Entre els molts tipus d'al·lèrgies alimentàries, les reaccions al·lèrgiques als peixos són molt freqüents en l'actualitat. I, en alguns casos, la reacció patològica del cos pot ocórrer no només després de menjar peix, sinó també com a conseqüència d'inhalar l'olor del peix. Molt sovint hi ha una al·lèrgia al peix del mar, sobretot el peix vermell, amb menys freqüència - al peix del riu.
Els experts creuen que la substància principal: l'al·lergogen en el peix és la parvalbumina, una proteïna que uneix calci, que pertany al grup d'àlbums. Aquesta proteïna està present en la majoria de les varietats de peix, així com en els mariscs, i és resistent tant a l'exposició a la calor com a l'enzim. Per tant, poden produir al·lèrgies en peixos fumats, salats, bullits, fregits, etc.
Símptomes de l'al·lèrgia dels peixos
En la majoria dels casos, aquest tipus d'al·lèrgia presenta manifestacions cutànies, expressades en els següents:
- erupcions a la pell;
- aparició de vermell;
- inflor de la pell i membranes mucoses;
- picor, ardor.
De vegades hi ha una simptomatologia més greu en forma de:
- dolor abdominal;
- nàusees, vòmits;
- diarrea;
- rinitis ;
- Persecució a la gola;
- broncospasmo;
- mal de cap;
- disminució de la pressió arterial.
En casos greus, l' angioedema pot produir-se, xoc anafilàctic.
Tractament de les al·lèrgies al peix
Si els resultats dels estudis diagnòstics confirmen la presència d'al·lèrgia a les pesqueres, hauran d'abandonar-ne l'ús, així com del caviar, mariscs, palets de cranc, etc. Si sospiteu que el plat menjat podria contenir trossos de peix ha de prendre un entosorbent, antihistamínic, esbandir la boca. El tractament farmacològic per a reaccions severes avançades pot incloure l'ús de fàrmacs hormonals, adrenomimètics i altres fàrmacs.