Albergínia al forn

Albergínies al forn - un plat autosuficient, pots cuinar-ho i menjar-ho així, però pots fer una amanida o un deliciós aperitiu d'aquesta fruita. Ambdues opcions que considerarem en aquest article.

Albergínies al forn al forn

Ingredients:

Preparació

Forn recalentalment a 220 graus. Separeu les nous a la safata per coure una culleradeta d'oli, escampeu-ho amb sal i fregiu-lo fins al color vermellós d'uns 5 minuts, remenant ocasionalment. Les nous fregides es refreden i es trituren amb un ganivet. La temperatura al forn es redueix a 190 graus.

Rentar les albergínies i tallar-les en dues meitats. Cada meitat s'expolsa amb oli, s'adhereixen amb sal, pebre i es posa una paella. Peleu el fetus amb una forquilla. Cuinem l'alberginia de 10 a 12 minuts. Un altre parell de minuts hauria de ser captar verdures.

Mentrestant, 3 cullerades de mantega es barregen amb suc de llima, mel i una mica de sal. Aboqueu el condiment d'albergínies, espolvoreu-les amb la menta aixafada i les nous.

Recepta d'albergínia al forn amb tomàquets

Ingredients:

Preparació

Albergínia tallada a rodanxes de 2 cm de gruix. Espolvoreu les peces de la verdura amb sal i pebre, després deixeu-les durant 30 minuts. El líquid extra amb l'albergínia es buida i s'aboca amb oli, barrejant-lo a fons. Tallar els tomàquets en cercles de gruix similar.

L'alfàbrega mòlta amb all, afegiu sal, pebre i mantega amb suc de llimona a gust. Construïm una piràmide de verdures, alternant capes d'albergínia, barreja d'all i tomàquet. Escalfeu el plat al forn durant 15 minuts a 200 graus, escampeu amb formatge feta abans de servir.

Com es cuinen totalment les albergínies al forn?

Si la polpa d'albergínies forma part de qualsevol plat, la verdura s'ha d'arreglar soles i senceres per mantenir el corrent tendre i fragant. Això es pot fer simplement. Albergínia sencera, prèviament rentada, punxada amb una bifurcació per tota la superfície, lubricada amb oli i embolicada amb paper d'alumini. Posem el vegetal en un forn preescalfat a 200 graus durant 15-30 minuts, depenent de la mida. L'albergínia a punt es separa amb cura de la fulla, pelada i la polpa s'utilitza a les receptes favorites.

Amanida d'albergínies al forn

Ingredients:

Preparació

El forn es recalentarà a 200 graus. Tallar l'albergínia en grans cubs, escampar la sal i sortir durant 20 minuts.

Mantega amb vinagre, mel, pebre vermell fumat i comí. Amb les albergínies salades fusionar l'aigua i omplir-les amb l'adob. Resultant. Afegiu l'all que passa a través de la premsa i col·loqueu l'albergínia a la safata de coure coberta amb folre. Cuidem un vegetal a 200 graus i 25 minuts.

El suc de llimona es barreja amb salsa de soja i aboqui la barreja acabada d'albergínies al forn. Afegim verdures triturades, fruits secs tallats i formatge de cabra. Si es desitja, l'amanida amb albergínies al forn es pot variar amb altres verdures al forn: pebre búlgar, tomàquet o carbassó.