Els plats amb revestiment antiadherent de Teflon s'han familiaritzat durant molt de temps en la vida quotidiana. Les amants d'aquest tipus de menjar no es cremen, es pot minimitzar l'ús de greixos quan es cuina. Recentment, la premsa va començar a presentar informació sobre els perills del revestiment de tefló. Intentem esbrinar si el tefló és realment nociu.
Tefló o PTEF (polietetrafluoretilè) - una substància similar al plàstic, s'utilitza àmpliament no només en la vida quotidiana, sinó que també s'utilitza en medicina, enginyeria elèctrica i indústria aeroespacial. Més recentment, els metges han realitzat una operació per instal·lar un implant de tefló a una persona que es projecta que es dissolgui en un any. Sembla que la resposta és clara: el dany de Teflon és clarament exagerat, perquè no hi haurà metge per arruïnar el pacient? Però no tot de manera inequívoca. Resulta que el material és inert en condicions normals, però quan s'escalfa a altes temperatures, Teflon comença a descompondre i allibera substàncies tòxiques, una de les quals és un carcinógeno i contribueix al desenvolupament del càncer. Al mateix temps, la superfície exterior dels plats no canvia.
Segons algunes dades, el revestiment antiadherent només perjudica a una temperatura aproximada de 300 graus. Normalment, a aquesta temperatura, els estris de cuina no s'escalen durant la cocció, excepte quan la paca roman a l'estufa o els plats es couen al forn. També afecta negativament l'estat del revestiment de Tefló qualsevol dany als plats: ratllades, microcrapes. Un revestiment deteriorat emet partícules microscòpiques que entren al cos humà. Els experts recomanen que quan es cou en estris de tefló per evitar microdamatges s'utilitzi espàtula de fusta i no s'utilitzi per rentar els plats amb esponges i tovallons.
Regles per utilitzar utensilis de tefló
Per tant, per evitar danys als plats de tefló, cal observar una sèrie de regles:
- No escalfeu els estris de cuina de Teflon i no ho utilitzeu quan estigueu al forn;
- No rasqueu els plats i no utilitzeu mandíbules difícils en sortir;
- No utilitzeu agents de neteja detergents abrasius i agressius, renteu els plats correctament ;
- comprar plats de famosos fabricants;
- No utilitzeu estris de cuina antiadherents durant molt de temps, compreu-ne un de nou després de tres o quatre anys.
Seguint aquestes senzilles regles, guardaràs la teva pròpia salut i la salut dels teus éssers estimats.