Panakota: una recepta per a un postre lleuger originari d'Itàlia, ha guanyat popularitat molt més enllà de la seva pàtria territorial. El delicat tracte es complementa amb xarops de fruites i baies, melmelada, xocolata, fruits secs i altres additius adequats.
Com cuinar panacotta?
Per complir amb la recepta de Panakota a casa està disponible per a tothom, fins i tot al principi hostess, havent rebut al final un magnífic en tots els paràmetres i unes exquisides postres.
- Tradicionalment, les postres de Panacota es preparen a partir de crema, que es pot reemplaçar amb crema agra, iogurt, formatge cottage o llet greixosa.
- Com a espesante, s'utilitza gelatina que es pre-empapada en porcions de la base líquida i després es dissol mitjançant escalfament en un bany d'aigua o en un microones.
- No menys saborós Panacota amb agar-agar, que anteriorment es dissol en una base líquida a una temperatura d'uns 95 graus.
- Per sabor, la vainilla natural o la vanilina solen afegir-se a la base.
- Abans de servir, les postres s'han de mantenir en fred per endurir-se.
Panacota: la recepta clàssica
Panakota, la recepta clàssica que es presentarà més tard, es prepara a partir d'ingredients senzills i accessibles. El sabor de les postres es pot variar fàcilment amb tot tipus d'ingredients, completant-los amb delicadesa abans de servir. La crema, utilitzada com a component base ha de ser excepcionalment elevada en contingut de greix.
Ingredients:
- crema - 0,5 l;
- gelatina - 25 g;
- llet - 130 ml;
- sucre granulat - 50 g;
- vainilla.
Preparació
- Embogeu gelatina en una petita porció d'aigua freda, deixeu-ho durant 20-30 minuts.
- Escalfeu la crema, barrejant-los amb llet, sucre i vainilla, sense fer bullir.
- Agiteu la gelatina dissolt a la base de llet, filtreu i aboqui el kremankam o els motlles.
- Deixeu les postres italianes de Panacota per congelar-les a la nevera.
Panakota amb crema agra - recepta
Panakota: una recepta que es pot elaborar amb crema agra, substituint-la per crema tradicional. Una textura agradable, delicada i vellutada donarà dolçor a la rovell d'ou afegit a la composició. És preferible aromatitzar la llet amb una vainilla natural, bullint llavors perfumades.
Ingredients:
- crema agra - 200 g;
- gelatina - 2 cullerades. culleres;
- llet - 200 ml;
- sucre granulat - 100 g;
- rovell - 1 peça;
- aigua 50 ml;
- vainilla.
Preparació
- La gelatina es submergeix a l'aigua. Després d'això, escalfeu i remougue fins que els grànuls es dissolin.
- Superar la crema agra amb sucre fins a l'esplendor de 5 minuts.
- Esbandida el rovell amb llet, calenta amb vainilla, però no bull.
- Barrejar la llet i la massa de crema agra, gelatina, abocar-se en formes o kremankami, posar-la a la nevera.
- Després de 3-4 hores, farem les delícies del panakota de crema agra.
Cottage Cheese Panacota - recepta
Panakota, la recepta que es presentarà més tard, es prepara a partir de formatge cottage, gràcies a la qual cosa és especialment ric, suau i crema. El formatge suau i no àcid és preferit per al seu ús. Els granulats o els grans que continguin primer s'han de netejar a través d'un tamís o tractar-se amb un batidora d'immersió.
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- gelatina - 15 g;
- Llet - 0,5 litres;
- sucre granulat - 100 g al gust;
- vainilla, baia o gelatina de fruita.
Preparació
- Embogeu la gelatina en 50 ml de llet, deixeu-ho reposar durant un temps, escalfeu-lo fins a 60 graus i remougue fins que es deixin els grànuls dissolts.
- La llet restant és endolcida a gust, barrejada amb el formatge preparat i assortit amb una liquadora o un mesclador.
- Agregueu la gelatina dissolt i aboqui el kremanki, primer afegint una mica de gelea de fruita al fons i deixant-la congelar completament.
- Després de la congelació a la nevera, el formatge de panacota estarà a punt per servir.
Panacota mandarina - recepta
Panakota és una recepta per a unes delicioses postres de gelatina, el sabor es pot variar, combinant en forma o kremankah al mateix temps dues bases: mandarina i làctica amb l'addició de mascarpone. El cítric abans de moldre necessàriament net no només de la closca, sinó també dels ossos, que poden causar amargor indesitjable.
Ingredients:
- mascarpone - 500 g;
- gelatina - 20 g;
- Llet - 0,5 litres;
- mandarines - 15 peces;
- sucre granulat - 150 g;
- sucre de vainilla - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Les mandarines es netegen i es trosseixen en una liquadora.
- Afegiu la meitat de la gelatina, endolceu-la al gust, escalfeu-vos per dissoldre els grànuls, però no bulleu, després aboqui els motlles, deixeu-los congelar.
- En la llet, la vainilla i el sucre ordinari es dissolen, la gelatina, que no permet que la barreja es bull, interpassi la mascarpona, s'aboca sobre la capa de mandarina.
- Després de l'enduriment, la mandarina pannacotta amb mascarpone està decorada amb llesques de mandarina, fulles de menta i servida a la taula.
Panacota de xocolata - recepta
Panacota amb cacau, la recepta de la qual es resumirà en les recomanacions que es detallen a continuació, complaure els seguidors dels postres de xocolata. No són superflus en la composició que seran els grans de les beines de vainilla, que s'afegeixen a la llet en bullir. Al servir, pot espolvorear una mica amb fruits secs picats, abocar xocolata fos o esmalt.
Ingredients:
- crema - 750 g;
- gelatina - 3 cullerades. culleres;
- llet - 1,5 tasses;
- canilla de vainilla - 1 pc.;
- sucre granulat al gust;
- cacau - 6 cullerades. culleres.
Preparació
- En una petita porció de gelatina gelada amb llet bullida, bull un minut de vainilla.
- Escalfeu la crema amb sucre i cacau, barregeu la llet amb gelatina i vainilla i continueu escalfant fins que els grànuls es dissolin, però no es bullin.
- Filtra la barreja i aboca els formularis.
- Després de la solidificació en fred, el panacota de xocolata estarà a punt.
Cafè Panacota - recepta
Sorprenent al gust és el cafè panacota, sobretot si com a additiu utilitzar una porció de cafè naturalment elaborat d'alta qualitat. En absència de beguda adequada i soluble, que s'ha d'afegir exclusivament a la llet. La crema es pot reemplaçar amb crema agra de contingut greix adequat.
Ingredients:
- crema - 350 g;
- gelatina - 40 g;
- llet - 300 ml;
- sucre granulat al gust;
- rovell - 2 peces;
- vainilla de sucre - 2 culleradetes;
- soluble en cafè - 4 culleradetes.
Preparació
- Barregeu 2 cullerades d'aigua i gelatina.
- Bullir la llet afegint cafè.
- Revuelva les rovells amb el sucre normal i de vainilla, calent amb remenat fins que quedi gruixut.
- Afegiu gelatina, remeu fins que es dissolin els grànuls.
- Aboqui molt kremankam, deixeu-ho gelar al fred.
Maduixa Panacota
Panakota amb maduixes és una deliciosa postres d'estiu de la manera italiana. Podeu cuinar això a la temporada baixa, utilitzant bayas congelades com a additiu. La crema de greix es pot reemplaçar amb formatge cottage, crema agra. Al servir, la dolçor està decorada al vostre gust, complementant amb baies, xips de xocolata, fulles de menta.
Ingredients:
- crema - 500 g;
- gelatina - 30 g;
- Maduixa - 500 g;
- sucre granulat - 160 g.
Preparació
- Embogeu gelatina en 100 ml d'aigua, després de la qual cosa s'escalfa fins que els grànuls es dissolen.
- Les maduixes es renten, netegen i es barregen acuradament amb una liquadora.
- Col·loqueu la base de la maduixa a la cassola, afegiu-hi la crema, el sucre, el càlid fins que es dissolgin els cristalls.
- Aboqui l'aigua de la gelea, remeneu, aboqui la massa sobre els cremes i deixeu-ho refredar a la nevera.
Coco Panacota - recepta
Impressionant sabor exòtic l'adquireix Panakota, cuinat amb coco sobre llet de coco. Una gran opció per a unes postres dolces per a aquells que, per una raó o altra, no usen productes lactis tradicionals. Al servir, es pot complementar amb un embús o gelatina de fruita .
Ingredients:
- llet de coco - 400 ml;
- encenalls de coco - 80 g;
- aigua - 200 ml;
- gelatina - 20 g;
- sucre granulat al gust;
- melmelada al gust.
Preparació
- A l'aigua, remull la gelatina, després de 20 minuts, escalfeu-la i remeneu-la fins que els grànuls es dissolin.
- Escalfeu la llet amb sucre fins que aquesta es dissolgui.
- Afegiu els encenalls, gelea aigua, aboqui els formularis, envieu-los a la nevera.
- Després de l'enduriment, la panacota de coco estarà preparada per servir.
Panakota amb llet condensada
S'obtenen característiques addicionals de sabor a Panacota cuita a casa amb l'addició de llet condensada. És important prendre un additiu d'alta qualitat amb un alt percentatge de greix. Les postres, si es desitja, es poden omplir amb un nou gust, afegint una mica de xocolata fos o puré de fruites i baies.
Ingredients:
- crema - 200 ml;
- gelatina - 15 g;
- llet - 300 ml;
- llet condensada - 150 g;
- aigua - 50 ml.
Preparació
- Remull la gelatina a l'aigua durant 20-30 minuts, després escalfeu-la, remeneu-la fins que es dissolgin els cristalls.
- Escalfeu la barreja de llet, nata i llet condensada a bullir, interponga l'aigua de la gelea.
- Aboqui la barreja sobre els formularis o kremankami, deixeu-ho congelar.
Panakota amb xocolata blanca
Només es fongui a la boca i tendreu panakota amb xocolata . Aquesta recepta utilitza una rajola de xocolata blanca que, si es desitja, es pot substituir per llet o fosca. Ideal i gotes de xocolata. Només és important que l'additiu sigui exclusivament natural, de qualitat d'un fabricant provat.
Ingredients:
- crema - 500 ml;
- fulla de gelatina - 5 g;
- llet - 100 ml;
- xocolata blanca - 180 g;
- pot de vainilla - 1-2 unitats.
Preparació
- Remull les plaques de gelatina a l'aigua d'acord amb les instruccions.
- La crema es barreja amb llet, s'hi afegeixen llavors a partir de beines de vainilla, s'escalfa gairebé a ebullició.
- Aboqui la xocolata, remeneu fins que les rodanxes floreixin.
- Revuelva gelatina, revoluciona fins que es dissol.
- Aboqui un munt de kremankam i deixeu-ho congelar, col·locant-se al fred.
Panxota de iogurt - recepta
El pakakota dietètic, cuinat de la següent recepta, no farà malbé la cintura i us permetrà gaudir d'un excel·lent sabor lleuger sense carregar la digestió, igual que les seves versions més nutritives amb crema gras. La base per a la creació d'una llaminadura serà llet desnatada, iogurt natural sense additius i mel.
Ingredients:
- llet sense greix - 300 ml;
- gelatina - 30 g;
- iogurt - 500 ml;
- Vainilla - a gust.
Preparació
- Embogeu-se en 50 ml de gelatina de llet, després de la qual cosa s'escalfa una mica i s'agita fins que els grànuls es dissolen.
- Preescalfeu la llet per bullir, afegiu vainilla, mel i gelea.
- Aquest últim s'afegeix amb iogurt natural , barreja acuradament la massa i aboca formes o kremankami.