vermella?
Ingredients:
- aigua - 3 litres;
- patata - 350 g;
- carn a l'os - 500 g;
- ceba - 100 g;
- col blanca - 400 g;
- all - 3 graons;
- verds;
- remolatxa - 300 g;
- pastanagues - 100 g;
- Suc de llimona acabat d'esprémer - 20 ml;
- tomàquet - 50 g;
- sal.
Preparació
Per al brou, posem la carn sobre un os en una cassola, omplir-la d'aigua i posar-la a l'estufa. Formada després de treure l'escuma bullint, redueixi el foc i cuini per aproximadament una hora i mitja. Mentrestant, estem preparant altres productes: netegem verdures, tallem patates amb palla, tallem cebes petites, deixem la pastanaga i la remolatxa a través d'un ratllador. Xola fina. Passem la ceba, afegiu-hi les pastanagues i porteu-les al color. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet, aboqui uns 50 ml d'aigua i barregeu bé. Per separat, guisar la remolatxa sota la tapa a la seva suavitat.
Preparar el filtre de brou a través d'un tamís, tallar les rodanxes de carn i tornar de nou a la paella. Posem les patates al mateix lloc. Després de 10 minuts, afegiu ceba amb pastanaga i col. Si voleu que sigui molt suau, es pot posar amb patates. Quan les verdures estiguin gairebé cuites, posem la remolatxa a la cassola, prèviament combinada amb suc de llimona. Aproximadament un minut abans del final de la cocció, col·loquem el borsch preparat, els alls picats i l'all. Servim borsch a la taula amb crema agra.
Com cuinar un borsch verd?
Ingredients:
- sorrel - 2 raïms;
- julivert - 2 raïms;
- patates - 500 g;
- anet - 2 raïms;
- ceba verda - 2 raïms;
- ceba blanca - 100 g;
- brou - 2 litres;
- ous - 3 unitats.
Preparació
Tallem el sorrel en trossos petits. Molleu els greens. Les patates es tallen en trossos petits, les cebes blanques es minceixen minúscules. Passeu la ceba picada fins que estigui vermella. A continuació, vam vessar al brou. Tot això es pot fer immediatament en una cassola. Si es troba amb un fons gruixut. Immediatament després de començar a bullir el líquid, afegiu l'aranya i, després de 10 minuts, posem les patates. Paral·lelament, cuinem els ous durs. Quan es couen les patates, afegiu-hi tots els greens restants, afegiu-hi sal, pebre i, després de bullir verd, apagueu-lo. Al servir en cada plat, posem la meitat de l'ou dur, així com la crema agra.
Com cuinar borsch amb pollastre en un multivariatge?
Ingredients:
Per al brou:
- pollastre casolà - ¼ d'una peça;
- sal;
- pastanagues - 100 g;
- pebre;
- ceba - 100 g;
- llorer;
- aigua - 3 litres.
Per a Borsch:
- patata - 400 g;
- pastanagues - 180 g;
- ceba - 100 g;
- col blanca - 300 g;
- verds;
- sal;
- all - 3 graons;
- remolatxa - 200 g;
- oli vegetal;
- suc de tomàquet - 220 ml.
Preparació
Carn de pollastre ben esbandida. Posem trossos de pollastre al plat de l'aparell, aquí enviem un bulb i pastanagues completes, rodanxes, llorer i pebrot. Saltar i abocar aigua. Abans de bullir, introduïm el mode "Baking", i després traduïm el dispositiu a "Quenching" i es prepara durant 1 hora. Aquesta vegada serà bastant suficient si fem servir un pollastre jove.
Per a la graella, tallem les cebes, deixem passar les pastanagues pel ratllador. Ara anem a abocar el brou a un altre contenidor, i aboqui l'oli vegetal al recipient, col·loqueu els vegetals preparats i deixeu-lo succeir lleugerament al "Bake". A continuació, afegiu la remolatxa de terra i passeu uns minuts més. Abocar el suc de tomàquet i cuinar fins que quedi gruixut. Al final, posem una col fina picada i patates picades. Després d'això, veiem al brou, posem la sal a gust, també podem succeir lleugerament. Posar una mica de pebre i remenar. A la manera "Quenching", preparem la borscht durant 1 hora. 10 minuts abans del final de la cocció, afegiu picat
Si esteu interessats a cuinar borsch amb fesols, podeu prendre com a base qualsevol de les receptes anteriors, ajustar-les lleugerament. Podeu fer un camí senzill i, a la borsch gairebé preparada, afegir grans de tomàquet en conserva o sense ella. I primer pot bullir les mongetes, i després afegir-lo al borsch.
Ara sabeu exactament com es pot cuinar una deliciosa borsch. Com podeu veure, això no és absolutament difícil. Tots vostès necessàriament hauran d'anar a la millor forma possible i la casa estarà satisfeta.