Molt sovint, no pensem en on es van originar aquests o altres productes alimentaris. Però absolutament en va, perquè de vegades els vegetals o fruites més comuns poden ser un fenomen únic i únic de la Mare Natura. Per exemple, tots creiem que la pastanaga habitual té un color taronja brillant, o almenys un color groc. En coloració, fins i tot una ombra és tal - pastanaga.
Història de les pastanagues violeta
Però els científics van trobar que inicialment la pastanaga era porpra. Això s'evidencia per excavacions arqueològiques i pintures rupestres, que han sobreviscut al nostre temps. Així que les pastanagues violeta - no és un producte genèticament modificat, sinó una veritable verdura natural, que va ser cultivada per la gent en l'antiguitat. En aquest moment, aquesta arrel no s'utilitzava per a l'alimentació, sinó que pertanyia a la categoria d'herbes medicinals.
Més tard, es van alliberar varietats de pastanaga colorida: rosa, blanca, verd i fins i tot negra. La pastanaga morada va ser molt popular fins al segle XVIII. Una varietat de pastanagues taronges que ens són familiars van ser derivades pels criadors holandesos. Cultius d'arrel saborosos i útils de color taronja brillant han guanyat popularitat a Europa, i després a tot el món.
Quin és l'ús de les pastanagues violeta?
Avui les pastanagues morades guanyen popularitat. Això es deu al fet que la gent moderna no només pensa en el sabor de les verdures, sinó també en els beneficis que els cultius d'arrels poden aportar al cos humà. Els científics han establert que les pastanagues de violeta són ideals per a l'ús diari a causa de la singular composició de vitamina-mineral perfectament equilibrada d'aquest vegetal.
Les pastanagues violeta saturen el cos humà amb una varietat de compostos naturals útils. A més, té un efecte extremadament beneficiós sobre el sistema cardiovascular d'una persona i ajuda a enfortir la seva immunitat .
Es dóna una arrel viola inusual alfa i beta-carotè, que al nostre cos es converteix en vitamina A, necessària per a la salut. Al mateix temps, el cos produeix antocianina, que ens protegeix del càncer. La pastanaga porpra és extremadament útil per a la vista. També aquest poderós antioxidant natural lluita amb els processos d'envelliment del cos.
Les pastanagues morades són més dolces a gust i són més sucoses en comparació amb les fruites de taronja. Per tant, produeix un suc deliciós, que s'utilitza en la preparació de diverses postres. A més, s'utilitza una verdura bella i lluminosa per decorar diferents plats.
Varietats de pastanagues violeta
Atès que les pastanagues porpres per a nosaltres encara són novel·les, només hi ha algunes varietats d'aquesta verdura que es conreen a Europa, Rússia, Ucraïna:
- Violet haze F1 - els fruits d'aquest híbrid tenen un color morat fosc a l'exterior i un color taronja a l'interior de la collita d'arrel. La varietat té una maduració primerenca: creix en 70 dies
fins a 30 cm de longitud. Té resistència a moltes malalties. - Drac Purple : una exquisida varietat de pastanagues morades es caracteritza per un sabor dolç i lleugerament picant. A l'exterior, les arrels són de color vermell-violeta, i la carn és de color taronja-groc. Creixen fins a 25 cm de longitud.
- Cosmic Purple és un híbrid de maduració primerenca amb arrels morades brillants a l'exterior i taronja a l'interior. Fruita molt dolça i cruixent de fins a 20 cm de longitud. Per al seu cultiu, les condicions són preferibles.
- Mix de l'arc de Sant Martí - una varietat de pastanagues de colors, els fruits són de color rosa, groc, violeta i vermell. Els cultius d'arrels tenen una forma cilíndrica, creixen fins a 18 cm de longitud.