Els musclos són preciosos en qualsevol forma: fregits, cuits o bullits. Avui us explicarem com preparar cloïsses i oferir diverses varietats d'aquest aperitiu.
Musclos marinats - recepta
Ingredients:
- musclos bullits i congelats - 420 g;
- salsa de soja - 70 ml;
- aigua filtrada - 240 ml;
- sucre i gran sal marina: 1 culleradeta;
- vinagre de taula (9%) - 15 ml;
- girasol o oli d'oliva sense olor - 40 ml;
- dents d'all - 5-6 peces;
- fulles de llorer - 1 peça;
- pebrot fragant (pèsol) - 5 unitats;
- herbes fresques (barreja) - 1 petit grapat;
- llimona - 75 g.
Preparació
Per preparar l'embotit, aboqui salsa de soja, oli refinat i vinagre a la cullereta o a la cassola, afegiu sal, sucre, pebre de presseguer i fulla de llorer. Remoure tot el bo, posar una barreja picant de musclos gelats, abocar tota l'aigua bullida i posar-la a l'estufa. Torneu a bullir des del moment de fer un marisc bullint durant un minut i treure'l del plat. Immediatament afegiu una mica de verdures picades i l'all a la paella, aboqui el suc espremut de la llimona, barregeu-lo i deixeu-ho fins que estigui completament refredat, cobrint el recipient amb una tapa de tentempié. Una vegada que els mol·luscs es refredin, podeu provar-los i gaudir-ne.
Musclos marinats d'estil coreà amb pastanagues, cebes i llimona
Ingredients:
- musclos gelats - 520 g;
- pastanagues - 240 g;
- ceba d'amanida blanca - 120 g;
- suc de llimona - 45 ml;
- salsa de soja - 45 ml;
- Ajo sec - 2 pessic;
- gira-sol o oli d'oliva refinat - 40 ml;
- coriandre i pebre vermell picat - 5 g;
- sucre granulat - 10 g;
- sal marina al gust.
Preparació
Els musclos en vinagre es poden prendre frescos o congelats. El brou fresc ha de ser precuinat durant quatre minuts. I es couen congelats que es donen a descongelar a la plataforma inferior de la nevera, després de la qual cosa els mantenim en aigua bullint durant un minut.
Mentre es molen els mol·luscs, preparem les verdures. Les pastanagues es netegen i es trituren amb un ratllador especial per cuinar verdures en coreà, i eliminem la bombeta d'amanida de les closques i es trituren a la meitat dels anells. Ceba massissa en un plat amb una cullera
En un recipient adequat, connectem les pastanagues, els musclos refrigerats i les cebes. Per preparar l'embotit, combinem l'oli vegetal, el suc de llimona i la salsa de soja a la primícia. També afegim terra coriandre, all sec, pebrot vermell i sucre, sal marina i escalfem la barreja especiada, però no deixeu-ho bullir. Omple els musclos d'escabetx amb verdures, barrejar-los acuradament i fer una mica de puré de la massa amb les mans, tapar el recipient amb una tapa i posar-les al estant de la nevera durant sis hores per marinar.