La paella és una part integral de qualsevol cuina. En ell es poden coure tortitas, tallar-se les patates fregides, filets, pescar, fer un rostit per borscht, etc. Però, si abans de comprar aquest utensili no hi havia problemes, avui l'elecció dels models és tan gran que és difícil que els compradors s'orientin en l'abundància de paelles al taulell de la botiga.
La paella amb un revestiment sintètic antiadherent, anteriorment líder de vendes, ja no és tan popular avui. Anem a esbrinar per què, i esbrinar com triar una bona taula de qualitat amb revestiment antiadherent.
Paella amb revestiment antiadherent - pros i contres
El principal avantatge d'aquestes paelles és la possibilitat de cuinar els plats sense risc de malbaratament d'aliments al fons. No obstant això, hi ha utensilis "no enganxats" i importants desavantatges:
- si es cobreix amb tefló, llavors el més mínim zero es converteix en el motiu de la substitució dels plats, ja que durant la cocció això condueix a l'alliberament de substàncies tòxiques de Teflon;
- un altre tipus de revestiment antiadherent: ceràmic, tot i que és respectuós amb el medi ambient, però té por de la caiguda de temperatura i la caiguda de la paella, en la qual es trenca la ceràmica;
- la vida útil de la paella amb revestiment antiadherent, per regla general, no supera els 5-6 anys;
- el propi recobriment requereix un maneig acurat: quan es cuina, no es poden utilitzar forquilles i ganivets, sinó només espàtules de silicona / fusta. L'atenció amb cura de la paella implica el rentat només amb esponges suaus, sense utilitzar cap agent abrasiu.
Com podeu veure, aquests dos tipus de revestiments antiadherents per a la paella tenen bons costats i bons costats, però quina és la millor, cada hostessa determina per si mateixa.
Peculiaritats d'elecció de paella amb revestiment antiadherent
Quan compreu una paella, fixeu-vos sempre en el metall a partir del qual es fa. Es pot fer paella amb revestiment antiadherent:
- Alumini: adequat per al seu ús en una estufa de gas. És desitjable que el gruix de les parets de paella sigui de 5 mm o més, de lo contrario, l'alumini es tornarà ràpidament deformant, donant lloc a xips de revestiment antiadherent;
- de ferro colat: els estris de cuina s'escalfen uniformement
i a més de conservar en els productes totes les seves propietats útils, i el tefló o la ceràmica protegeixen la ferralla a partir de l'òxid; - Acer inoxidable: una opció universal que es pot utilitzar en estufes d'inducció, gas o electricitat.
Llavors, quina galleda amb revestiment antiadherent es mostrarà millor a la vostra cuina, depèn de vostè. Però no obtingueu deliberadament paelles de baixa qualitat, barates, molt primes, fetes amb estampat: no duren gaire i resultaran una pèrdua de diners.