Sorrel durant molt de temps es va considerar una mala herba, perquè creix a tot arreu: per tanques, en camps, en riberes i en prats. Però després de la revelació de les magnífiques qualitats de sabor d'aquesta herba verda, es van començar a incloure en molts plats. A més, a més a més, sorrel també té propietats útils i, per tant, s'utilitza per a la preparació de remeis populars.
Ingredients de sorrel
Les propietats medicinals del sorrel es manifesten a causa del fet que conté moltes substàncies útils. Les fulles d'aquesta planta contenen:
- sals minerals;
- carotè;
- àcid màlic;
- flavonoides;
- àcid cítric;
- tanins;
- ferro;
- potassi;
- vitamines B1, B2, C, K, PP;
- magnesi.
Les vitamines són riques, no només les fulles del sorrel. En les arrels d'aquesta herba verda hi ha àcid cròfoni, rumicina i crisofana.
Propietats útils del sorrel
Sorrel és un producte alimentari dietètic. Té molt poques calories. Però a més, el sorrel té propietats de greix: els àcids que hi figuren, contribueixen a la descomposició activa dels greixos. També aquesta planta elimina l'excés d'aigua del cos.
El verd d'aquesta herba també s'utilitza per tractar el beriberi. Sorrel es pot utilitzar en la lluita contra l'escorbut. Aquesta dolència és deguda a la manca de vitamina C.
Les propietats curatives del sorrel es manifesten en anèmia . Com que conté una gran quantitat de ferro, que s'absorbeix bé, a causa de l'alt contingut d'àcid ascòrbic a la planta, la manca d'hemoglobina a la sang es pot repostar ràpidament.
Si el sorrel es consumeix en grans quantitats, poden aparèixer les seves propietats laxants. Això es deu al fet que hi ha molta fibra gruixuda a la fibra grass. No s'absorbeix pel cos i s'infla en els intestins, la qual cosa promou una peristàlisis accelerada. Però en petites quantitats a causa de l'àcid tànnic, el sorrel enforteix enfront, de manera que es pot menjar i amb diarrea.
La part aèria d'aquesta planta té efectes antitòxics, analgèsics i astringents. I l'arrel del sorrel té altres propietats medicinals. Proporciona un nivell normal d' acidesa a l'estómac , té un efecte colerètic sobre el cos i és un excel·lent antiinflamatori i hemostàtic.
Les propietats medicinals del sorrel consisteixen en el fet que les seves fulles joves ajuden a normalitzar el fetge i desfer-se de les hemorroides. A més, es poden utilitzar per combatre les malalties del cor i els vasos sanguinis, ja que el sorrel ajuda a reduir el colesterol nociu i enforteix les parets dels vasos sanguinis.
Aquesta planta és increïblement útil per a la salut de les dones. Amb ell, pot alleujar la condició, eliminar maldecaps i reduir la suor en una dona durant la menopausa, i també prevenir l'hemorràgia uterina.
Sorrel captura radicals lliures i pot neutralitzar-los. Ajuda a neutralitzar substàncies que tenen un efecte carcinogètic. És per això que s'utilitza per reduir el risc de desenvolupar tumors malignes.
Contraindicacions al sorrel
Sorrel té propietats útils i el seu ús en la majoria dels casos només afecta positivament al cos. Però hi ha una contraindicació a aquesta herba. Sorrel no s'hauria d'incloure a la vostra dieta als qui:
- gastritis amb alta acidesa;
- pancreatitis;
- úlcera pèptica del tracte gastrointestinal;
- gota;
- pedres renals;
- malaltia renal inflamatòria.
No mengui les dones sorrel mentre estan embarassades o amamanten. També és millor negar-se periòdicament a utilitzar aquesta herba, ja que el seu ús habitual a la dieta pot alterar l'activitat dels ronyons i fins i tot interrompre l'intercanvi de minerals.