Igual que centenars d'altres receptes de la cuina italiana, la salsa de pesto ha guanyat els cors dels consumidors durant molt de temps i els manté confiats. Fàcil de preparar, el clàssic pesto consta de tres ingredients bàsics: alfàbrega, formatge i oli d'oliva, i què més fa falta una necessitat gourmet per a la felicitat?
Sobre això, al que se serveix la salsa de pesto i amb el que es menja, anem a parlar més.
Macarrons amb salsa de pesto
Entre tota la varietat de plats, on s'afegeix la salsa de pesto, la pasta segueix sent un clàssic. Després d'haver preparat un pot de pesto a la nevera, podeu cuinar un sopar inigualable en qüestió de minuts. Com? Mira
Ingredients:
- fulles d'alfàbrega - 2 grans raïms;
- femella de cedre - 43 g;
- Parmesà ratllat - 65 g;
- alls d'all - 1 pc;
- oli d'oliva - 128 ml;
- enganxeu per triar.
Preparació
Per fer la pasta, cal omplir una olla gran amb aigua i esperar que es bull. Després de bullir, afegiu sal i aboqueu la pasta segons les instruccions del paquet. El temps que es pasta en la cuina hauria de ser suficient per a la preparació de pesto fresc.
Les fulles d'alfàbrega es llancen ràpidament en aigua bullint per suavitzar-les. 8-10 segons serà suficient. L'alfàbrega blanca s'omple immediatament amb aigua gelada i després s'asseca completament. Posar les fulles en una batidora juntament amb el cedre, el formatge, l'all i la mantega. Batre a màxima velocitat fins que s'aconsegueixi una massa homogènia (aproximadament un minut). No us oblideu de les espècies.
Llenceu la pasta en un colador, ràpidament feu la temporada amb salsa i serviu amb una porció addicional de formatge ratllat. I ni tan sols pensa en què substituir la salsa de pesto, perquè, com podeu veure, és molt senzill i ràpid de preparar.
Com s'utilitza la salsa de pesto en la cuina de pizza?
On més, afegiu la salsa de pesto? Per descomptat, en un autèntic plat italià - pizza. Barregeu-lo amb salsa de tomàquet o poseu-vos-hi, també serà deliciós.
Ingredients:
- farina - 145 g;
- pols per a forn - 5 g;
- aigua 60 ml;
- puré de tomàquet - 80 g;
- tomàquets cherry - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto (vegeu la recepta anterior) - 30 g.
Preparació
Prepareu una massa simple, barrejant la farina amb pols per assecar i aigua, i amasant-la fins que estigui elàstica. Rodem la massa en una capa tant com sigui possible semblant a la pizza en forma, greixem-ho amb puré de tomàquet, tapa amb trossos de cirera i formatge. Cuina la pizza a 200 ° C durant 15 minuts, després aboqui el pesto abans de servir i gaudeixi. Alguna vegada ha cuinat la pizza amb més facilitat?
Plats amb salsa de pesto: pa aromatitzat
L'ús de la salsa de pesto pot trobar desenes de variacions que es diferencien en la seva simplicitat i accessibilitat, però difícilment serà més fàcil i més assequible que aquesta recepta. Un pa sorprenentment aromatitzat amb una salsa clàssica d'alfàbrega és alguna cosa que sens dubte ha de ser servit amb una bona capbussada en qualsevol festa.
Ingredients:
- mantega - 76 g;
- alls dents - 2 peces;
- baguette;
- pesto (vegeu la primera recepta) - 160 g;
- mozzarella - 160 grams
Preparació
Posa els daus d'all en una estupa i fregui amb una pesseta generosa de sal marina a la consistència de la pasta. La pasta resultant es combina amb mantega fosa i es posa tot en un foc mínim, durant 3 o 4 minuts. Durant aquest temps, no solament allibem l'obsessió de l'all cru, sinó que també li dóna un major sabor al oli.
Estofar la baguette és un negoci divertit, així que prengui un pa fregit i tallar-lo des de dalt, aproximadament un terç, en sentit transversal. En les entalles, aboqui l'oli d'all, cim amb pesto i afegiu formatge ratllat. Col·loqueu la paella al forn a 180 ° C durant 15 minuts sota la fulla, i després altres 7-10 sense ella.