Cap amant pot gestionar-se a la cuina amb només un ganivet . Més aviat teòricament capaç, però serà extremadament inconvenient per a ella. És per això que cada família té un joc de ganivets de cuina. Però el que exactament hauria d'incloure només depèn del que els agrada cuinar.
En aquest article, tractem d'esbrinar quin conjunt de ganivets de cuina és millor comprar, de manera que el procés de cocció sigui un plaer.
Com triar un joc de ganivets de cuina?
En primer lloc, cal dir que els ganivets barats són molt poques, per això val la pena fixar-se en el seu preu, però aquest no és l'indicador principal.
Un dels principals criteris de selecció són les nanses de ganivets. Alguns consideren que és convenient per a la fusta, alguns - plàstics i alguns com el ferro. Els primers són bons perquè no es llisquen, com la resta, i un arbre natural sempre és agradable de mantenir. Per determinar si us trobeu còmode amb la forma del mànec o no, només haureu d'agafar un ganivet a la mà.
Ara, a més de les fulles de metall habituals, solem trobar ceràmiques . Són bastant còmodes de treballar, tenen un pes reduït i un colorit acolorit, però tenen un gran inconvenient: cauen quan cauen. Al triar ganivets de ceràmica, tingueu en compte aquest fet.
Per als ganivets convencionals, els fabricants sovint utilitzen acer inoxidable amb l'addició de crom. Aquests productes són bastant resistents i perfectament adequats per a ús domèstic.
Els conjunts professionals inclouen ganivets de cuina forjats. A causa del fet que estan fets d'acer d'alta qualitat i tecnologies úniques, sempre tenen un cost molt elevat, però valen la pena. Aquests ganivets es distingeixen per una alta duresa, excel·lent nitidesa i, sobretot, la durada de la seva conservació. Aquests conjunts són produïts per diferents fabricants: Tramontina (marca brasilera), Berghoff i Gipfe (empreses alemanyes), Vinzer (marca suïssa) i Arcos (marca espanyola).
Molt convenient per operar conjunts de ganivets de cuina en estands. Això resol el problema de la seva ubicació, ja que per a cadascun d'ells hi ha una ranura independent en la qual s'amaga la fulla. Això és convenient al mateix temps, ja que sempre estan a la vostra disposició i són fàcils d'aconseguir i segurs, perquè la vora esmorteïda està oculta. Molt sovint a l'estand es munta un element de rectificat, sobre el qual es pot baixar la fulla. Aquesta composició amb ettom complementarà harmoniosament el vostre interior.
Si sovint cuina plats tan específics com sushi o rotllos, llavors, a més del conjunt estàndard, cal comprar un conjunt de ganivets de cuina japonesos.
A més, què ha de ser ganivets al conjunt de la cuina, els compradors estan interessats en la pregunta: quants d'ells hi hauria d'haver.
Quants ganivets he de tenir a la cuina?
D'acord, fins i tot tenint a la seva cuina 10-15 ganivets, que difereixen de longitud i forma, la propietària només usarà 3-5 d'ells. Llavors, per què pagar més? És millor prendre la quantitat correcta alhora.
L'ús òptim per a la llar és la disponibilitat
- petit (vegetal) - fins a 8 cm de longitud, es recomana per tallar verdures;
- mitjà (universal) - durada de 13-15 cm, es pot utilitzar per tallar salchicha, formatge, verdures i altres productes;
- gran (gastronòmic) - longitud 21-23 cm, dissenyat per tallar i tallar grans productes;
- pa - és una serra de ganivet, que és convenient tallar un pa molt fresc;
- per pelar - és un dispositiu especial amb el qual és fàcil i segur de netejar verdures.
A més, hauríeu de tenir un ganivet (per tallar grans trossos de carn i aus) i les tisores de cuina.