Molts de nosaltres ens agrada gaudir de gofres: postres cruixents, que, combinat amb diversos farcits, ofereix un plaer increïble. Ara, en molts cafès, s'oferiran gofres vieneses o belgues amb contingut dolç o picant, per a tots els gustos. Però una cosa alimentària, comprada en una botiga o en un bistrot, és una altra cosa: preparar aquestes delicioses postres amb les vostres mans. Tanmateix, per a això cal obtenir un nou ajudant de cuina-waffle de gofres vieneses. Sí, per a aquesta cocció, necessiteu un "dispositiu" especial, que us permetrà tractar els vostres familiars i convidats amb un plat original. No obstant això, aquí hi ha algunes subtileses, així que, en triar una oblea elèctrica per a gofres vieneses, no hauríeu de comprar el primer, sinó el bo. Intentarem ajudar-vos a triar!
Què és el ferro de gofres vieneses?
Els planxes de gofres són equips destinats a forneres, tant a casa com a la restauració (cafès, bars d'aperitius, quioscos). El dispositiu es compon de dues superfícies de fregit de metall, que proporcionen una freda simultània i uniforme d'obleas des de baix i des de dalt. Entre la varietat de tipus de fabricants de waffles elèctrics, hi ha principalment dispositius per a la preparació d'hòsties fines, waffle makers i obleas d'avellaner per a espelmes espesses. Aquest últim s'hauria de comprar si voleu sorprendre als vostres éssers estimats amb aquest plat - gofres vieneses. A diferència dels anomenats oblemes americans, o prims, que es poden introduir en un tub i farcits, els waffles vienesos tenen propietats i espessors especials cruixents. Per tant, el propi dispositiu per a la seva preparació es distingeix per safates més grans i amb cèl·lules profundes a la superfície. Per cert, el ferro gal·ló per a les galledes belgues, que es caracteritzen per l'escorça cruixent i el farciment suau, també hauria d'estar amb safates de cocció profundes.
Fabricant de waffle per a waffles vieneses: com triar?
Els fabricants de gofres per a la preparació de les obleas vieneses es poden produir de diverses formes: quadrades, rodones, ovalades. No obstant això, aquesta no és la millor opció per triar un assistent de cuina.
En primer lloc, quan es compra és important prestar atenció al material del qual es fabrica. Hi ha les carcasses de plàstic i metall (acer inoxidable, ferro colat). Els primers tenen pes lleuger i petites dimensions. Mentre que els fabricants de galetes de metall són més resistents i fiables pel seu alt cost i pesadesa.
En segon lloc, per a la cocció de delicioses obleas vieneses en la oblea elèctrica, és important la qualitat del recobriment antiadherent de les superfícies de fregir. A la botiga d'electrodomèstics, assegureu-vos que no hi ha marques lacrimògines, ratllades, bombolles o una capa desigual al revestiment. En cas contrari, les obleas es cremaran o es retiraran, cosa que afectarà naturalment la seva aparença, el seu gust i, per descomptat, afectarà l'estat d'ànim i l'apetit.
És important determinar la mida del ferro de gofres. Si la vostra família és fanadora de gofres vieneses i els planifica per cuinar-los sovint i molt, trieu un dispositiu amb grans dimensions, però, si la mida de la seva cuina ho permet. Pernils de gofres compactes s'adapten fàcilment
A més, hi ha hòsties, en les quals es pot cuinar de manera immediata dos o fins i tot quatre obleas. Si els models estan equipats amb un termòstat o un modificador d'estructura, sorpreneu la família amb obleas belgas preparant-se amb més rapidesa, o vieneses, per a les quals és important tenir una cocció lenta amb condicions de baixa temperatura.
A més, alguns fabricants de waffle tenen indicadors de calefacció, un temporitzador incorporat, una làmpara de control, així com safates intercanviables que permeten l'ús múltiple de l'aparell, com una torradora o una graella.