Anem a conèixer el veritable miracle de la indústria moderna: un contenidor de buit per a productes. En comparació amb l'emmagatzematge en contenidors convencionals, té molts avantatges:
- perllonga el temps d'emmagatzematge a vegades;
- permet cuinar amb menys freqüència, mantenint el menjar fresc;
- en alguns casos és possible prescindir d'un congelador;
- amb èxit reemplaça panaderos i mariners.
Per utilitzar aquest contenidor, és necessari plegar els productes, tapar-los i evacuar l'aire. En la majoria de models, això es fa amb una bomba. L'aire, o millor dit, l'oxigen contingut en ell, és el mitjà per a la multiplicació de bacteris. I eliminant l'aire d'un recipient tancat, privem aquests microorganismes d'aliments, i es moren. És per això que els aliments emmagatzemats en un buit no es deterioren durant molt de temps, i en les rodanxes d'aliments, no es forma una escorça.
La quantitat d'aire que es pot treure del recipient és directament proporcional a la qualitat de la bomba. Per descomptat, no serà possible bombear el 100% d'oxigen, de manera que la durada i la qualitat de l'emmagatzematge d'aliments depèn de la fiabilitat del sistema de segellat d'aquest contenidor.
Tipus d'envasos de buit aliments
En comprar un contenidor, la gent sol centrar-se només en el preu i l'aparença. Mentrestant, no serà superflu saber que tots els dipòsits de buit es divideixen en tres categories que difereixen en la forma en què bombegen l'aire:
Els models més senzills creen un buit a l'interior del contenidor prement el centre de la tapa. Tanmateix, com vostè comprèn, és poc probable que pugui bombear tota l'atmosfera a través d'aquesta manipulació, de manera que no es pot dir que en un utillatge d'aquest tipus hi haurà un buit complet. Conserveu els aliments, no ha de ser massa llarg: la vida útil de la majoria dels productes s'estén aproximadament a la meitat. Dels avantatges d'aquests models, destaquem la seva barata i la capacitat d'ús en el forn de microones i congelador.
Utilitzant contenidors de buit per a productes amb una bomba, podeu ampliar el període de magatzem 4 i més vegades. La bomba està muntada a la tapa del contenidor, bombament de l'aire qualitativament i de forma fiable, garantint un alt grau d'evacuació. El contenidor amb una bomba integrada a la coberta té un preu relativament baix, i també és convenient i mòbil.
Que no expliquem sobre la tercera versió: els contenidors amb la bomba adjunta (no incorporada). Aquest dispositiu proporciona la major evacuació d'aire possible, però costa molt no ser barata (per exemple, contenidors de buit per emmagatzemar productes "Zepter" o "Breeze" al preu de no menys de 500-600 USD). A més, aquests contenidors estan alimentats per l'electricitat i tenen dimensions bastant impressionants.
Els envasos difereixen en material i estan fets de plàstic o vidre. Aquests últims són més ecològics, però són més greus. Una opció interessant és la tapa d'evacuació en un pot de vidre normal. Aquests dispositius funcionen de forma relativament estable, però la forma del contenidor en si no és especialment convenient per emmagatzemar els aliments.
De les funcions addicionals, la disponibilitat d'un indicador d'estat de buit, així com un calendari per configurar els temps d'emmagatzematge, poden influir en l'elecció. Cal destacar que els contenidors de buit s'utilitzen no només per a l'emmagatzematge d'aliments.
Emmagatzemi els aliments en recipients de buit a la mateixa temperatura que en envasos convencionals. Per exemple, no cal posar pa al refrigerador, sinó carn, productes lactis, peixos, és necessari. Els verds, les baies, les fruites i les verdures fresques s'han d'emmagatzemar a una temperatura de 14 a 15 ° C.