En el període de gestació, una dona necessita una major quantitat de nutrients per al desenvolupament normal del fetus . És important desenvolupar una dieta equilibrada per satisfer les majors demandes de vitamines de proteïnes i B. Si es rebutja dels productes animals, això és molt més difícil.
Tipus de vegetarianisme
Tots els adeptes de la variant donada d'un menjar exclouen del menú qualsevol carn, incloent:
- un ocell;
- peix;
- marisc
El consum de la resta del menjar d'origen animal depèn de l'orientació de la cultura:
- Ovo-vegetarianisme : pots ous, els productes lactis estan prohibits. El menjar vegetal predomina en la dieta.
- Lacto-vegetarianisme : els ous estan exclosos. El menú suposa l'ús de llet fresca, formatge, formatge cottage, crema agra i altres derivats.
- Ovo-lak-vegetarianisme : pots menjar ous i productes lactis.
- El veganisme és el rebuig de qualsevol aliment d'origen animal. La llista de prohibicions inclou gelatina, glicerina i carmí.
El vegetarianisme en l'embaràs és bo i dolent
Si una dona decideix no canviar els principis durant l'embaràs, ha d'aprendre per endavant tots els "esculls" associats amb el seu tipus d'aliment. La influència del vegetarianisme en l'embaràs encara no s'ha estudiat a fons. Alguns estudis indiquen la seva utilitat com a dieta per a una mare futura, altres parlen de danys als òrgans i sistemes del bebè.
Els beneficis del vegetarianisme
Els adeptes d'aquest menú consumeixen una gran quantitat d'aliments vegetals, incloent fesols i grans. El principal benefici que una dona embarassada aporta al vegetarianisme és les vitamines E i C. La dieta és rica en altres substàncies valuoses:
- Carbohidrats "llargs";
- amb àcids omega-3;
- carotenoides;
- magnesi.
Un altre argument per al vegetarianisme i l'embaràs: en dones que han abandonat la carn per complet, hi ha menys toxicosis , malalties matinals i vòmits. Això es deu a la manca de compostos químics nocius, conservants i substàncies hormonals, que sovint s'introdueixen artificialment en la carn de boví, pollastre i porc de la producció industrial.
Danys al vegetarianisme
El menjar vegetal no conté una sèrie de components necessaris per al ple desenvolupament del nadó. El que més priva el vegetarianisme és una proteïna d'origen animal i aminoàcids. Es poden reemplaçar amb aliments vegetals, però a causa de l'augment de les necessitats de les dones embarassades en aquestes substàncies hauran de consumir molts productes que causen fermentació en els intestins.
El principal inconvenient, pel qual molts experts consideren que el vegetarianisme i l'embaràs són incompatibles, és una absència total o una escassetat aguda en la dieta:
- vitamina B12 (cianocobalamina);
- ferro;
- Àcids omega-6;
- vitamina A, D;
- calci;
- ferro.
Vegetarianisme i embaràs: l'opinió dels metges
A causa de la manca de base d'evidència, és difícil que els especialistes jutgin si les futures mares haurien de negar-se dels productes animals. Alguns metges, especialment a l'estranger, fomenten el vegetarianisme durant l'embaràs, referint-se a l'elevada concentració de fibra vegetal útil en aquesta dieta i una gran quantitat de vitamines. Els metges nacionals són escèptics sobre aquesta dieta, destacant amb raó el perill de deficiència de proteïnes i ferro, l'absència absoluta de cianocobalamina.
Què substituir la carn amb el vegetarianisme?
El futur bebè és críticament necessari que el cos de la mare rep la vitamina B12 , que no es troba en cap aliment vegetal. Aquesta és una de les raons per les quals el vegetarianisme o el veganisme i l'embaràs no estan ben combinats. L'única opció de repondre la manca de cianocobalamina és la ingesta constant de suplements nutricionals especials o complexos vitamínics.
La carn durant l'embaràs és una font rica de proteïnes valuoses i aminoàcids importants. Els següents productes poden ser una alternativa:
- soia;
- mongetes, incloent cacauets;
- kinoa (rara cultura de pseudo-gra);
- fruits secs;
- llavors;
- bolets;
- mar kale.
Menú vegetal equilibrat
Una futura mare que es va negar a menjar productes animals ha de ser meticulosa sobre la seva dieta. Els experts admeten aquesta nutrició durant el període d'embaràs, sempre que la dona consumeix proteïnes, el vegetarianisme de qualsevol forma, excepte el veganisme. En la dieta ha d'estar necessàriament present o ous o productes lactis.
Dieta vegetariana - Menú de la setmana
Abans de desenvolupar un pla nutricional, cal fer una llista d'aliments importants amb alts nivells de proteïnes, vitamines i aminoàcids. Un menú vegetarià complet per a cada dia per a dones embarassades hauria d'incloure:
- Cereals;
- productes integrals;
- Fruits secs i fruites seques (aperitius, aperitius);
- llavors;
- fesols;
- fruita;
- llet de soja
Un menú vegetarià equilibrat durant una setmana assumeix la ingesta d'additius o complexos biològicament actius amb cianocobalamina. La vitamina B12 és absolutament absent en els aliments vegetals, ni tan sols es troba a la vora del mar (algunes fonts afirmen erròniament el contrari). Una futura mare ha de prendre aquesta substància cada dia durant l'embaràs.
Dilluns:
- esmorzar - papilla amb oli de llinosa, torrada amb formatge integral amb formatge, te, taronja;
- sopar - sopa de verdures, amanida amb arugula i coliflor, pa de farina integral;
- sopar - patates al forn amb ceba i pastanaga, cogombres rallats amb oli de germen de blat.
Dimarts:
- esmorzar: farina de mico amb plàtan, sandvitx amb hummus, te, poma;
- sopar - sopa de pastanaga amb cigrons, amanida de remolatxa amb oli d'oliva i noguera, pa;
- sopar - pilaf amb bolets, amanida de col amb cogombre.
Dimecres:
- esmorzar - mongetes d'ordi amb carbassa, te, pa amb melmelada;
- dinar - verd begudes borscht, amanida amb espinacs i pinyons, pa;
- sopar - col estofada amb pastanagues i bolets, amanida de verdures.
Dijous:
- esmorzar - flocs de blat sarraí amb oli d'oliva, formatge, te verd, plàtan;
- Sopar - sopa de tofu, amanida de mar i pastanagues, pa;
- sopar - espàrrecs guisats amb carbassó, amanida de tomàquets i cogombres amb formatge.
Divendres:
- esmorzar: llet d'arròs amb mongetes de panses, galetes, llet de soja;
- sopar - sopa de bolets, cassola de mongetes amb bròquil, pa;
- sopar - patates triturades, amanida de remolatxa amb crema agra.
Dissabte:
- esmorzar: flocs de pel·lícula amb oli de lli, un sandvitx amb mozzarella i tomàquet, te, kiwi;
- dinar - Borsch vegetariana amb prunes, pastissos amb mache, amanida d'alvocat, cogombre i col de Pekín;
- sopar - arròs amb verdures, torrades amb caviar d'esquaix.
Diumenge :
- esmorzar - cassola de cua amb fruits secs, te, plàtan;
- sopar - sopa de verdures amb blat de moro i coliflor, espinacs guisats amb bolets, pa;
- sopar - ragout de carbassó, albergínia i fesols, amanida de col amb poma.